Los cereales de la Patria se consideran América del Sur. Más de una vez salvó a las tribus indias del hambre en los años secos. La planta que produce esta hierba es suficientemente resistente a las condiciones climáticas desfavorables y se caracteriza por un alto rendimiento.
La apariencia de los grañones es muy similar a todos los alforfón conocidos, pero difiere en una variedad de tonos. Para probar, parece arroz. Se utiliza para cocinar una amplia variedad de platos, desde gachas hasta ensaladas. De harina, obtenida de kinoya, hacen pasta, hornean pan.
Aspecto y propiedades útiles
Kinoa - grañones, propiedades útiles de las cuales han sido conocidas por los habitantes nativos de América. Sin embargo, en nuestro país ha aparecido relativamente recientemente, y muy pocas personas saben lo que parece. Incluso menos personas son conscientes de sus propiedades, mientras que los científicos ya han establecido el hecho de su valor nutricional.
¿Cómo se ve la película?
Como ya se señaló, aparentemente el grano de una película recuerda al trigo sarraceno. Pero su color puede variar desde casi blanco hasta prácticamente negro. La planta se ve aún más exótica. En altura puede alcanzar más de un metro, tiene hojas y frutos redondeados, formando grandes racimos.
gustos gachas de quinoa blanca, marrón o incluso negro como el arroz, pero pueden tener un sabor ligeramente amargo, debido al alto contenidosus saponinas, sustancias que tienen propiedades medicinales. Elimine la amargura, enjuague la crup en mucha agua, pero al mismo tiempo pierda algunas de sus propiedades útiles. Beneficios
Salud
Quinoa - una sémola increíblemente útiles, lo que sería superfluo incluir en su dieta para adultos y niños. Tiene una serie de cualidades que lo equiparan con productos médicos con un amplio espectro de acción. En particular, kinoa tiene las siguientes propiedades útiles:
- reduce el colesterol en la sangre;
- aumenta la producción de bilis;
- normaliza la presión arterial;
- fortalece los huesos;
- mejora la condición del cabello, las uñas, la piel;
- cura migrañas;
- se digiere fácilmente;
- proporciona al cuerpo proteínas, vitaminas y minerales.
Además, el crup no contiene gluten, lo que reduce el riesgo de reacciones alérgicas. Además, ningún cereal tiene tanta proteína vegetal como la kinoa. Y puede reemplazar las proteínas de la carne, ya que contiene en su composición aminoácidos esenciales. Esta calidad le permite usar activamente los cereales en una forma de vida vegetariana.
¡Importante! Kinoa tiene sus propias contraindicaciones. Entonces, por ejemplo, no debe usarlo para personas con enfermedad renal.Úselo con precaución al amamantar. No se recomienda introducirlo en la dieta para niños menores de 2 años.
composición química
tiene cereales quinoa alta en calorías, alrededor de 370 kcal por 100 g de producto, por lo que las personas con sobrepeso deben comer con precaución. Sin embargo, un alto contenido de proteína lo convierte en un producto valioso para los atletas, las personas que realizan trabajos físicos intensos, los adolescentes y las mujeres embarazadas. También hay vitaminas y minerales en su composición.
Composición química de la película: proteínas
- - 14 g;Grasas
- - 6 g;
- carbohidratos - 57 g;fibra
- - 7 de
Contiene quinua también vitaminas del complejo B, A, C, E, colina. A partir de sustancias minerales hay hierro, potasio, calcio, magnesio, manganeso, cobre, sodio, selenio, fósforo y zinc.
Recetas de cocina
Los platos de la película son diferentes en cuanto a su nutrición y saciedad. Los grañones se usan para cocinar guarniciones, sopas y ensaladas. También se obtienen vegetales sabrosos, kinoa rellena y papillas de leche.
¿Qué productos se combinan con la película, cómo cocinarla con vegetales? Para las amas de casa, será interesante saber que este cultivo se combina con casi todos los tipos de verduras. Excelentes cualidades de sabor, también se muestra al preparar el segundo plato. Le presentamos varias recetas de la película.
con verduras
Muy delicioso gira kinoya con vegetales. Las recetas son lo suficientemente simples, y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier tienda. Puede usar una gran variedad de verduras para cocinar con películas. Las recetas pueden contener repollo, tubérculos, pimientos, pepinos, tomates y calabacines. Sugerimos que intente cocinar una de las opciones más fáciles, pero muy sabrosas con calabacín.
Necesitará:
- un vaso de cereales;Calabacín
- - 1 pieza;
- 2 dientes de ajo;Zanahorias
- ;Cebolla
- ;
- pimienta y sal al gusto.
Las verduras pre-calabacín y de raíz se deben cortar en cubos y picar el ajo. Luego hierve la grupa, y listo para aflojar el tenedor. Beneficios kinoa aumenta, si no se lava antes de cocinar. Freír la cebolla en una sartén. Agregue el ajo, las zanahorias con calabacín, sal, pimienta, luego diseñe la película y mezcle. Sopa
La sopa con una película es la más deliciosa, más verduras incluye. Receta muy interesante con repollo, tomate, apio y pimienta.
Ingredientes:
- cuarto de vaso de cereales;
- 200 g de repollo blanco;
- la mitad de chile dulce;Tomate
- ;
- apio - 1 pieza;
- cebolla;
- ajo;
- zanahorias;
- perejil.
Verduras, cortadas en cubos, luego freír en una sartén zanahorias, cebollas, pimientos, apio y ajo, al final agregar kinoa. Transfiera a una cacerola y vierta 400 ml de agua, vierta el repollo y los tomates en ella. Prepara durante aproximadamente media hora. Las verduras deben volverse blandas, y las grañones están completamente cocidas. Ponga el perejil picado en un tazón de sopa. Ensalada
La ensalada de la película puede ser tanto fría como caliente. Considere la opción de crup cálido.
Para una ensalada necesitarás: vidrio de película
- ;
- pimiento dulce;
- 2 tallos de apio;Zanahorias
- ;
- medio limón;
- 50 g de queso Adyghe;
- un manojo de cebollas de primavera;
- tomillo, albahaca, pimienta negra.
Pre-hervir el crup en dos vasos de agua. Al mismo tiempo, las zanahorias se cortan en anillos. El apio y el pimiento se cortan en tiras. El aceite de oliva se vierte en una sartén, las zanahorias se ponen allí y se cuecen durante 5 minutos. Entonces el apio y la pimienta se envían allí.Todo espolvorear con hierbas secas y cocinar en un fuego pequeño hasta que se suavicen. Un minuto antes de la disposición para poner la sartén en la sartén y mezclar. Sirve la ensalada caliente con cebollas verdes, aceite de oliva y queso rallado.
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