Algunas hierbas y especias no solo mejoran el sabor y el aroma de nuestros alimentos favoritos, sino que también contribuyen a la normalización del proceso digestivo y el metabolismo. Los síntomas típicos de la indigestión son: dolor abdominal, ardor de estómago, hinchazón, flatulencia y calambres estomacales. Prevenir y mitigar estos síntomas negativos pueden algunas infusiones de hierbas, así como la adición de ciertas especias a los alimentos.
Mint
Mint es una de las hierbas medicinales más antiguas. Un ingrediente valioso en esta planta es el mentol, que enfría, desinfecta, previene el dolor y los espasmos.
Las infusiones con menta ayudan a aliviar los espasmos en el estómago. Vale la pena saber que las personas que sufren de cálculos en el tracto biliar deben consultar con un médico antes de usar la menta. Las hojas de la planta se utilizan activamente en la cocina, ya que se pueden agregar a guisos, sopas, verduras, platos de pescado y bebidas.
Ginger
Spice se cultiva en Asia, África y Australia. Tiene un aroma fuerte con un ligero tinte de limón y un sabor picante y ardiente. El jengibre calma el dolor en el abdomen y regula el apetito. El jengibre estimula la secreción de jugos digestivos y facilita el trabajo del estómago, y también tiene un efecto beneficioso sobre la motilidad intestinal.
Los científicos han identificado uno de los componentes del jengibre - gingerol sustancia que acelera la quema de grasa visceral, que se encuentra en el abdomen y los órganos internos y es extremadamente peligroso para nuestra salud.
La raíz de jengibre contiene ingredientes que estimulan la producción de jugo gástrico y bilis. En consecuencia, es excelente para normalizar el tracto digestivo. El jengibre también contribuye al alivio de las náuseas y tiene una alta actividad antioxidante. Enriquece perfectamente el sabor de la carne, el pescado, las verduras y los productos horneados. El jengibre se puede agregar al té durante la elaboración de la cerveza.
Rosemary
Esta hierba es ampliamente utilizada en la cocina de los países mediterráneos. Rosemary apoya perfectamente el proceso de digestión. Se agrega a la carne( cordero, carne de venado), platos de patatas, ensaladas y pescado.
Dandelion
Esta humilde planta tiene una serie de compuestos valiosos, como flavonoides, aminoácidos y minerales. El diente de león se usa como laxante colerético y fácil.
Las infusiones con esta planta son útiles en los trastornos digestivos. En caso de inflamación y obstrucción de las vías biliares o intestinos, consulte a un médico antes de usar el diente de león.
Cumin
Cumin se usa como aderezo y como medicamento. Elimina la flatulencia y también tiene un efecto estimulante en los riñones. El comino actúa como un relajante para el estómago y también tiene un fácil efecto diurético.Úselo para platos de repollo con carne y pescado.
Dill
El eneldo también tiene sustancias que actúan como un relajante y ayudan al trabajo del estómago. Comino o eneldo machaque cuidadosamente, luego vierta agua hirviendo y déjelo por 10 minutos. Entonces la infusión debe ser filtrada.
mejorana
mejorana previene la fermentación excesiva en los intestinos y, además, tiene efecto antibacteriano y antiinflamatorio. Spice es ideal para platos de frijoles y guisantes, pollo frito y ensaladas.
Canela
La canela ayuda a la digestión, previene las flatulencias y puede reducir el azúcar en la sangre, que es importante para los diabéticos. Incluso media cucharadita de esta especia por día contribuye a eliminar el exceso de grasa del cuerpo. Pero debemos recordar que el uso excesivo de canela puede dañar el hígado y los riñones, lo que se asocia con un alto contenido de cumarina en las especias. La canela se combina perfectamente con los postres, manzanas horneadas, postres y bebidas.