Batat por su aparición en la gente se llamaba "batata".Sin embargo, con este vegetal, no tiene nada que hacer. El sabor es como una calabaza, solo que mucho más dulce y agradable. En Rusia, se sabe poco sobre él, por lo que no se lo puede llamar un "visitante frecuente" en nuestras mesas. Pero, de hecho, la batata tiene una amplia gama de propiedades útiles, y su rico sabor y aroma le permite incluir este producto en varios platos.
patata dulce - es una planta anual con rizado tallos que pueden alcanzar una longitud de 3 metros. Auto arbusto tiene una altura de 15-17 cm. Raíces laterales engrosados forman tubérculos, que, dependiendo de la variedad puede ser pintada de blanco, crema, rosa, naranja o violeta. El peso de la verdura varía de 200 ga 4 kg.
Como puede ver en la foto a continuación, la batata es bastante productiva. Se cultiva principalmente en países con un clima tropical y subtropical. Esta planta proviene de Perú y Colombia, desde donde fue llevada a las Indias Occidentales, y luego distribuida en todo el mundo.
¡Nota! Hasta la fecha, los líderes en el cultivo de este tubérculo son India, Indonesia y China, donde es muy apreciada por sus cualidades beneficiosas, e incluso llama la "fruta de la longevidad".tubérculos
alcohol Los beneficios de "patata dulce»
Debido a su composición ñame exhibe muchas propiedades útiles:
- vitamina B6 ayuda a reducir los niveles de homocisteína en la sangre, que es el principal agente causal de las enfermedades del sistema cardiovascular;
- tiene un efecto positivo en la condición de las paredes de las arterias, mejora el flujo sanguíneo y normaliza el equilibrio hídrico;
- limpia la sangre del colesterol y normaliza la presión arterial;
- saturar el cuerpo con potasio, este vehículo de raíz protege contra el estrés, reduce la irritabilidad, la fatiga y alivia la ansiedad;
- ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento y cuida la piel, restaurando su elasticidad y elasticidad;
- debido al alto nivel de la hormona femenina natural - progesterona, aumenta la libido;
- comer batata se recomienda para personas que sufren de artritis y otras enfermedades inflamatorias crónicas, ya que contiene Beto-criptoxantina;
- este vegetal mejora la coagulabilidad de la sangre, lo que ayuda a prevenir la pérdida de sangre en heridas y heridas;
- «batata" batata tiene un índice glucémico bajo, lo que puede incluir en su dieta, los pacientes que sufren de diabetes;
- del ñame tubérculo entra tejido blando - no perjudique a la pared intestinal, que a su vez evita problemas con la digestión;El almidón
- , presente en este producto, sirve como un envoltorio y emoliente. Comer patatas dulces
patata dulce es rico en vitaminas y minerales, hidratos de carbono y proteínas, que son muy fácilmente absorbidas por el cuerpo. A pesar de la gran cantidad de fibra, este vegetal de raíz tiene un contenido calórico insignificante, que es de aproximadamente 60 calorías por cada 100 g de producto.
Precaución: ¡hay contraindicaciones!
Pero recuerde que, en algunos casos, el uso de la batata limita bastante el daño al cuerpo. Entre las contraindicaciones: enfermedades ulcerosas
- de órganos internos;
- uso excesivo durante el embarazo y la lactancia.
batata en
cocinar y, por último, llegamos a la cuestión principal planteada por muchas amas de casa - Cómo cocinar las patatas dulces patatas dulces. De hecho, este proceso es bastante simple y común. Esta raíz se puede hornear y freír, agregar a los platos en una forma cruda y hervida. Postres, primeros platos, ragout y gachas se preparan a partir de él.
¡Nota! En la cocina, los más populares ganaron variedad de patata dulce con pulpa de color naranja - prima su sabor es similar a las zanahorias, y después del tratamiento térmico - una calabaza.
Puede decir con seguridad que la batata es universal, ya que puede incluirse en recetas para cocinar una amplia variedad de platos.
Ensalada tibia
- 2 cebollas finamente picadas, picar el ajo con un cuchillo.
- En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y fría las verduras preparadas en él.
- Cuando la cebolla se dore, agregue 3 tomates finamente picados, media cucharadita de jengibre molido y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
- Kilogramos de batatas peladas, cortadas en cubos con un lado de 2.5 cm y enviadas a una sartén.
- Agregue 3 cucharadas de cilantro picado, mezcle.
