Cocinar ajo para el invierno

Resulta que el ajo es un lujo costoso. Su precio promedio en el mercado no es inferior al de los costosos vegetales y frutas exóticos. Muchos jardineros, a sabiendas de la planta poco exigente, tratan de prepararse para cultivar y cosechar para el invierno. Por lo tanto, es el momento de aprender a ajo seco, y determinar las características de su almacenamiento.

nacional ruso Características

cosecha Soundly secado la tierra - la clave para una exitosa ajo cosecha. Como regla, el suelo deja de regar unos 2-3 días antes de su recolección planificada. El ajo simplemente se saca( excava) del suelo. En este trabajo de cosecha se puede considerar completo.

ahora necesario para eliminar la capa más superior de la cáscara para quitar el barro y terrones de tierra. En este caso, por completo dejando al descubierto los dientes es imposible.

¡Importante! El ajo de lavado después de la excavación está prohibido, de lo contrario existe el riesgo de finalmente conseguir el producto mohoso.

manera de preparar el ajo para desenterrar la planta seca

almacenamiento de plena madurez de varias maneras:

• interior al aire libre bajo el sol en
  
  
  
• viento
• armario Electrosecadores.

Así cabezas de ajo se puede secar por completo, y es posible hacer el proceso exclusivamente clavo de olor. Consideremos todos los métodos.

de secado en la habitación

extensión del ajo en una sola capa en un lugar seco, bien ventilado. Los tallos, las hojas y las raíces no se pueden cortar. En última instancia, es por ellos que podemos determinar el grado de preparación de los dientes para el almacenamiento posterior. La duración del secado es de aproximadamente 1 mes.hojas decoloradas y quebradizos homogéneos - una señal de que el cultivo está listo para su posterior procesamiento.

Es hora de cortar las raíces, con salida desde la cabeza de unos 0,3 cm, así como deshacerse de las hojas, dejando el tallo de aproximadamente 3-5 cm. De ajo

invierno colocado en una caja y retire el desván omismo sótano para el almacenamiento.
Por cierto, muchas personas como para almacenar ajo seco en racimos similares a las cebollas.¿Cómo te gusta esta opción? Tales

secado

en la calle demasiada dificultad en el secado del ajo en la calle no. El algoritmo es similar al descrito anteriormente.cosecha

1. no lavar plantas
2. se establecen en un de madera o cualquier otra superficie en un
3. fila durante el secado ajo revocada, y por la noche( precipitación de contingencia) en la sala limpia.
4. tallos secos y se cortan las raíces, manteniendo la relación de 3-5 cm, y 0,3 cm
5. ajo cosechado en la despensa o otro pre-preparado para su almacenamiento.

secado horno

amas de casa prilovchilis secó ajo en un horno convencional. Ofrecen el siguiente método: dientes de

• ajo purificaron a partir de corteza dura, se lavó, se corta en placas( pétalos) alrededor de 1 mm de espesor pan
• cubierto con film transparente o
• lámina de propagación ajo picado sobre la superficie preparada en una fila
• envió hornear durante media hora en el horno, que se pegatemperatura 50 ° С.

Después de este tiempo el ajo seco enfriado se retira en un recipiente con una tapa sellada.

¡Importante! Para la preparación de un producto es necesario un seguimiento constante, de lo contrario se quemará y adquirir un color marrón feo.

ajo

Cosecha de especias fragantes en el invierno pueden ocurrir con el uso de secadores eléctricos. Torceduras pelado previamente, anillos cortados o poludolkami y se extendieron sobre bandejas Electrosecadores cortan. Tiempo de tratamiento térmico del producto toma una media de 5 - 18 horas, dependiendo del tipo de electrodomésticos. Para
granula ajo en polvo o seca pétalos son suelo que usa la amoladora.

Consejo: no haga polvo por más de 1 mes. Este condimento se agrieta rápidamente y se vuelve inadecuado para el consumo. Guarde el ajo en platos y triture en polvo solo si es necesario.

¿Cómo eliminar la piel del ajo sin la molestia?

Esta pregunta es irrelevante para aquellos que no limpian más de una cabeza, por ejemplo, para una ensalada. Sin embargo, cuando coseche ajo para el invierno, no será necesario limpiar un kilogramo. Si se considera que con 2,5 kg de materia prima, en promedio, hasta 0,5 kg de ajo seco, el trabajo preparatorio tendrá que dedicar mucho esfuerzo y tiempo.
Para facilitar el proceso de limpieza, el agua ordinaria ayudará.Los dientes deben remojarse durante 20-30 minutos, luego, sin dañar los dedos, quitar la cáscara ablandada con un cuchillo.

sabroso y apetitoso Y finalmente sobre las especias preparadas

Algunas amas de casa prefieren secar el ajo junto con otras verduras. La salida es un aderezo listo para comer, por ejemplo, para pizza.

Primero, cortamos tomates delgados lavados de tipo "no jugoso" tipo "Slivka".Si es necesario, retire el núcleo acuoso. Enviamos el corte a la secadora eléctrica. A medida que los tomates se secan, agregamos placas de ajo y albahaca al espacio desocupado. Las verduras y verduras completamente secas junto con el ajo se vierten en un frasco con una tapa sellada. Parte del relleno de pizza está listo.

Al final del tema, le sugerimos que se familiarice con el video, que describe en detalle una de las formas de secar el ajo en un secador eléctrico: