Es hora de recolectar arándanos del pantano

cosecha de arándano pantano es un verdadero almacén de vitaminas, esta declaración a nadie y en ninguna parte ser cuestionado, por lo que las bayas se recogen allí donde crece. Prepárelo en otoño hasta el momento en que la nieve lo cubra con una manta suave y esponjosa, y también en la primavera, después de que la capa de nieve haya caído.

Para una relación inicial más completa con el tema de nuestra conversación, le proporcionaremos inmediatamente una fotografía de cómo crece el arándano.

El origen del nombre de arándano obligado a la lengua griega, en la traducción de la que, literalmente significa "uvas amargas."A menudo también se lo llama "Zhuravinka", y no solo en eslavo, ruso, bielorruso y otros idiomas, sino también en alemán e inglés. La similitud con la grúa le da la ubicación de bayas en ramas largas, como los cuellos delgados de un pájaro.

Biología

La historia de la baya comienza con sus características biológicas, morfología y descripción de su distribución.

Clasificación científica

arándano - subgénero del género Vaccinium familia de brezo, incluye cuatro tipos:

• Vaccinium rojos;
• arándano pequeño fruto;
• arándano rojo;Los arándanos
• tienen frutos grandes.

Morfología

Todos estos tipos de arándanos - no es que otros, como un pequeño arbusto rastrero con tallos de hasta 30 centímetros de longitud, que, en contacto con el suelo puede echar raíces en ella. Varilla de arándano sistema de raíces forma hongos micorrizas con un tipo que es capaz de eliminar los nutrientes de los suelos pantanosos que Bush ventajosamente y disfrutar.

¡Atención! Gracias a esto, los arándanos micorrízicos no son exigentes en el suelo, sino que reciben alimentos de los hilos más finos de un hongo amigable.hojas de arándano

dispuestas a lo largo de las ramas de la llamada ubicación siguiente, que conforman el valor de 3 a 15 milímetros, en el que las bayas a menudo exceden su tamaño, alcanzando un diámetro de 16 milímetros.

flores caída, varios tonos de rojo, crecen en un tallo largo, de hasta 50 milímetros de longitud.

Distribución Haciendo caso omiso de Vaccinium, sugerimos que se familiarice con el esquema en el que los arándanos crecen en el mundo.

áreas de distribución de verde arándano

en el mapa de la zona de distribución de arándanos y frutos grandes, de color naranja destacaron - de fruto pequeño, de color rojo - ordinario.

¡Advertencia! Como se puede ver en la foto presentada, el área más grande es el arándano común, el más grande solo crece en América del Norte, y el más pequeño en Eurasia.

Independientemente del continente y el tipo de pantano de arándano crece principalmente en zonas pantanosas, suelos de turba o en los bosques de coníferas con musgo Sphagnum. La baya también se asienta a lo largo de las riberas fangosas pantanosas de los ríos.

Vegetación

Dependiendo de la región de crecimiento, las características fenológicas de los arándanos cambian.

¡Nuestra referencia! La fenología es una colección de conocimiento sobre la estacionalidad de los fenómenos naturales, incluidas las etapas del desarrollo de la planta.

La floración ocurre en mayo en el límite sur de la cordillera o en junio en el norte. La contemplación de cómo florecen los arándanos no deja indiferente a nadie. Parece que el arbusto no florece, y los montículos ordinarios en el pantano están pintados de colores desde el rosa pálido al púrpura oscuro. Este derroche de colores en marismas de aspecto liso suele durar unas tres semanas.

En el verano de las flores aparecen bayas. Al principio son pequeñas y tienen un color blanco, pero más cerca del otoño, el momento de la maduración, están pintadas en rojo, a veces en tonos púrpura. Cuando los arándanos maduran, el pantano otra vez como si alguien estuviera pintando.

Diferencia de los arándanos

A menudo las personas no iniciadas confunden a la heroína de hoy con otro representante de heather - cowberry. Y, de hecho, a primera vista es bastante difícil distinguirlos, pero, sin embargo, después de haber observado de cerca, es fácil identificar esta o aquella baya.

El primer signo de la diferencia entre los arándanos y los arándanos es el lugar de crecimiento. Como regla, los arándanos eligen más áreas secas y elevadas en comparación con su primo.

Por cierto! Los arándanos y los arándanos también son similares a la gayuba, cuyas bayas no tienen ningún valor nutricional especial, y las hojas se utilizan solo con fines medicinales en forma de tés, en particular como un diurético.

La segunda diferencia entre las dos bayas es la proporción de frutas y hojas. En los arándanos son aproximadamente iguales en tamaño, mientras que en los arándanos prevalecen las bayas. Además, las hojas de cowberry son más redondeadas en forma.

El tercer signo son las dimensiones, y esto se aplica a las plantas como un todo, y al tamaño de las bayas. Cowberry es mucho más bajo que su hermana, el crecimiento de sus arbustos no supera los 15-20 centímetros, y el tamaño de las bayas es de solo 8 milímetros.

La siguiente diferencia puede verse durante la floración de la baya. A diferencia de las flores de arándano en pedicelos largos, estas últimas son cortas en arándanos: mira la siguiente fotografía.

¡Nuestra referencia! Estas bayas son similares no solo en la nutrición de los hongos, sino también en el método de reproducción y propagación. Existe un fenómeno como ornithochory: la propagación de semillas por parte de las aves.

Cosechando arándanos

Cuándo cosechar

Los arándanos se cosechan en el otoño antes de que caiga la nieve y en la primavera después de su derretimiento. Preferiblemente sigue siendo la primera opción. Pero aquí hay matices.

¿Cuándo recogen los arándanos? Todo depende de la localidad de su crecimiento. La señal para la colección es el oscurecimiento de las bayas. La recolección de arándanos verdes se refleja en la calidad del cultivo, su valor nutricional y medicinal.

Los cosechadores experimentados observan que es mejor cosechar arándanos después de que las bayas tocaron la primera helada, bajo su influencia las bayas se vuelven más dulces y adquieren un aroma único.

¡Ayuda! Las bayas inmaduras cosechadas de los arándanos tienen una propiedad que se debe dispensar, pero se pierde su valor nutricional.

Las bayas que han invernizado bajo la nieve se cosechan después de que cae la nieve. En este caso, debe tener mucho cuidado, ya que las bayas congeladas se vuelven demasiado blandas y se trituran fácilmente.

Maneras de recolectar bayas

Hace mucho tiempo que se cosechaban los arándanos, usan medios improvisados. Por supuesto, puedes recolectarlo y solo con tus manos, pero es muy largo y tedioso, y debes tener en cuenta que tienes que agacharte o ponerte en cuclillas. Por lo tanto, los recolectores experimentados usan raspadores especiales o vieiras para ampliar el proceso. A menudo tales adaptaciones son hechas por ellos mismos, pero recientemente están apareciendo cada vez más a la venta bajo el nombre de "cosechadora para cosechar bayas".

En grandes plantaciones industriales, los arándanos se cosechan usando una gran cantidad de agua. Haga esto en esta secuencia:

1. Plantación de arándanos se encuentra en fosos especialmente abiertos - cheques.
2. Arándanos maduros en el agua vertida.
3. Las bayas de arándano son más ligeras que el agua, por lo que flotan hacia la superficie, pero no se desprenden.
4. En el agua, comienzan a oscilar especialmente con la instalación, de modo que la ola creada de esta manera ayudaría a separar las bayas de los pedúnculos.
5. Luego, los tamices grandes se recogen de la superficie de las bayas.

Almacenamiento en bayas

Después de recolectar la cosecha, la baya se procesa o se envía para su almacenamiento. Arándanos bien conservados en pequeñas cajas especiales o en bolsas de plástico con acceso por aire.

Pero la temperatura óptima es muy difícil de lograr, por lo que se utiliza el método de almacenamiento de arándanos en agua hervida. En este caso, las bayas lavadas preparadas se colocan en frascos de vidrio o barriles de madera y se llenan con agua hirviendo fría y sedimentada. Mantenga estos espacios en blanco, hasta 10 grados, en la habitación.



Es imposible no mencionar una manera de almacenar arándanos como su congelación. Pero las bayas que se descongelan en el futuro son similares al hecho de que se cosechan en invierno, estallan fácilmente con la menor presión y, por supuesto, pierden la mayoría de los nutrientes.

También bayas almacenadas y secas. Para hacer esto, proceda de la siguiente manera:

1. Coloque las bayas en el jarabe de azúcar.
2. Sacar con un ruido y ponerlo en una bandeja para hornear en papel pergamino.
3. Coloque la cocción en el horno y a una temperatura baja, 70-80 grados, séquela.

Además, almacenan la cosecha, vertiendo azúcar, obteniendo una especie de mermelada "en vivo".Para los amantes de las delicias más dulces, siempre hay una gran cantidad de recetas de mermeladas, mermeladas u otros "yummies" de una baya útil. En cualquier caso, esta baya curativa no será superflua en la despensa de ninguna amante. No en vano, los arándanos también se conocen como el "limón del norte", y recuerdan cuántas personas salvó y se salvó del beriberi y las enfermedades relacionadas.

Al final de nuestra narración, queremos ofrecerle ver un video interesante sobre el festival de arándano en Canadá: