Jugoso, crujiente, tan familiar para nosotros y tan útil. El rábano más común puede ocupar un lugar central en el menú de primavera. Un número de variedades de este vegetal es simplemente increíble - temprano, tarde, blanco, marrón, marrón, amarillo. .. Esta paleta le permite añadir colores adicionales a aburrirse en la dieta diaria de invierno.
rábano puede ser tanto un plantas anuales y bienales( dependiendo de la variedad), pertenece a la familia del rábano género Brassica.
El rábano es un vegetal que se cultiva en diferentes países del mundo. Y su nombre se traduce del latín como raíz. Las hortalizas de raíz se usan generalmente para la comida. Tienen un diámetro de aproximadamente 2,5 cm y están cubiertos con una piel fina que, dependiendo de la variedad, puede tener un tono diferente. La siguiente foto muestra un rábano en un corte.
aceite de mostaza a veces se usa en la cocina y tapas rábano. Se agrega a los primeros platos y ensaladas.
¿Qué nos traerá el uso del rábano?
Rábano puede exhibir las siguientes propiedades útiles:
- tonifica y vigoriza perfectamente;
- su uso afecta favorablemente el trabajo del músculo cardíaco;
- las paredes de los vasos se fortalecen;El rábano
- es rico en fibra, por lo que la sangre elimina el colesterol;
¡Nota!¡En la fibra dietética, 2.5 veces más que en un calabacín!
- al introducir este vegetal en su dieta diaria, puede limpiar el cuerpo de toxinas;Los fitoncidios
- , que se consideran antibióticos naturales, ayudarán a evitar los resfriados;
joven rábano espectáculo ligero colerético y anti-edema efecto - esta raíz puede aumentar el apetito y cuidar de la mejora del peristaltismo intestinal y el movimiento;
- con su ayuda puede estimular el metabolismo, la producción de jugo gástrico y normalizar la digestión.
Usando rábano, no tiene que preocuparse por su figura, ya que esta verdura no es muy calórica, solo 19 kcal por cada 100 g de producto. Por esta razón, es capaz de diversificar el menú de personas que sufren de obesidad.
¡Importante! Se establece que el rábano contiene sustancias especiales, que estabiliza los niveles de glucosa en la sangre, por lo que resulta útil para los pacientes con diabetes, así como la predisposición a esta enfermedad!
Las variedades de rábano con un color violeta pueden prevenir el desarrollo de una enfermedad tan compleja como el cáncer de colon. Este hecho fue establecido por científicos estadounidenses que realizaron una serie de pruebas sobre las propiedades anticancerígenas de varios productos de color violeta. Es el pigmento colorante - antocianina, que es la causa de este efecto. Durante la investigación, se demostró que las antocianinas contenidas en las variedades de rábano púrpura pueden retrasar el crecimiento de las células cancerosas en un 50-80%.Pero, al mismo tiempo, todavía no hay información confiable sobre qué efecto tienen las enzimas del sistema digestivo sobre estas sustancias y cómo se produce su asimilación. Por lo tanto, para recomendar el rábano púrpura como un fármaco contra el cáncer, los científicos no pueden por el momento.
El uso del rábano fue apreciado por los cosmetólogos. Este vegetal ayuda a mejorar el cutis, haciéndolo uniforme. Además, se puede preparar una mascarilla nutritiva sobre la base de su raíz machacada 3 en papilla, añadir 5 gotas de cualquier aceite vegetal y una cucharadita de almidón. Agitar, aplicar a la cara y lavar después de 10 minutos.
¡No tires las partes superiores!
Considerando las propiedades y contraindicaciones útiles de los rábanos, también se deben mencionar las cualidades de sus partes superiores. Por cierto, no hay menos vitaminas y oligoelementos en él que en el cultivo de raíz. En la parte superior se encuentran sustancias concentradas como: vitaminas
- - C, PP, B1, B2;Microelementos
- - fósforo, potasio, hierro, calcio, magnesio;
- aceites esenciales;Ácido fólico
- ;Proteína
La mayoría de las veces, sobre la base de las tapas, se cocina una deliciosa sopa de col, se agrega a okroshka, ensaladas o se extingue, como el repollo común. La planta se puede utilizar como aderezo para platos de carne y pescado, es perfecta para las patatas guisadas. Lo mejor es que se combina con diferentes verduras: perejil, eneldo, cebollas verdes jóvenes, así como con verduras.
¿Qué es útil para las cimas de los rábanos?
- El ácido ascórbico ayudará a superar el bazo, elevará el estado de ánimo y fortalecerá las paredes de los vasos.
- El ácido fólico beneficiará al cerebro y al sistema nervioso.
- Una botella de rábano aliviará el hongo del pie - las partes superiores secas se muelen en polvo y se rocían con los pies y el área entre los dedos, este procedimiento se realiza hasta la curación completa.
- Puede eliminar suavemente el estreñimiento: las partes superiores deben estar finamente picadas, verter una cucharada de materia prima con un vaso de agua hirviendo y dejar durante una hora. Filtrar y tomar después de las comidas tres veces al día. La normalización de las heces debe ocurrir después de 3 días.
Contraindicaciones
Cualquiera que sea el rábano útil, en algunos casos su uso puede causar daños. En grandes cantidades, no se recomienda para enfermedades:
- del estómago;
- del intestino;
- del páncreas;
- del hígado;
- de la vesícula biliar;Sistema cardiovascular
- .
En estos casos, el abuso de rábano puede desencadenar un agravamiento de las enfermedades enumeradas anteriormente. Por lo tanto, en presencia de tales dolencias, trate de consumir esta verdura no más de una vez a la semana.