Las grosellas espinosas son una cultura muy popular en Rusia. Este arbusto no es pretencioso y rinde anualmente un alto rendimiento de deliciosas bayas agridulces, que puedes comer no solo frescas. Después de todo, como saben, las grosellas son buenas compotas, mermeladas, gelatinas y salsas. Además, las amas de casa con experiencia no tienen miedo de su casa para cocinar un postre especial - grosella mermelada, que gusto es capaz de competir con los productos de las principales fábricas de confitería.
mermelada de grosella espinosa Además de un regalo maravilloso, creado con amor, no sólo mantener las manos calientes, pero no contendrá colores o sabores artificiales. Y esto significa que incluso los gourmets más pequeños pueden disfrutar de mermelada casera.
¿Cómo hacer mermelada de grosella espinosa en casa?
Probablemente, no es necesario recordar que, una vez más, las bayas deben lavarse, clasificarse y limpiarse de colas. Grosellas corrompidas con grietas, moho o pudrición mejor enviadas sin piedad a la basura. Tales bayas son peligrosas para la salud, y esto no se corregirá ni siquiera por tratamiento térmico. Pero una pequeña fruta no madura puede usarse y necesitarse, solo harán que el producto final sea un poco más ácido.Marmalade "Natural"
Bayas de grosella espinosa dobladas en una cacerola. Ligeramente macerar y calentar hasta que hierva, revolviendo continuamente con una espátula de cocina. Enfriar y limpiar la masa a través de un tamiz grande. Para cada vaso de puré de bayas, agregue 1 vaso de azúcar. Hierva, revuelva, hasta que quede una fina capa de gelatina en la espátula.
Verter la mermelada caliente en forma, enfriar, cortar en pequeños bloques y rodar en azúcar.
Sugerencia. Para que la mermelada no se queme, debe proceder de la siguiente manera. En el fuego ponga una sartén grande con arena limpia y una cacerola o una taza con una mezcla de grosella y azúcar colocada desde arriba. De esta forma puede cocinar durante un tiempo prolongado sin el riesgo de estropear el producto con el olor a quemado.
Gelatina de frutas
- 1 vaso de jugo de grosella espinosa;
- 2 cucharadas grandes de azúcar;
- 25 g de gelatina.
Vierta la gelatina en el jugo y déjela durante 1 hora para que se hinche. Mezcle el azúcar y caliente la mezcla a fuego lento. No hierva, solo espere la disolución completa de la gelatina y la arena. Vierta el líquido en moldes de hielo. Retirar al frío para la congelación.
Sugerencia. Si los dulces listos no se quedan atrás de las paredes del molde, debe bajarlo por unos segundos en agua caliente, luego gírelo al plato.
Mermelada "Grosellas y Malinka"
- 250 ml de jugo de grosella verde;
- 250 ml de jugo de frambuesa;
- 4 tazas de azúcar;
- 40 g de gelatina.
Mitad de gelatina en remojo en el jugo de uva espina. Después de una hora prender el fuego, agregue 2 tazas de arena y deje hervir.
Lubrique el formulario con aceite de girasol inodoro, vierta la masa resultante y colóquelo en el refrigerador para enfriarlo.
Mientras tanto, la gelatina restante para verter el jugo de frambuesa, se deja durante una hora. Vierta 2 tazas de azúcar en el jugo, hierva. Ligeramente fresco y vierta la mermelada de grosella espinosa. Nuevamente, limpie en el frío hasta que se espese por completo. Luego ponga en calor, corte y enrolle las piezas en azúcar o azúcar en polvo.
Otra receta de mermelada se puede encontrar en el video al final del artículo.
Mermelada de grosella espinosa: hacer los preparativos de invierno
mermelada favorita, puede abastecerse para el futuro, para disfrutar de postres finos, incluso en invierno.
Gelatina de frutas "gelatina de grosella"
- 1 kg de grosellas espinosas trituradas;
- 1300 g de azúcar;
- piel de limón al gusto;
- 250 ml de agua.
Hierva el almíbar del agua y el azúcar. Sin apagar el fuego, agregue las bayas. Después de hervir, cocine por 5 minutos, revuelva. Luego, vuelva a hervir y mezcle después de 5 minutos. Y también lo hacen 3-4 veces.3 minutos antes de la disposición para poner la cáscara.
La masa caliente se vierte en frascos de medio litro y se enrolla. Termine antes de enfriarse.
Mermelada de grosella espinosa y cereza dulce
- 1 kg de grosella espinosa;
- 0,5 kg de cereza cereza;
- 1 kg de arena.
Gooseberry molido en una licuadora, espolvoree azúcar. Con agitación continua, llevar la masa a ebullición, hervir durante 5 minutos. Agregue las bayas de cereza dulce, previamente divididas por la mitad y peladas. Cocine hasta que esté listo, para determinar qué gotitas de mermelada gotean en el plato. Si la gota no se extiende con la posición vertical de la placa, el postre está listo. De lo contrario, la masa debería hervirse durante un tiempo.
En forma caliente, la mermelada se vierte sobre latas y se cierra con tapas.Mermelada "Pyatiminutka"
Para 1 litro de jugo de uva espina, tome 1 kg de azúcar. El azúcar y el jugo se mezclan. Se calienta hasta que el azúcar se disuelva, pero no hierva. La masa caliente se descompone en frascos estériles, cubiertos con azúcar y enrollados. Se almacena en el refrigerador.
Marmalade "sabor a vainilla»
2 kg de grosella espinosa fruta giro a través de una picadora de carne, cubrir con la parte superior 2 kg de azúcar, 30 minutos revolver. Prepara los platos y cocina durante 15 minutos. Deje la masa hasta la mañana, y por la mañana traiga a la disposición. Al final, agrega una pizca de vainillina. Verter en latas, cerrar con tapas.
Bayas en mermelada
- 10 vasos de bayas de grosella espinosa;
- 11 tazas de azúcar;
- 250 ml de agua.
Hervir un jarabe espeso fuera del agua y medio azúcar. Vierte bayas fuertes enteras, hierve durante al menos 15 minutos. Apaga el fuegoRellene el azúcar restante y revuelva hasta que esté completamente disuelto.¡No te vuelvas a prender fuego! Extiende en los bancos, enrolla. Dar vuelta en las cubiertas y envolver. Deja esta manera por la noche.
En el invierno será agradable mimarse abriendo un tarro de postre fragante. Además, la mermelada de grosella espinosa es perfecta para rellenar pasteles dulces, panecillos y galletas dulces. Y nos complace ofrecerle una receta para rollos de levadura de aire.
Bagels con mermelada de grosella
- 600 g de harina;
- 230 ml de leche;
- un paquete de margarina;
- 2 huevos;
- 230 ml de agua a temperatura ambiente;
- 75 g de azúcar;
- 1.5 cda.cucharas de levadura seca;
- en una pizca de soda y sal;
- mermelada de grosella espinosa para el relleno.
Derrita la margarina, agregue azúcar, agua con leche, sal, soda y luego levadura. Deje la cuchara por 10 minutos. Agregue 1 huevo y harina. Amasar la masa. Cubra con una servilleta y colóquelo en calor. Dar lugar 2 veces.
Divida la masa en 30 piezas, extiéndalas en triángulos. Ponga mermelada de grosellas en una amplia parte de los triángulos y dé vuelta hacia el borde estrecho. Lubricar con huevo, dejar reposar durante 5 minutos y hornear.
En conclusión, observamos que todas las recetas propuestas no solo son fáciles de preparar, sino también bastante baratas, lo cual es importante en nuestros tiempos difíciles.