Empanadas de calabaza para todos los gustos

abundancia de verduras en el verano motiva a los cocineros arealizar experimentos y crear nuevas delicias culinarias. De lo contrario, las empanadas de calabacín no puede ser nombrado. No importa, vegetales puros se utilizan en la receta o mezclar con la carne de pavo o carne de pollo, el resultado supera todas las expectativas.empanadas de calabaza jugosa y tierna devora para ambas mejillas todas las casas.

Es hora de estudiar la propuesta de una selección, elegir a sus recetas favoritas y añadir la ficha correspondiente.

médulas + queso

Composición:

• 800 g de calabacín de squash o lácteos
• 120 g de pan rallado
• Lámpara de luz de eneldo fresco, perejil
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• 3 ajo queso dientes de
• 100g
• 2 medio huevos
• aceite de girasol
• sal pimienta negro.calabacín

lavado sin cola y semillas se muelen en un rallador. Espolvorear cucharadita de sal. Mezclar con cuidado. Siguiente chip de calabaza se coloca en un tamiz, se deja durante 20 min., Se drenó al exceso de jugo. Al final de la masa es bien vale la pena puré con una cuchara, la eliminación de los restos del líquido. La carne picada resultante se colocó en el mezclador y misku. Chistyat cebolla y el ajo triturado. Finamente cortado manojo de eneldo. Pasa a través de un rallador de queso. Verter los ingredientes para el calabacín. Añadir el pan rallado. Conducir un 2 huevos. Con sabor a pimienta picada.



masa se mezcló bien. Es importante obtener una consistencia que de ella podría formar las empanadas. Si el relleno se moldea sin ningún problema, es bastante flexible, por lo que la receta entendido y reproduce correctamente.

permanece caliente la sartén, verter en ella la mantequilla y freír las hamburguesas en el fuego debajo de la media en ambos lados.corteza quebradiza muestra la disposición de los platos. Pero no hay que precipitarse para sacarlo de la estufa. Es mejor para cubrir la sartén con una tapa en 2-3 minutos, todo al vapor profundamente. No es necesario añadir agua.

¡Nota! Antes de empanadas formadas en caliente pueden rodar en la harina. Sin embargo, esto está lleno de empanado quemado. Sin la experiencia de trabajar con la harina, es mejor omitir este concepto.

pollo + calabacín

la opción número 1 - freír en sartén

Deje que los vegetarianos estómago mimado sólo vegetales, el resto de los habitantes del planeta sin la grasa y la carne sólo no es suficiente. Ofrecemos a cocinar chuletas de pollo con el calabacín en la siguiente receta sin complicaciones.

Ingredientes:

• 250 g de picada
• pollo
• calabacín 250 g de huevo blanco
• verdes
• 1,5 cucharadaharina sal y pimienta
• .

relleno fácil y más rápido para comprar en la tienda, pero el derecho a preparar su propio desde el pollo( pechuga).Con la aprobación de piezas enteras de carne a través de una picadora de carne puede estar seguro de que en el futuro habrá sorpresas desagradables como hryaschik, huesos y otros elementov. Kabachki no comestible sin la eliminación de la piel, se frota con un rallador, sazonada con sal( aproximadamente 1 cucharadita)mezclar y dejar reposar durante al menos 10 minutos, por lo que es posible poner jugo de vegetales. Entonces exprimir las fichas utilizando un colador o tamiz. En la siguiente

paso combinado con calabacines de pollo picada. Añadir proteína de mejores ingredientes de unión. Además, la sal al gusto, con sabor a pimienta molida.

picado finamente las hierbas frescas, a saber, el puerro, el eneldo y el perejil( hojas solamente, tallos gruesos no son necesarios).Vierte a los granel.

Todas las manos amasaron hasta uniformidad. Para una mayor viscosidad de carne picada añadir 1-2 cucharadas de harina. Generar empanadas

, palma mojar periódicamente agua a la masa se pegue a las manos. Frito en aceite y sin empanado. Fuego debajo de la media, o media, chuletas de pollo con el calabacín puede permanecer en bruto.

