El cardamomo es una especia con un sabor fuerte, dulce y un aroma picante. Se agrega a casi todos los platos culinarios: carne, vegetales, postres y pasteles. A menudo, este condimento es una parte de las salsas y salsas picantes y dulces. Sobre el uso de cardamomo en la medicina europeos saben poco, son los pueblos orientales han utilizado durante mucho tiempo su grano en el tratamiento de muchas enfermedades.
Cardamomo en medicina
El cardamomo en medicina se ha utilizado desde la antigüedad. Los romanos lo usaron para estimular el estómago. Los chinos lo usaron en el tratamiento de trastornos intestinales. En el Medio Oriente, las mujeres lo fascinaron con los hombres. La medicina moderna usa este condimento para el tratamiento de resfríos, neurosis y muchas otras enfermedades.
uso como medicamentos
para uso médico, como regla general, el grano utilizado, pero a veces se usa hojas, corteza y las flores de las plantas. Las semillas se usan como un polvo, infusiones. Las partes restantes están en tinturas y caldos.
Cardamom tiene la amplia aplicación, se utiliza para los resfriados, como antiinflamatorio, inmunopotenciadora, diaforético, tónico. A menudo se prescribe para el tratamiento complejo de enfermedades cardiovasculares, nerviosas y gástricas. También se usa como diurético en enfermedades de la vejiga y los riñones. Enfermedades
en el que se aplica el cardamomo:
- bronquitis
- laringitis
- estomatitis
- cistitis
- jade
- epilepsia
- neurosis
- reumatismo
- impotencia
- toxicosis
- insomnio
- distonía
- infartogolpe
Y esta aún no es una lista completa de las enfermedades en las que se aplica esta especia. A menudo se usa como un tónico y anestésico para las migrañas, la menstruación dolorosa. La infusión de granos ayuda a mejorar la digestión. Las semillas con miel mejoran la vista. La leche con cardamomo ayuda a normalizar el trabajo del corazón, lidiar con el estrés y eliminar el insomnio. Para los hombres, una bebida láctea es especialmente útil, ya que cura la impotencia y aumenta el deseo sexual.
Contraindicaciones
No todo y cardamomo no siempre útil. El uso y las contraindicaciones para su uso dependen de la condición del paciente. Por ejemplo, no se recomienda usar condimento:
- durante el embarazo;
- exacerbación de la úlcera gástrica;
- en presencia de alergia a las especias.
¡Importante! Se debe tener precaución con el cardamomo en la hipertensión, ya que aumenta la fuerza del flujo sanguíneo. Es mejor renunciar a las especias para la gastritis y la acidez estomacal.
aplicación en cosmetología
en cosmetología para el cardamomo se utiliza para tonificar, limpieza, rejuvenecimiento de la piel. El aceite esencial se utiliza en la fabricación de perfumes, jabones y cosméticos. Incorpora cardamomo y en la composición de mezclas de masaje, ya que tiene un efecto de calentamiento y ayuda a relajar los músculos.
Para mantener el uso del cardamomo juvenil como parte de máscaras, exfoliantes, tónicos y cremas. Es notable que el aceite es hipoalergénico y, como regla general, no causa reacciones alérgicas.
Para reducir
peso A pesar de su relativamente alto contenido de calorías - 311 kcal, cardamomo se utiliza para la pérdida de peso. Esto se explica por el hecho de que esta especia acelera el metabolismo y, en consecuencia, mejora la descomposición de las grasas. Además, ayuda a eliminar sustancias nocivas y toxinas del cuerpo, lo que es especialmente importante para perder peso.
Como regla, para reducir el peso, se agrega cardamomo al café de la mañana, al té o a las infusiones preparadas, en las que se agrega pimienta, canela y otros condimentos. Tales bebidas tienen un efecto de calentamiento notable, lo que aumenta la circulación sanguínea y, por lo tanto, acelera el metabolismo. El cardamomo también reduce los efectos nocivos del café en el corazón y le da sabor a la bebida. Para reducir el peso, también se recomienda agregar cardamomo a los alimentos en forma de un polvo de granos molidos.
Uso de cardamomo en la cocina
Probablemente no haya platos donde no se pueda poner cardamomo. Su uso en la cocina es tan amplio que uno puede llamar a este condimento el rey de las especias. Da nitidez a platos de carne y vegetales. Al hornear, adquiere un delicioso aroma y los postres son especialmente deliciosos. Se pone en sopas, estofado de verduras, pilaf, platos de frutas, ensaladas, salsas y salsas. En la industria alimentaria, el condimento se utiliza en la fabricación de embutidos, productos de confitería y alcohol.
Spice se agrega con más frecuencia en forma de polvo o granos, sin embargo, a veces se ponen vainas. No comen, pero la fragancia de ellos resulta especialmente fuerte. Culinary usa también hojas frescas o secas de la planta.
Toda la información sobre la aplicación de cardamomo también se puede encontrar en este video: