Gachas de trigo sarraceno en la leche: sobre las características de la cocina y el valor nutricional

El alforfón es muy sabroso y útil. En nuestra dieta, toma parte en una variedad de formas, la mayoría de las veces es un jerry - grano entero, del cual se prepara un aderezo desmenuzable y se agrega a las sopas. También hay un grano aplastado, agregado a la carne picada para chuletas, albóndigas e incluso para hornear. Y en el mercado puede encontrar harina de trigo sarraceno, de la que se preparan fragantes tortitas, albóndigas, albóndigas y pan. Sin lugar a dudas, cada uno de estos platos merece una atención especial, pero en el artículo de hoy no hablaremos de ellos, sino de cuán útil es la papilla de alforfón en la leche, y consideraremos las recetas para su preparación.

Hablemos de los componentes

Así, el trigo sarraceno y leche. Solo hay dos componentes en este plato, si no se tiene en cuenta el edulcorante, y cada uno de ellos es conocido por su gran beneficio para el cuerpo.

Trigo sarraceno

Trigo sarraceno contiene

• vitaminas - E, PP, H y grupo B;Sustancias minerales
• - manganeso, magnesio, potasio, calcio, cobre, zinc, selenio, hierro;Proteínas
• ;
• aminoácidos;Lecitina
• ;Sustancias de pectina
• ;
• celulosa.

Este complejo de sustancias biológicamente activas alforfón efectos beneficiosos sobre el tracto gastrointestinal, que ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, toxinas y otros componentes dañinos y apoya la función pancreática. Entre otros granos de alforfón es un nivel bastante alto de hierro. Gracias a este elemento, este producto tiene una capacidad única para normalizar la actividad del músculo cardíaco. Además, ayuda a mejorar la fórmula sanguínea, aumentar el nivel de hemoglobina y normalizar el proceso de la hematopoyesis. El alforfón

contiene aminoácidos esenciales, que son necesarios para el funcionamiento normal de todo el organismo. Una fibra dietética - fibra, cuidar el sistema digestivo y, en particular, sobre el estado y las funciones del intestino. Está su purificación de sustancias nocivas y la microflora se normaliza.

¡Importante! En los granos de alforfón hay un aminoácido especial: triptófano. Esta sustancia es la principal ayudante en la construcción de nuevas células, lo que la hace indispensable en patologías tan complejas como el cáncer del estómago y los intestinos. Utilice

Leche La leche composición

presente: vitaminas

• - A, C, D, H, PP y el grupo B;
• minerales: calcio, magnesio, zinc, manganeso, cobre, sodio, potasio, fósforo, yodo, hierro, cloro;
• ácidos orgánicos;
• ácidos grasos saturados;
• mono y disacáridos.

Cuando consumimos leche, tenemos un efecto positivo en el cuerpo en general. Entonces, las vitaminas B promueven la renovación de las células epidérmicas y mejoran la estructura del cabello. Los microelementos ayudan a mejorar la eficiencia del sistema nervioso, alivian los dolores de cabeza y mejoran la calidad del sueño. El calcio y el fósforo son los principales componentes para el tejido óseo y dental.

. ¿Hay algún beneficio en esta combinación?

Las disputas sobre los beneficios y daños del alforfón y la leche no cesan por bastante tiempo. Aunque vale la pena señalar que este es el plato durante muchos años preparados por nuestras abuelas y alimentar a toda la familia, y mientras todos se sienten bien y tienen plena salud y tienen una excelente forma física. Sin embargo, a pesar de esto, muchos nutricionistas modernos insisten en que la mezcla de estos dos productos no se recomienda, y dar voz a la siguiente razón: la leche es un producto independiente, y no tolera ninguna proximidad a los cereales, especialmente el trigo sarraceno - en la mayoría de los casos, un tándem tales conduce a la indigestión. Sin embargo, una vez más se puede argumentar, ya que muchas personas a menudo usan papilla de trigo sarraceno, alimentan a sus bebés y no conocen los problemas de la digestión.

Recomendación! En este caso, simplemente hay que tomar en cuenta las características del organismo, y si su reaccionan a este plato no es muy buena, entonces usted necesita para cocinar simplemente trigo sarraceno y beber leche por separado el uno del otro!

Esta versión de nutricionistas tiene una explicación. El trigo sarraceno contiene una cantidad récord de hierro, que interfiere con la absorción normal de calcio, que se encuentra en la leche. Además, la fermentación normal de la papilla de alforfón de leche es imposible. Esto se debe al hecho de que para la digestión de la leche y los granos de trigo sarraceno requieren diferentes enzimas, y es esta característica de la obra del cuerpo y explica la indigestión frecuente y otros problemas digestivos después de comer este plato. En otras palabras, si entra en el tracto digestivo del cuerpo trigo sarraceno gachas lácteos empieza a deshacerse vigorosamente de grasa y colesterol que se encuentra en la leche, y para la recreación y la absorción de nutrientes que simplemente no hay suficientes recursos.

Pero si después de consumir este delicioso plato se sienta bien y no siente molestias, y hay bastantes personas, usted se niega el placer no vale la pena.

fácil para usted, hemos preparado varias recetas gachas de trigo sarraceno con leche.

Cocción de gachas de leche de trigo sarraceno

Este plato es bueno porque no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Cocinar es muy simple, y si conectas la imaginación, a partir de los productos más simples puedes crear varias obras maestras culinarias diferentes.

Entonces, comenzamos. Clasificamos trigo sarraceno, eliminamos todos los granos negros encontrados y la basura. Fría en una sartén seca durante unos minutos antes de la aparición de un olor característico de este cereal. Este método te permite hacer alforfón más fragante. Ahora proceda directamente a la preparación de gachas. Puede haber varias opciones.

1. Vierta en un recipiente con agua, cuyo volumen será el doble del volumen de trigo sarraceno - si tiene un vaso de trigo sarraceno, entonces se deben verter dos tazas de agua en la sartén. Llevarlo a ebullición, un poco de podsalivaem y agregar la rabadilla. Cocine hasta que esté listo, luego vierta la leche y agregue azúcar o miel al gusto.¡La papilla de trigo sarraceno está lista!
   

   ¡Nota! La conveniencia de esta opción de cocción es que puede diluir los grañones con leche caliente y fría. ¡Todo lo que aquí se indique dependerá de su deseo!

2. La segunda forma es hervir el crup en agua y leche derretida, lo que se debe tomar en la misma proporción. Como resultado, obtendrás una papilla muy delicada con un sabor agradable. Y la leche horneada hará que el plato sea increíblemente fragante. Sírvalo a la mesa preferiblemente después de 20-30 minutos después de la cocción, para que la papilla se infunda y absorba completamente la base líquida.
3. El alforfón no puede hervir, sino que se cuece al vapor en un termo. Sólo en esta versión, la calcinación preliminar de los cereales se lleva a cabo en el horno, extendiéndolo en una capa delgada en una bandeja de horno. Allí debería pasar alrededor de un tercio de una hora a una temperatura de aproximadamente 180 ° C.Después de eso, cambiamos el trigo sarraceno en un termo, lo ponemos en agua hirviendo y sellamos herméticamente la tapa. Después de media hora echamos las gachas con leche caliente y agregamos azúcar al gusto.
   
   
   
4. Puedes robar gachas de alforfón de otra manera. Tomamos una sartén grande con lados altos y calcinamos alforfón junto con un pequeño trozo de mantequilla. Después de la aparición de un aroma característico, vierta toda el agua hirviendo, un poco salada y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego cúbralo con una tapa, envíelo a un horno bien calentado y déjelo durante una hora y media para volver a alimentarlo. Antes de servir, vierta la papilla con leche.
5. Si desea que la papilla de trigo sarraceno se vuelva desmenuzable, como se dice, del grano al grano, esto se puede hacer de la siguiente manera. Ponga a hervir el agua ligeramente hervida, extienda la crup y, con un poco de suministro de gas, hiérvala a medio cocer. A continuación, agregue una pequeña cantidad de mantequilla, cubra con una tapa y envíela a un horno precalentado a 190 ° C durante un cuarto de hora. La avena preparada se presenta en platos de porciones y se vierte con leche fresca.

Gachas de alforfón con leche en el

de varios tazones. Para algunos, la cuestión de cómo cocinar gachas de alforfón en la leche en un multivarquet puede ser relevante. En general, esta receta de cocina no es muy diferente del método tradicional, pero al mismo tiempo, el multivarker le permite ahorrar tiempo al propietario, ya que no necesita controlar constantemente la papilla.

Ponemos el modo "Baking" o "Frying" en el multivark, calcinamos los grañones durante varios minutos. Agregue agua, un poco de sal y active el modo "trigo sarraceno".Cocine la rabadilla hasta que esté lista y después de la señal de la multivarka, llénela con leche.

Nuevamente, si desea obtener una papilla viscosa, entonces en este caso, el agua se debe mezclar con leche inicialmente, y la grupa se debe cocinar en el modo "Gachas de leche".El tiempo para cocinar en este caso tomará más, ya que el plato se cocinará a baja temperatura.

¡Nota!¡Si enciende el modo "trigo sarraceno" con esta receta, la leche "escapará" a través de una salida de vapor con fuerte ebullición!

Gachas de trigo sarraceno en la leche a pesar de todo sigue siendo un plato favorito de muchos adultos y niños. Es deseable al menos de vez en cuando, al mismo tiempo, observa cómo te sientes. Y si cocina esta avena de acuerdo con las reglas y observa la moderación, seguramente obtendrá un gran placer de su uso y traerá a su cuerpo beneficios exclusivos.