Las mejores recetas de deliciosas mermeladas de grosellas y sus trucos

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Solo un único arbusto de grosella puede producir hasta 25 kg de bayas, por lo que los afortunados propietarios de este arbusto a menudo tienen que lidiar con el problema del procesamiento de la cosecha. En tales casos, varias recetas de mermelada de grosella vendrán al rescate, lo que traerá al menú de invierno todos los días notas de verano.

Recetas populares

Hoy puede cocinar mermelada de cualquier producto de varias maneras, y no siempre es necesario recurrir a la ayuda de una olla convencional. Prácticamente en cualquier cocina puede encontrar una máquina multivariante o para hacer pan, que no solo es adecuada para este propósito, sino que también simplifica en gran medida el proceso de cocción.

receta clásica

Tradicionalmente, se requieren mermelada y azúcar para la preparación de mermelada. Para 1 kg de grosellas, generalmente se usan 800 g de azúcar granulada, pero dependiendo de las preferencias de sabor, la cantidad de azúcar puede aumentarse o reducirse ligeramente.

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lavó y se secó a cabo la grosella espinosa conciliar el sueño en una sartén profunda, verter agua hirviendo para que el agua se bayas sólo cubría ligeramente, y cocinar la mezcla hasta que las grosellas suaviza. Después de eso, el líquido se drena y las bayas se muelen con una licuadora. El puré de papas resultante se calienta de nuevo y se agrega azúcar. La mezcla se espesa rápidamente, por lo que debe mezclarse regularmente. La mermelada se hierve a la consistencia deseada, se envasa en frascos calientes estériles y se enrolla. La consistencia de futuro atasco

depende del grado de aplastamiento bayas licuadora atasco

de

Multivarki Para hacer mermelada de grosella espinosa a multivarka necesidad:

  • 1 kg de grosella;
  • 1 cucharadal.cáscara de limón;
  • 0,7 kg de azúcar;
  • ½ cdta.canela

Las bayas se lavan, se despejan de los pedúnculos y se colocan junto con otros ingredientes en el recipiente multivarka. Dependiendo del modelo del dispositivo, elija el modo "Horneado" o "Apagado".Después de 30 minutos, revise el atasco, si es necesario, mézclelo y déjelo por otros 30 minutos. Entonces hazlo de nuevoPor lo tanto, generalmente toma 90 minutos preparar el atasco en un multivark. El producto terminado se presenta en frascos estériles y enrollado.

Sugerencia: puede esterilizar los frascos inmediatamente durante la cocción, para esto necesita instalar un recipiente para cocer al vapor en el recipiente y poner las latas hacia abajo.

Atasco de grosellas y frutas cítricas

De los productos se requerirá:

  • 1 kg de azúcar;


  • 1 kg de grosella espinosa;
  • 2 pomelo o naranja.

Las bayas se lavan y limpian de los pedúnculos. Cítricos después de un lavado completo se corta en rodajas y saca todos los huesos. Las bayas junto con los cítricos seleccionados se pasan a través de una picadora de carne. Si se elige una naranja, se tritura con la cáscara, si es pomelo, entonces la piel y todas las membranas se eliminan mejor. La masa resultante se inyecta con azúcar, se mezcla bien y se coloca en un fuego débil. Después de que la mezcla hierva, espere de 5 a 10 minutos y apague la estufa. La mermelada preparada se coloca en frascos estériles y se enrolla.

Tip obtiene después de la molienda en un molino de carne de la mezcla de frutas opcionalmente se reducen, ya que se mantiene perfectamente en un recipiente cerrado en el refrigerador, en cuyo caso se almacena varias veces más vitaminas que mermelada.

«verde» atasco de

Para preparar este tipo de golosinas que debe tomar:

  • 0,65 kg de grosellas verdes;
  • 0,6 kg de kiwi;
  • 1 cucharadal.cáscara de limón;
  • 0,6 kg de azúcar;
  • 4 cucharadasl.jugo de limón

Las frutas se muelen con una picadora de carne y se mezclan con azúcar, jugo de limón y ralladura. La mezcla se lleva a ebullición, se hierve durante 5-10 minutos y se envasa en frascos estériles.

Secretos de la cocina

La mermelada convencional de grosella espinosa tiene un color pálido y un sabor no muy pronunciado, por lo que esta delicadeza no es muy sabrosa. Pero hay algunos trucos que ayudarán a darle a este producto útil un color rico, sabor y aroma únicos.

  1. Es mejor elegir grosellas rojas para la preparación de mermelada rosa intenso. Si no hay ninguno a mano, el jugo de grosella roja se puede utilizar como colorante natural. No romperá el sabor de la pieza de trabajo, y su color lo hará más interesante.
    Una mezcla de grosellas rojas y verdes produce mermelada con un increíblemente apetecible color y aroma de
  2. . Para que el lingote sea transparente, debe cocinarse con un fuego suficientemente fuerte, siempre revolviendo constantemente.
  3. La mermelada más deliciosa, a diferencia de la mermelada, se obtiene de la grosella espinosa madura o incluso madura.
  4. Para dar a la mermelada el sabor original, durante la preparación es necesario usar especias y condimentos, por ejemplo:
    • canela;
    • vainilla;
    • jugo de limón o cáscara de cítricos;
    • menta;
    • tomillo;
    • calvicie.
  5. Para aquellos que prefieren la mermelada espesa, se recomienda cocinarla con la adición de pulpa de plátano, pomelo, kiwi o simplemente introducir un agente gelificante vegetal natural - pectina. Esto no solo hará que la consistencia del producto final sea más densa, sino que también afectará positivamente sus propiedades de sabor. Pero, usando pectina, debe tener cuidado, ya que en las grosellas espinosas su contenido es más alto que en la mayoría de las otras bayas.
  6. ¿Cómo cocinar mermelada de grosella para hacerla tierna? Para esto, es muy importante eliminar no solo todas las colas, sino también las semillas al preparar las bayas. La forma más rápida de hacer esto es con un exprimidor de tipo tornillo, pero si no hay tal dispositivo en la casa, puede prescindir de él. Las colas se cortan con tijeras o se cortan con clavos, y las semillas se recogen más convenientemente de las mitades de las bayas mediante una horquilla.
  7. Puede cocinar no más de 10 kg de bayas a la vez, porque de lo contrario la mermelada se quemará necesariamente y tendrá un sabor y olor desagradable.
  8. Prepare la pieza de trabajo en un recipiente de aluminio o acero inoxidable.
  • Mar 08, 2018
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