Hoy en la tienda puedes comprar casi todo, tanto en verano como en invierno. Por esta razón, los preparativos en casa han perdido algo de su relevancia, pero esto puede parecer solo a primera vista. De hecho, la preservación del hogar preparada con calidez y amor no solo es una forma de guardar algunas verduras para el invierno, sino también una gran oportunidad para crear un producto único que nunca encontrarás en una tienda. Por ejemplo, ajo salado. Este plato es bastante versátil, ya que se puede usar como ingrediente adicional y se puede usar como un bocadillo completamente autosuficiente.¡Probémoslo!
vitaminas banco Recetas de Cocina
Todo el mundo sabe que el ajo - un vegetal muy útil. Es una verdadera salvación en el período otoño-invierno, que es complejo para nuestro organismo: suprime las infecciones, impide el desarrollo y también ayuda a deshacerse de las enfermedades catarrales ya adquiridas. Además, este producto se considera que es un buen remedio para los parásitos intestinales, la presente estreptococos enemigo, estafilococos, E. coli y otros patógenos. No en vano, el ajo se llama "medicina para cien enfermedades"
Y todas las cualidades anteriores del ajo no son definitivas. Este producto es capaz de mucho, y puede usarlo durante todo el año. Por estas razones, las selecciones de ajo para el invierno están disponibles en muchas cocinas de todo el mundo. Veamos algunos de ellos.
receta clásica
En primer lugar queremos ofrecerle una receta para un ajo con sal muy sabroso, se puede probar que una semana después de la preparación.
Prepare los ingredientes: ajo
- ;
- agua - 1 litro;
- sal - 80 g;
- de hojas de rábano picante;
- hojas de grosella negra - 3 pzs.;
- paraguas de eneldo - 3 piezas;
- pimienta negra - 6 guisantes.
Recomendación! Esta cantidad de ingredientes se calcula para un frasco de tres litros. Pero la obtención de ajo es más conveniente hacerlo en contenedores de litro o incluso de medio litro. Por lo tanto, si desea salivarlo en latas más pequeñas, simplemente divida los componentes en las proporciones adecuadas.
Proceso de cocción:
- El ajo se debe pelar cuidadosamente con un cuchillo. Si está fresco, entonces la "ropa" será bellamente eliminada con los dedos.
- Prepare el adobo - caliente el agua y disuelva la sal en ella.
- Poner frascos esterilizados de grosella y rábano picante, paraguas de eneldo, agregar pimienta, rellenar con dientes de ajo.
- Salmuera la salmuera y enrolla las tapas.
saladas ajo amantes
ajo salada propone considerar la siguiente receta.
Prepare los ingredientes:
- ajo - 1 kg;
- sal - 300 g.
Recomendación! En esta receta, lo mejor es usar un vegetal joven y marinarlo con cabezas enteras, ¡sin mirar las rebanadas!
El proceso de cocción.
- Cortar las cabezas de ajo, quitar las raíces y la cáscara dañada con un cuchillo, dejando solo las escamas ajustadas. En la parte inferior de los bancos
- verter una pequeña cantidad de sal, la capa de ajo establecido de nuevo verter toda la sal, repita ajo un número - que resulta en todas las verduras en el banco debe estar completamente cubierto con la sal, incluyendo la parte superior.
- Cierre la tapa con la tapa y guárdela en un lugar fresco.
fresca regiamente
Ahora vamos a ver cómo el decapado de cocina georgiana prescripción ajo.
Prepare los ingredientes:
- 20 cabezas de ajo;
- media taza de azúcar;
- 9 guisantes de pimienta negra;
- 9 guisantes de pimiento dulce;
- 3 yemas de clavo;
- medio vaso de vinagre de uva;
- litro de jugo de uva;Sal
- ;
- agua.
El proceso de cocción.
- Seque las cabezas de ajo fresco en un lugar fresco durante dos semanas.
- Después de este tiempo, corte las raíces, retire el casco dañado, ponga todo en un recipiente, vierta agua fría y déjelo durante 24 horas.
- Después de esto, quite el ajo, retire la capa superior de escamas y colóquela en una bandeja ancha baja u otro recipiente similar.
- Prepare la salmuera: en un litro de agua, disuelva 2 cucharadas de sal y caliente.
- Vierta el contenido de salmuera de la sartén.
- Deja todo durante tres semanas, cambiando la salmuera diariamente.
- Después, prepare el adobo: vierta un litro de agua en el recipiente, hierva, agregue medio vaso de azúcar y sal, coloque todas las especias, vierta el vinagre.
- Después de 2 minutos de ebullición, apague el suministro de gas, refrigere el adobo, filtre y viértalo con ajo.
- Cubra los frascos con gasa y refrigere durante 14 días.
- . Cambie el adobo con jugo de uva y déjelo durante una semana.
- Después, drene el jugo y vuelva a verter el adobo, transfiéralo al frío por otros 5 días.
aperitivo frío Como se puede ver, todas las recetas son el ajo salada son bastante fáciles de hacer, pero al mismo tiempo el plato terminado resulta muy sabroso. Buen provecho!