Alforfón germinado: recetas de cocina

alforfón es muy popular en la cultura alimentaria de casi todos los pueblos eslavos. Algunos la consideran "reina de la grupa", otros la tratan con cierta frialdad. Pero aquí los partidarios de un alimento sano, en particular los alimentos crudos y los razdelschiki, prefieren tales productos como el alforfón germinado.

¿Qué es este producto?

Muchos cereales se germinan para una alimentación saludable, por ejemplo, el mismo trigo, lentejas o guisantes. Todo el mundo sabe que es en el estado de los primeros brotes tiernos que el grano puede dar todos sus ingredientes más útiles: vitaminas y oligoelementos. Esto se debe al hecho de que la germinación impulsa el despertar de la energía, a través del cual la planta futura comienza a desarrollarse. En este caso, las sustancias complejas encerradas en el grano se descomponen en proteínas simples, carbohidratos, grasas y aminoácidos, que son mucho más fáciles de absorber por nuestro cuerpo.

Los brotes de trigo sarraceno no son una excepción, sino que también aumentan significativamente el valor de los cereales en términos nutricionales.

Para la germinación se usa el denominado alforfón verde - crup, que a diferencia del marrón no se trata con vapor caliente. Es por eso que no pierde la germinación y el grano con suficiente humedad puede producir excelentes gérmenes.

¡Por cierto! Elija para la germinación es crup verde. Puede encontrarlo en farmacias, tiendas naturistas o en los portales de la World Wide Web.

Beneficios y daños

En muchos portales de Internet, el título anterior es muy popular. Probemos y describamos las propiedades del producto de hoy, basadas en estos mensajes.¿Cuáles son los beneficios y daños de la germinación de alforfón?

El uso de

Para evaluar la utilidad del producto, antes que nada, volvemos a su composición química. El alforfón contiene dieciocho aminoácidos y muchos elementos macro y micro, útiles para nuestro cuerpo. Esta combinación aumenta la resistencia a las enfermedades del sistema inmune humano, mejora la estructura del esqueleto y reduce el riesgo de aterosclerosis.

También es importante que el alforfón verde germinado en forma fresca sea un excelente producto de limpieza. Cuando se utiliza, las escorias y las toxinas se eliminan del cuerpo, que sin duda es un factor muy importante. Esto es especialmente importante para las personas con sobrepeso o que tienen problemas digestivos.

Ayuda! Cien gramos de cereal verde contienen: proteínas

• - 12.6 gramos;Grasas
• - 3,3;
• carbohidratos - 62;
• agua - 14;
• de fibra dietética - 1,3.

El gran beneficio del trigo sarraceno germinado en el contenido tan popular de hoy, al menos, tantos anuncios, fosfolípidos, afirma. Estas sustancias pueden rejuvenecer el cuerpo y reducir el nivel de colesterol en la sangre. Esto también es promovido por ácidos insaturados, como "Omega-3", cuyo contenido en la crup verde también es alto.

Ácidos orgánicos en brotes de trigo sarraceno, recuerde nuevamente el anuncio( !), Regule el equilibrio ácido-base.

Todavía puede traer muchas ventajas alforfón, pero nos limitamos a los datos de hoy.

Daño

Siempre sorprendido de que resulte, no importa cuán útil sea este o aquel producto, siempre se encontrará su propia mosca. Con respecto al alforfón germinado, estos son solo tres factores:

• es una intolerancia individual;
• aumentó la coagulación de la sangre;
• exceso de la dosis.

No hablaremos sobre el primer caso, ya que es muy claro, pero el alto contenido de la rutina de trigo sarraceno verde hace que este producto mejore el efecto de la coagulación sanguínea, que es importante para algunas personas.

El consumo frecuente y creciente de trigo sarraceno verde puede causar gasificación y otros problemas con la severidad del estómago, por lo tanto, si usa cereales populares, debe recordar el sentido de la proporción.