- Masa vegetal vierta agua( ~ 1.5 tazas) en la mitad del volumen total, sal, agregue pimienta negra, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Sugerencia! Para asegurarse de que el plato esté listo, debe probar la batata: debe volverse suave. Este
lechuga mexicano Este dulce receta de ensalada de patata incluye una amplia gama de ingredientes, pero el proceso de preparación es tan simple y no requiere mucho tiempo.
- Tubería de batata, con un peso de 500 gramos, lavar, pelar y cortar en cubos pequeños.
- En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe las papas en él.
- Ponga una cucharada de comino, una cucharadita de pimienta roja molida, una pizca de pimienta negra y sal al gusto.
Sugerencia! La cocina mexicana asume mucha pimienta caliente, pero si no te gusta demasiado este condimento, puedes ponerlo la mitad.
- Salsa: En un recipiente se vierte en 3 cucharadas de aceite de oliva, añadir media taza de cilantro picado, el jugo de un limón, sal, pimienta, bata.
- En otro recipiente, se combinan 400 g de frijoles enlatados, conservas de maíz 300 g, patatas dulces fritos, cortado en dos piezas 10 tomates cherry y 4 rábanos trituradas.
- Se pela un aguacate grande, la carne se corta en un cubo y se agrega a las verduras.
Sugerencia! Cómo procesar aguacate - cortar la fruta en dos partes, retirar el hueso, con un cuchillo afilado para cortar la carne en cubos, un poco antes de llegar a la piel, apague o filetes usando cucharas ordinarias.
- Agregue la salsa, mezcle.
- 14 hojas de lechuga, lavar, secar con una toalla de papel y colocar en cada relleno.
dulce patatas chips
Este plato de boniato da una muy quebradizo, y es un excelente aperitivo.
- Caliente el horno a 190 ° C.
- Batten el lavado de tubérculos, límpielo y córtelo en rodajas finas.
- Bandeja para hornear con pergamino, grasa con aceite de oliva, poner una capa de batatas y enviarla a hornear durante 20 minutos.
- Si lo desea, al final de los chips de cocina y la pimienta salada.
Crema-sopa
- Un tubérculo mediano de papa se pela y se corta en cubos.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite de oliva, agregue sal y hornee por 20 minutos a 200 ° C.
- En una sartén de pared gruesa pon una cucharada de mantequilla, derretir.
- Una bombilla, zanahorias y una rodaja de ajo picar con un cuchillo y poner en una sartén.
- Freír las verduras a fuego lento hasta que estén suaves.
- Agregue la batata horneada, vierta 2 litros de caldo de pollo o vegetales y cocine durante media hora.
- Apague el suministro de gas, cubra la sopa con una tapa e insista durante 10 minutos.
- Vierta el contenido de la cacerola en el recipiente de la licuadora y bata hasta obtener una consistencia cremosa.
- Regrese la sopa a una cacerola, ponga un vaso de quinoa hervida, traiga a gusto con sal y pimienta, cálida suavemente.
- Calentar un trozo de mantequilla en una sartén, poner medio vaso de pan rallado y 1/3 de taza de parmesano, freír.
- Extienda la sopa en platos para servir, cubra con una cucharada de galletas y queso.
Fragante pastel
- Ponga de 13 a 15 galletas dulces en el recipiente de la licuadora, agregue 3 cucharadas de azúcar, media cucharadita de jengibre molido, una pizca de sal y vierta en una migaja.
- 5 cucharadas de mantequilla o derretir en un baño de agua o en un microondas, verter en galletas, mezclar.
- La masa recibida para disponer en la forma para la cocción, nivelar en la parte inferior, hacer faldones bajos.
- En el tazón, coloque 3 huevos, agregue media taza de azúcar y látigo con un mezclador.
- Tuber de patatas dulces hornear en el horno o hervir, batir en puré de papas.
- Combine las papas con masa de huevo, agregue una cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y un pequeño susurro de pimienta fragante.
Sugerencia! Para que la tarta tenga más sabor, puedes agregar un poco de coñac o salsa al relleno.
- Mezcle la mezcla y vierta en la masa.
- Enviar al horno precalentado a 175 ° y hornear durante 50 minutos.
- Pastel para enfriar, poner en el refrigerador y salir por un día.
Como puede ver, preparar platos con batata es muy simple. Asegúrese de incluir este vegetal en su dieta, y todos los días le complacerá con su gusto y le dará una nueva porción de salud.