¡Nota! Para los platos no tiene que utilizar pollo. Adaptarse a cualquier carne magra.

hinojo

Opción número especial 2 - la cocción en el horno

Esta receta Albóndigas calabacín prevé la utilización del horno, y, por lo tanto, de interés para aquellos que no le gusta estar a la estufa.

productos

• a 500 g de pollo picado( no loin)
• calabacín pequeño
• 2 rebanadas de pan
• diente de bulbos de ajo
• sal medio
• khmeli Suneli
• pimientos
• mezcla 1 cucharadaverde
• freír
• aceite vaso de agua.

taberna aplastó la forma habitual( en un cortador de vegetales, rallador), sal, exprimir el jugo a mano o con un tamiz, agregar al pan farshu. Bely jugo ligeramente regado( puede ser agua o leche) para suavizar.

El ajo y la cebolla triturada en una batidora, añadir el pan con ellos y desplazamiento recolocación. Es importante obtener suficiente jugosa, pan de masa uniforme y ajo y cebolla. Se combina con la carne picada, salado, sabor a especias: pimienta, hop-suneli.

Perejil con eneldo finamente picado. Los tallos ásperos no usan. Agregue al resto de los ingredientes. Carne picada a fondo.

La bandeja está engrasada con aceite vegetal. Necesaria para generar pequeñas empanadas, disponerlas a una distancia el uno del otro, se vierte la cacerola de agua al plato no quemado, y se hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
chuletas de calabacín con pechugas de pollo: pollo picada

+ cocineros

queso + calabacín han señalado desde hace tiempo la combinación armoniosa de las aves de corral y queso. Los libros de cocina contienen muchas recetas con estos ingredientes. Por qué no hacer las empanadas de carne picada, el calabacín y queso? Será muy sabroso. Especialmente si se ahogan en un barco de vapor.

productos

• 800 g picada magra lomo
• 200 g de cuajada( 5%)
• calabacín pequeño
• huevo
• 3 dientes de ajo
• freír pimienta negro
• aceite
• sal.

finamente frotan la calabaza( o picado en una picadora de carne), aplastar a fondo jugo. Pase a través del ajo pelado de prensa. Para picada solomillo añadir el huevo, queso, masa calabaza, patatas con ajo. Para probar sal y pimienta. Todo vymeshivayut. Ladoni a fondo humedece con agua fría, las perlas formadas.calabaza asada, hamburguesas de pollo en una sartén bien caliente, untado con aceite de girasol. Después de dorar el relleno durante 5-10 minutos, use la tapa.empanadas cubiertas deben estar completamente cocido al vapor al medio, no se quedó en bruto.

Para preparar este plato es admisible utilizar una caldera doble. El tiempo de tratamiento térmico es de 30 minutos. Servido con verduras frescas, crema agria, verduras.

Carne picada + + salsa de crema de calabacín

y mostaza para cambiar radicalmente el sabor de las albóndigas habituales. No me creas? Toma el siguiente descubrimiento culinario. Estas chuletas con calabacín y picados impresionar a su jugosidad y ternura.

Composición:

• ½ kg picada
• huevo calabacín
• 2 cdas.cucharas de harina
• arte incompleto.l.crema agria con contenido graso
• ½ cucharadita
• sal aceite de mostaza
• para freír.

Cualquier carne picada es adecuada para un plato.¡Pero! Hay que recordar que el pollo( de la tibia o el fémur) o pavo - ideal. Por qué?Esta es la carne más fácil y tierna. Por lo tanto, no es tan seco y delgado como file. Itak desde el suelo de squash joven en chips, sal, dejar de lado durante 10-20 minutos y escurridos en un tamiz o colador tarta de exceso de líquido se vierte en la carne picada.

masa con crema agria, la mostaza, la adición de sal( teniendo en cuenta el calabacín salados).Vierta la harina.

Los componentes están completamente mezclados. Relleno debe obtener una consistencia que no está borrosa, pero una forma bien aceptada de chuletas, mientras que era suave y flexible. Aquí, lo más importante, mantener la proporción de carne, verduras y harina.

're humedecer palma en agua o un aceite vegetal para formar un empanadas de carne ósea y freír a fuego medio.



Nuance. Huevo en carne picada no es martillado. Este tipo de empanado. Se debe sumergir albóndigas antes de freír. Muy chuletas jugosa y tierna servidos a la mesa con salsa de crema agria.

¡Nota! Flour puede ser sustituido por la sémola. En este caso, la carne picada deberá reposar durante unos 10 minutos hasta la grupa hinchado y suavizado.

poca idea + calabacín

Antes de anunciar la lista completa de los ingredientes de esta receta, me gustaría hacer hincapié en que la calabaza y carne de pavo son los productos que se encuentran entre los primeros en introducir a la dieta de los niños. Es fácil de digerir la comida sana. Por supuesto, las chuletas de pavo con calabacín, que contienen especias y pimienta, es poco probable que apreciarán los niños. Pero los adultos están seguros de disfrutar de una ternura y un sabor especial.

Composición:

• 500g de pavo picada
• huevo calabacín
• dientes de ajo 2
• 1 cda. Cuchara de aceite de la harina
• sol. Dlya salsa:
• 1 cucharadita. .
• pimienta de cayena 1 cucharada.l.comino
• crema 100g
• 1 cucharadajugo de limónEn el sector de la carne Pierce

el huevo, sal, pimienta, sabor favorito spetsiyami. Chesnok pasa a través de la prensa.calabacín rallado muelen, salados y drenados rápidamente secretar fluido. Añadir las verduras para el relleno de pavo. El conjunto se agitó, agregando cuchara chuletas muki. Formiruyut, fritos en aceite en ambos lados hasta korochki. Dalshe incluyen horno. Rango de temperatura - 220 ° C.papel de hornear velada, extendió las empanadas y hornear durante 10 minutos.

Para la salsa, mezclar la crema agria, el jugo de limón, una cucharadita de aceite y especias. Batir productos batidor.

chuletas listas de pavo con salsa de calabacín y verter caliente servido en la mesa. Nota

!¿Qué puede sustituir el huevo en las chuletas? Hay varias opciones: sémola, patatas crudas ralladas, harina, almidón.

carne picada + calabacín

Opción número 1 - con una zanahoria en un menú apropiado verano

Esta receta es de los calabacines y la composición de la carne picada también contiene pimientos y zanahorias. El resultado es un resultado delicioso - tanto en términos de color y sabor especial.

productos

• 1 kg de carne molida
• 1 pimiento 1 zanahoria
• 1 calabacín grande
• huevo dientes de ajo 3
• cebolla 1 cucharadasémola sal
• pimienta
• empanado harina
• aceite para freír.

calabacines pequeños frotan entre sí con las pieles, prisalivaem para una mejor separación del líquido. Chips de apretar, se añaden a la carne. Cuchillo de cortar finamente el ajo, la cebolla y el pimiento. Las zanahorias también pasaron a través de un rallador o productos ovoscherezku. Vse se unen entre sí, perforar el huevo, verter la sémola. Sal y pimienta. La masa resultante se amasa a fondo con una cuchara, y para obtener una consistencia suave manos batidas adicional( masa). Desde empanadas de forma picados elásticas. Liberally paneer con harina, dar empanadas vid. Zharyat finales a fuego medio, poner en una sartén bien climatizada. Una vez que estén doradas por ambos lados de la olla debe ser cubierto con una tapa y empanadas al vapor durante 4-5 minutos.comidas listas de verificación

pala. Si la carne no libera el líquido, es el momento de retirar de la estufa. Bon appetit.

opción número 2 - con eneldo y

al vapor Como se señaló anteriormente, la cocción al vapor promueve un estilo de vida saludable. Entre una variedad de chuletas recetas han encontrado y un método para el procesamiento térmico del producto. En general, el resultado de un aficionado.

Ingredientes:

• ½ kg de carne picada
• bulbo
• 2 calabacines
• huevo 2 cebolleta
• gran viga eneldo
• ½ cucharaditaalmidón - espesante.

Aplaste el exceso de líquido en una picadora de carne. Picar finamente la cebolla, el ajo, el eneldo. Combine juntos: calabaza, carne picada, verduras, cebolla picada con ajo y también huevo. Derramó el almidón. Suavemente revuelva la masa. Usando una cucharada para formar chuletas. Coloque en un barco de vapor durante 30 minutos. Un plato útil está listo. Cuando sirva, puede servirlo con mantequilla derretida.

Patatas + calabacín

Otra receta Albóndigas calabacín y las patatas apreciarán los vegetarianos, así como todos los amantes de los deliciosos platos de verano. Esta es la mejor manera de preparar la cena a toda prisa. Las chuletas no se fríen, hornean en el horno, que el 100% impone su huella en el sabor final del plato.

Composición:

• 300 g de patatas cocidas
• calabacín
• 150g 1-2 huevos( dependiendo del tamaño)
• 2 cdas.l.cebollino
• dientes de ajo 2
• 80 g duro
• queso
• sal pimienta perejil
• , aceite de eneldo
• vegetal.

Se frotan papas frías y una rebanada de queso duro en un rallador grande. El calabacín se pica en una licuadora. Sal estándar, exprímalo a través de un colador para eliminar el exceso de líquido. Cebolla ligeramente cortada. Pasa el ajo por la prensa. Separe las proteínas de las yemas( estas últimas aún no se usan). Combine los ingredientes. En este caso, utilizar ½ de los quesos rallados, salados picada por vkusu. Ostalos perejil chuleta y eneldo( para obtener aproximadamente 2 cucharadas) y mezclar completamente.

Forma pequeñas chuletas. La bandeja de horno se trata con aceite vegetal. Extienda las bolas de calabaza y frótelas desde la parte superior con una yema. A continuación, cada chuleta se rocía con el queso rallado restante y se envía al horno( 180 ° C) durante 30-40 minutos. Acerca de la preparación del plato, un intenso color pardo señales. Bon appetit.

errores comunes de cocina platos

supuesto, el resultado depende de la calidad de la carne, pero es igualmente importante para evitar errores cuando se trabaja con la carne y la relación de ingredientes. Para chuletas de calabacín y pollo, cerdo o carne de res resultó jugoso es importante:

• para lograr la consistencia correcta de la carne picada. No es necesario martillar demasiada masa líquida con pan o pan rallado( harina, manga).Observe las proporciones de la receta, pero ponga la carne picada durante 2 horas en el refrigerador.Él se espesa moderadamente, ser más flexible, y fácilmente se aferran bien para mantener la forma
• no vencer a la carne cuando se forman las hamburguesas. Esta acción es de ninguna manera sostiene los fragmentos triturados, y les priva de la capa de aire, haciendo
• denso y sólido no cocine( sobresecada).El tratamiento térmico a largo plazo priva a las chuletas de jugosidad, cambia radicalmente el sabor. La solución correcta: freír las chuletas durante 2 minutos en ambos lados y llevar a la preparación debajo de la tapa por no más de 5 minutos. Esta regla se aplica a guisar en salsa.

¡Interesante! Si la carne agregar sólo la yema y albúmina de batir y usarlo en lugar de empanado( empanadas de grasa y se deja durante 8-10 minutos), la película brillante mantendrá el jugo interior, no permitiendo que fluya hacia fuera y se evapore.

Eso es todo. Los rodillos son obligatorios para quienes quieran obtener una verdadera obra de arte culinaria:
Plato de vegetales puros: