asado trigo sarraceno - es un plato muy inusual, como el trigo sarraceno sin moler, estamos más acostumbrados a hervir o estofado. Sin embargo, a pesar del método original de preparación, el resultado es muy sabroso y muy fragante.
asado guarnición de trigo sarraceno
Esta colección de recetas le permite seleccionar y preparar un plato nutritivo fragante, con cada una de las opciones es ideal, y para carnes y pescados, y también se combinará perfectamente con verduras frescas y en escabeche.
con huevo
Para preparar esta guarnición necesitará:
- vaso de cereales;
- una y media tazas de agua hirviendo;
- 2 huevos;
- dientes de ajo;
- 65-75 g de mantequilla;
- 20 ml de aceite vegetal;
- 15 ml de salsa de soja.
Cuidadosamente clasificamos los grañones, desechamos el grano dañado y la basura. Enjuague con agua corriente fría y deseche en un colador. Estamos esperando que todo el líquido se vaya.
Mientras tanto, colocamos una sartén en los lados altos y calentamos el aceite vegetal. Extendemos el crup preparado y freímos con agitación frecuente durante 4-5 minutos. Llevar a ebullición
medio vaso de agua, llene el trigo sarraceno, cubrir cubierta del plato y cocine a fuego lento durante una papilla fuego lento durante un cuarto de hora.
Tomamos otra sartén y ahogamos un trozo de mantequilla sobre ella. Batir los huevos con un tenedor y verter en una sartén. A menudo revolviendo con una espátula de madera, freír la tortilla por todos lados hasta que esté lista. Lo transferimos a granos de trigo sarraceno, agregamos ajo picado y salsa de soja. Mezclamos nuevamente, si lo desea, sazonemos el plato con una porción pequeña de mantequilla. Un poco de freír todo por un par de minutos e inmediatamente sirvió en la mesa.
B C que estar preparado: - 350 g de cereales;
- cabeza de cebolla;
- 25 ml de aceite vegetal;
- sal.
Seleccionamos alforfón y lo lavamos en varias aguas. Dejamos en un colador en el fregadero, para que salga el exceso de líquido. Quemamos una sartén, añadimos aceite vegetal. Las cebollas se liberan de las cáscaras y se trituran finamente. Fría hasta que esté suave, luego vierta el trigo sarraceno. Freír sigue siendo alrededor de cinco minutos.
Comience por agregar un chorrito de agua caliente. Cocine la guarnición con agitación constante y agregue agua hasta que la crup esté completamente lista. Al final, agregue sal, mezcle y sirva.
¡Nota! Esta forma de cocinar granos de alforfón es similar en tecnología con la preparación de risotto italiano. Solo en nuestro caso, gracias a la pre-fritura, ¡la guarnición se desmorona!
frito, cocido en esta receta, resulta que es increíblemente sabrosa. En este caso, tales productos son necesarios:
- 250 g de cereales;
- un par de cucharadas de aceite vegetal;
- una cucharadita de mostaza de grano;
- una cuarta cucharadita de asafétida;
- media cucharadita de cúrcuma;
- media cucharadita de jengibre en polvo;
- media cucharadita de pimienta en polvo negra;
- media cucharadita de cilantro;
- la sexta parte de la cucharadita del polvo de la nuez moscada;
- 2/3 cucharadita de sal.
lavado en varias aguas cereales y dejar en un colador sobre el fregadero, de vez en cuando volviendo la escápula.
¡Nota! Para obtener trigo sarraceno rápidamente seco, ¡puedes ponerlo en una toalla de papel y mojarte con servilletas!
Ponemos una sartén de pared gruesa o kazanok en el fuego, viertemos la cantidad especificada de aceite vegetal y esparzamos el grano de mostaza. Fría hasta que comience un crepitar silencioso. Vierta el resto de los condimentos, revuelva. Agregue el crup seco. Mezclamos nuevamente y cocinamos de dos a tres minutos.
Cuando los granos comienzan a agrietarse, continúe freír con agitación constante durante aproximadamente un minuto y vierta agua hirviendo. Después de hervir, reducimos el suministro de gas al nivel mínimo y apagamos todo durante un cuarto de hora. Servir guarnición en una forma caliente.
Granos de alforfón tostados con champiñones
Preparar los productos:
- 220 g de cereales;
- 160 g de champiñones;Raíz de zanahoria
- ;Cabeza de
- ;
- un par de tallos de apio;
- una vaina de pimiento;
- 45 ml de aceite de oliva;Sal
Eliminamos las cáscaras de la cebolla y trituramos las semirredes. La raíz de la zanahoria se pela y se corta en tiras finas. La vaina de la pimienta búlgara se divide en dos mitades, extraemos el pedúnculo, las semillas y las particiones blancas internas y también cortamos con paja. El apio se lava con agua corriente y se corta en trozos pequeños. Freír las verduras preparadas en aceite de oliva en una sartén de paredes gruesas.
Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas finas. Después de que las verduras se ablanden, les agregamos hongos, aumentamos ligeramente el suministro de gas y freímos todo hasta que aparezca la menta dorada en los champiñones.
Extendimos la barriga lavada en una sartén y freímos todo con una agitación constante hasta la aparición de un sabor característico de alforfón. Vierta un par de vasos de agua hirviendo, cubra la sartén con tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Servimos caliente.trigo sarraceno
alforfón asado con carne
para este plato se necesita este tipo de productos:
- media taza de cereal;
- 400 g de carne( cerdo);
- par de cabezas de cebollas;Raíz de zanahoria
- ;
- dientes de ajo;
- 65 g de mantequilla;
- 25 ml de aceite vegetal.
Clasificamos y enjuagamos algunos granos en unas pocas aguas, lo extendimos en aceite vegetal al rojo vivo y freímos hasta que se oscureciera ligeramente con una agitación constante. Lo transferimos a un tazón.
Tomamos una sartén de pared gruesa o kazanok y hundimos media porción de mantequilla. Limpiamos los dientes de ajo de la cáscara y lo presionamos con el cuchillo sobre la tabla para que estalle. Extender a la mantequilla y freír durante 20-25 segundos.
Enjuague el cerdo y córtelo en trozos pequeños. Agregue al ajo y cocine, girando periódicamente las piezas con una espátula de madera. Cuando la carne esté dorada, vierta un cuarto de vaso de agua, agregue sal, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el cerdo esté suave.
Retire las cáscaras de las cebollas y triture finamente. La raíz de la zanahoria se limpia y se frota en un rallador. Los pasamos en una sartén separada con mantequilla.
Extendemos la grupa y los vegetales tostados a la carne, agregamos medio litro de agua, la mezclamos, tapamos y cocinamos en un fuego pequeño durante aproximadamente un cuarto de hora. De vez en cuando, mezcle los ingredientes y agregue agua si es necesario. Código de trigo sarraceno está completamente listo, apague el flujo de gas y deje todo durante aproximadamente media hora en la estufa.
Preparar alforfón frito es fácil. Agregue a la grupa las especias, enriquezca el plato con verduras y sabrosas salsas. Buen provecho!