Germinación

Pasamos a la conversación sobre cómo germinar alforfón. De hecho, este proceso es bastante simple, pero aún así, algunas reglas deberán ser observadas.

Compre

Comencemos con un viaje a la tienda. Para que el producto sea útil y realmente vivo, debes elegir los grañones con cuidado. Los envases transparentes le mostrarán visualmente la composición de los granos que contiene. Deben estar alineados, del mismo color, no tienen impregnaciones extrañas.

La vida útil de los cereales no debe exceder un año, es decir, debe ser de un nuevo cultivo. Después de abrir el paquete, asegúrese de que el olor del alforfón sea un vegetal natural sin sabores extraños ni mustias.

¡Advertencia!¡Solo el producto fresco puede ser útil!

Remojo

Antes de cultivar trigo sarraceno verde, debe lavarse bien en un tamiz o colador. Y debe hacerse con más minuciosidad que con la grupa marrón al vapor habitual. Esto se sigue naturalmente de las características de los productos de procesamiento: el vapor limpia más el grano del polvo sucio.

La germinación del trigo sarraceno, por cierto, puede llevarse a cabo directamente en el mismo tamiz o un colador debajo de un paño húmedo y limpio. El resultado de esta acción es claramente visible en la siguiente foto.

Muchas copias se rompen en la pregunta del momento de la germinación. Algunos argumentan que el proceso dura de 10 a 12 horas, otros dicen que más de un día. Nos parece que todo depende de la condición del cereal y la temperatura en la habitación, por lo que es mejor enfocarse no en el tiempo, sino en el tamaño de las plántulas. La energía más fuerte se observa en los granos recién penetrados, cuando los brotes no exceden de medio centímetro de longitud.

Por supuesto, al mismo tiempo no pueden alcanzar esta longitud, pero no deben exceder los diez milímetros. En general, la imagen del tamaño óptimo de los gérmenes se muestra en la foto a continuación.

resumir la conversación sobre la germinación, pintado todos los pasos en detalle: trigo sarraceno

1. lavado a fondo en varias aguas.
2. Distribuimos los granos en una capa delgada, 10-15 milímetros en un plato o en un tamiz.
3. Llene el trigo sarraceno con agua, para que cubra el grano por un centímetro, tamizamos el tamiz en una sartén con agua a la profundidad deseada.
4. Cubra con un paño húmedo.
5. Después de 5-6 horas, el agua debe drenarse, y la grupa debe enjuagarse del moco desagradable que ha aparecido.sin embargo, a algunos amantes de los alimentos crudos les gusta y se lo comen.
6. La grupa lavada hinchada nuevamente cubierta con una gasa y deja brotar.
7. Cuando los brotes alcanzan el tamaño correcto, puede preparar los platos más útiles o comerlos en forma de cereales.

Recetas con

trigo sarraceno verde Perdóname partidarios de una alimentación sana, pero gachas de trigo sarraceno verde es muy sabroso y algo útil a la salud, por lo que vamos a empezar la descripción de recetas brotó gachas de trigo sarraceno cocinar con ella. Luego pasamos a platos más útiles.

Gachas de trigo sarraceno simple

Puede cocinar este desastre de dos maneras. Difieren en el tiempo de remojo de los granos. En la primera variante, más simple, es necesario mantener la crup en el agua durante al menos media hora. El segundo método implica cocinar granos ya germinados. En un vaso de cereales, debes tomar tres vasos de agua.

Cualquiera que sea la opción que elija, proceda de la siguiente manera:

1. Coloque la bandeja sobre la estufa y haga hervir el agua.
2. Vierta los granos en el agua y espere nuevamente a que el agua hierva. En este momento, eliminamos la espuma y vertimos la papilla.
3. Después de que el agua vuelva a hervir, apague el fuego e insista en que las semillas queden debajo de la tapa durante 15-25 minutos.
4. Cuando el agua es absorbida por los cereales, el alforfón está listo.

Con esta preparación, las sustancias útiles se almacenan en la cantidad máxima. Incluso más papilla útil será cuando se cuecen los cereales en el termo durante 4-6 horas.

Puede agregar ingredientes adicionales a la papilla preparada según su gusto, por ejemplo: mantequilla

• ;
• miel;Albaricoques secos o ciruelas pasas;
• pasas;
• cardamomo;
• cualquier bayas;
• hinojo

Gachas de calabaza

Pumpkin es muy útil en sí mismo, por lo tanto puede enriquecer las gachas de alforfón. Para preparar este plato necesitarás:

• alforfón verde - 80 gramos;Leche
• , entera o fundida - 250 mililitros;
• carne de calabaza dulce - 100 gramos;
• ciruelas o albaricoques secos;Miel
• - 10-20 gramos;
• cardamomo, hinojo, nuez moscada al gusto.

La preparación es la siguiente:

1. Prepare alforfón, empape de manera rápida o prolongada.
2. Corta la calabaza en pedazos en 1 centímetro.
3. Agregue las rodajas de calabaza a la leche calentada.
4. Llevar a ebullición y cocinar la calabaza en la leche durante unos cinco minutos.
5. Agregue el trigo sarraceno lavado a la sartén.
6. Después de hervir, apague el fuego y déjelo fermentar durante 15-30 minutos.
7. Coloque la papilla en un plato y agregue el resto de los ingredientes.

Desayuno dulce en vivo

Esta y las siguientes recetas utilizarán los granos de alforfón germinados. Los platos de ese producto son los más útiles. Para un desayuno "en vivo" necesitaremos: alforfón

• - 100 gramos;Tuercas
• cualquiera - 50 gramos;Miel
• - 50 gramos;
• cualquier fruta: manzanas, peras, ciruelas, piña, si lo desea.

Esto es muy fácil de preparar: tome y mezcle los ingredientes.

Desayuno serio

La gravedad de esta ensalada es que, a diferencia de la anterior, no contiene ingredientes dulces.

Ingredientes: alforfón germinado

• - 150 gramos;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• sal, eneldo, sésamo.

Este desayuno también es muy fácil. Las granadas se agregan al gusto y se cubren con aceite, semillas de sésamo molidas y eneldo finamente picado.

Ensalada no griega

Los granos de trigo sarraceno germinados pueden usarse en la preparación de varias ensaladas de verduras. La composición de una de las recetas interesantes se da a continuación: trigo sarraceno "en vivo"

• - 200 gramos;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• zucchini pequeño - 2 piezas;
• anchoas o espadines - 2-4 piezas;
• sal y pimienta al gusto.

Todos los ingredientes deben cortarse en trozos pequeños y mezclarse con los granos germinados de alforfón. Ensalada poner en un plato, decorado con hojas de rúcula u otra planta de ensaladas.

De postre de fresas

Finalmente, de nuevo volveremos a agradar a los amantes del postre dulce de las fresas con alforfón germinado. Para su preparación debe tomar tales productos: trigo sarraceno germinado

• - 200 gramos;
• almendras crudas - 1 vaso;Fresas
• - 1 vaso;
• fechas - 1 vaso;Polvo de cacao
• - 2 cucharaditas;
• aceite de coco derretido o miel - 50 gramos.

Prepare delicioso en este orden

1. Las fechas se remojan durante media hora para suavizarlas.
2. Todos los ingredientes se muelen en una cosechadora o licuadora.
3. Al final agregue aceite o miel.
4. Forma pequeños pasteles.
5. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear, previamente engrasada.
6. Seque en el horno con la puerta abierta durante media hora a una temperatura de 35-40 grados.

Esta preparación no reducirá la utilidad de los alimentos que componen el plato.

Termine el artículo con una receta de video de trigo sarraceno verde: