Cómo cocinar tofu en casa? Recetas de salsa de tofu, pastel, tofu frito

tofu

es muy rica en producto de proteína vegetal. Es muy popular en la cocina asiática. Muchos vegetarianos utilizan como un sustituto de la carne. Este queso se puede cocinar en casa. Pero para aquellos que no quieren meterse con leche de soja, en todos los supermercados importante hoy en día para comprar el queso de soja en forma acabada.

Tipos tofu

Dependiendo de la tecnología de la preparación se divide tres tipos de queso de soja:

Seda( suave). Este tofu queso más humedad. Y este producto es más como un flan o pudín de su consistencia. En China, este queso de pasta blanda añadir las cebollas verdes, chiles, e incluso camarones. La mezcla así obtenida es excelente aperitivo.scrim

( sólido). Este tofu en el proceso de producción de la humedad se elimina. Sin embargo, en contraste con el queso seco su textura mucho más suave. En su estructura, tofu firme es similar a la carne. Y es este tipo de queso de soja es la más utilizada en la cocina.

seco. En la producción de este tipo de humedad tofu se elimina del producto por presión. En su estructura, este producto es similar a un queso ordinaria. Pero cuando se corta desmoronarse a diferencia de él.

Cómo hacer tofu en casa? Instrucciones de

• tofu tofu en la cocina china, japonesa y coreana ocupa un lugar muy alto. Sorprendentemente, no hay consenso sobre el origen de este producto. Hoy en día, el tofu preparado de la misma manera como hace muchos años. Y se puede hacer incluso en casa
• preparar queso de soja de la soja. Se hierven y se prensan haber dejado la leche. Se produce y se purificó a partir de leche impurezas sólidas de soja es el ingrediente principal de tofu. La leche se añade a un agente especial( coagulante).Bajo la acción de la porción de copos formado en la leche de soja. Ellos se separan del líquido y, dependiendo del tipo de tofu, prensados ​​o simplemente colocan sobre las formas
• de Cook tofu en el hogar es difícil por dos razones. En primer lugar, la soja se venden en los supermercados son raros. En segundo lugar, la tecnología requiere una cuidadosa observancia de toda la acción. Por lo tanto, lo mejor es utilizar en sus recetas ya preparadas tofu. Pero, si usted está interesado en hacer que el producto por sí mismo, puede intentar

cocción de soja Leche de soja

leche

Para ello, se vierte la porotos de soja( 1 kg) y agua para sostenerlos de tal manera durante el día. En este caso, el agua debe cambiarse 2-3 veces. La soja tiene un sabor vegetal. Para este fin, en el que se sumergen, añadir una pizca de sal a ella para eliminar la necesidad de agua.

soja hinchadas tienen que lavar y usar el molinillo a convertir en picadillo. Su relleno con agua( 3 L) y brew dar 4 h. Una vez que una hora, disuelto en agua se deben mezclar carne picada de soja.

Con la ayuda de una delicatessen, separamos la leche de soja de los restos de frijoles. Puede usarse no solo para la preparación de tofu, sino también como un ingrediente útil en muchas bebidas y cócteles. La leche de soya puede ser consumida por personas que tienen reacciones alérgicas a la leche de vaca.

Una receta para tofu de leche de soja

Para preparar tofu, tome 1 litro de leche de soja. Necesita calentarse a ebullición para apagar el fuego y dejarlo en la estufa por 5 minutos. Después de eso, el jugo debe ser exprimido en la leche del jugo de limón( 1 pz.).Poco a poco mezcle la masa hasta que esté completamente doblada.

Filtra la leche cuajada y exprime el exceso de humedad. Si el objetivo es el queso de soja sólido, luego de presionar la humedad, la masa resultante se coloca debajo de la prensa.

Receta para tofu de harina de soja

Dado que la soja rara vez se vende, la harina de soja se utiliza cada vez más para hacer tofu casero. Ella( 1 cda.) Se mezcla con agua fría( 1 cucharada).Luego vierta agua hirviendo( 2 cucharadas) y mezcle. La masa resultante se debe hervir durante 10-15 minutos. Luego en esta "leche" se agrega jugo de limón. Entonces todo debe hacerse como se indicó anteriormente.

Platos de tofu

Platos de tofu

Queso tofu es un producto único y versátil. Se puede utilizar como ingrediente para platos principales, así como postres dulces. De tofu preparar sopas y cazuelas, se fríe e incluso se utiliza para cocinar platos para una pareja.

IMPORTANTE: Tofu 10% de proteína, que incluye todos los aminoácidos esenciales. Es por eso que es tan popular entre los vegetarianos. Este producto es bien absorbido por el estómago. Prácticamente no contiene grasas ni carbohidratos.

Recetas para cocinar con tofu

Este queso cuajado tiene un sabor neutro. Pero, él tiene una característica notable. Absorbe el olor y el sabor de los productos con los que "vecina" en un plato. Dado que este queso cuajado nos llegó de países asiáticos, a menudo se complementa con diversas especias y condimentos. Eso le permite adquirir gustos increíbles.

Ensalada de piña con tofu

Ensalada de tofu

Corte el tofu( 300 g) en cubos pequeños. Nos dormimos en una ensaladera. Encima ponga la piña( 300 g), cortada en rodajas en cuadrados de queso. En esta ensalada puedes usar piña fresca y enlatada. Repollo Shinkuyu( 150 g).Agregue sal a ella. Debido a esto, se volverá suave y jugoso. Frotamos una zanahoria pequeña rallada( 100 g) y la mezclamos con cacahuates triturados( 1/2 taza).Agregue estos ingredientes al tofu y la piña. Sazonar con crema agria y mezclar.

Sopa tailandesa con tofu

Agregue cilantro( 2 tallos), jengibre( 2 rebanadas), ajo( 1 diente) y pimiento rojo( 1 pb) al caldo de verduras. Haga hervir el caldo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

Marinar el tofu( 100 g) en salsa de soja( 2 cucharadas) durante 25 minutos. Cocine los fideos( 50 g) y extiéndalos en 4 platos. Vierta el caldo en una sartén limpia. Añadimos zanahorias( 2 piezas), champiñones frescos( 100 g), tofu en salsa de soja y estofado durante 2-3 minutos.

Ponga el tofu y las verduras en un bol de fideos. Espolvoree con jugo de limón y decore con hierbas.

Fideos de trigo sarraceno con huevos y queso de tofu

Fideos de trigo sarraceno con tofu

Los fideos de trigo sarraceno darán 100 puntos por fideos de trigo ordinarios. Tiene menos gluten y, por lo tanto, es casi completamente absorbido por el cuerpo.

Huevos de ebullición( 2 piezas) hervidos. Los fideos de trigo sarraceno( 500 g) se cocinan durante un minuto menos de lo indicado en su envase y se lavan con agua fría. Freír en una sartén wok cebollas rojas( 1 cabeza) cortadas en medias anillas. Para este propósito, es mejor usar aceite de sésamo. Agregue al vinagre de arroz cebolla arroz( 50 g), azúcar de caña( 1 cucharada), salsa de soja( 2 cucharadas) y guiso por un minuto a fuego lento.

Los huevos se cortan en rodajas como para ensaladas olivier. Transfiera los fideos a una sartén y mezcle con salsa de soja. Después de eso, agregue tofu( 100 g), chiles( 1 pz) y huevos. De nuevo, todo está mezclado y servido en la mesa.

¿Qué tan sabroso es cocinar tofu frito?

Como se puede ver, el tofu se puede utilizar para preparar diversos platos. A muchas personas les gusta este producto en forma frita. Hay varias formas de freír tofu. A continuación se enumerarán.

tofu frito en una sartén con la cebolla y el ajo

calentó en un cárter de aceite( 1-2 v. L.).cebolla finamente picada( 1 ud.) y el ajo pasado( 1 diente) a través de la prensa. Freír estos productos en aceite. En

sartén con la cebolla y el ajo tofu propagación( 200 g - 300 g) Cortar cuadrados. Freír y agregar especias y tomillo. RevolviendoLa preparación para el tofu está determinada por una corteza dorada, a la cual el queso está cubierto por todos lados.

Cómo freír el tofu empanado queso de soja

empanado Cocinar adobo salsa. El recipiente vierta la salsa de soja( 50 ml) y zumo de limón recién exprimido( 1 pc.).Añadir el rojo( 0,5 h. Cucharas) y pimienta negro( 0,5 h. Cucharas), cilantro( 2 hilos), cilantro( 0,5 h. Cucharas), ajo picado( 2-3 rebanadas) y picadopepino( 1 pieza).Mezcle los productos y agregue el tofu( 500 g) al adobo durante 10 minutos.

Luego corte el queso en pedazos rectangulares. Solim y crumble en harina. Freír sobre aceite vegetal hasta que se dore por ambos lados.

tofu

Receta Batter Cut requesón( 400 g) en pequeñas rodajas.raza harina con la cerveza( 0,25 taza), añadir el aceite( 1 cucharada. Spoon) y vodka( 1 cucharada. Spoon).Mezcle y agregue 2 claras batidas.

mojar las rebanadas de tofu en la masa y freír hasta que estén doradas.

aperitivo de queso de soja, castañas y ensalada de verduras con

queso de soja Para hacer este plato original es necesario mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Servirlos en las hojas de ensalada.

Ingredientes:

• tofu - 150g col
• picado - 0,5 vidrio
• zanahoria pasó a través de un vaso terku- 0,5
• castaña culinario conserva( slicing) - 115 g
• cebollas verdes( melkorezany) - 1/8 taza
• Cilantro fresco( picado) - 1 cda.l.
• salsa de chile de Asia - 1/5 taza de jugo de limón fresco
• - Artículo 0.5.Lechuga
• l - 4 unidades

C usando una toalla de papel eliminar el exceso de humedad de queso de soja. Por el que un procesador de alimentos tazón de queso, repollo, zanahorias, castañas, cebolla verde y el cilantro. Moler y mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Los movemos en una sartén grande.

Agregue a los productos picados salsa de chile y jugo de lima. La sartén se coloca en un fuego poco profundo y se calienta durante 1-2 minutos. Mezclar y extender la masa sobre hojas de lechuga, envuelva el rollo y los pinchos de madera selladas. Servimos a la mesa

tofu salsa de soja, el tofu

receta en la cocina se utiliza a menudo como base para salsas diversas. Tales salsas se pueden incluir en varios platos que enriquecen su sabor. Para preparar esta salsa, es adecuado el queso de soja suave. Este producto se puede utilizar en forma pura( sin aditivos) o con la adición de pimentón.

Ingredientes:

• suave Tofu - 100 g de oliva
• aceite EV - 3 cucharadas
• Vinagre de vino blanco - 2 cdas. Azúcar
• - 1 cucharadita.
• mostaza - 25 g
• Salsa de soja - 3 cucharadasDiente de dientes - 1 pcPimienta negra molida - 0.5 cdta.

Poner en el vaso de la batidora el ajo picado y la mostaza. Agregue la salsa de soja y mezcle a baja velocidad. Agregue el azúcar, la pimienta negra, el aceite de oliva y el tofu. Mezcle a masa homogénea a velocidad media. Pruebe la salsa al gusto. Si es necesario, puede agregar azúcar o sal. Esta salsa de queso de soja

se puede combinar con verduras frescas y se extendió sobre el pan. Guarde la salsa en un recipiente cerrado en el refrigerador. Smoothies

con jugo de granada y queso de soja

Cocinar con batidos de tofu

cócteles útiles se pueden preparar no sólo a partir de vegetales, frutas y avena.batido sabroso y saludable puede ser preparada mezclando los ingredientes indicados a continuación con queso de tofu en un bol blenlera.

Productos:

• Tofu( blanqueado) - 1/3 taza
• Cualquier bayas - 1 taza
• granada jugo - 1/2 taza
• Honey - 2/1 cucharadita. .Los cubos de hielo -
• bebida

1/3 taza de modo que no sólo puede satisfacer su cuerpo con sustancias útiles, sino también para saciar su sed en el calor del verano.

receta de pastel de queso de soja con

Descubierta con tofu

En la cocina asiática hay un buen montón de recetas de repostería con el queso de soja. Sin embargo, esta receta es todavía más cerca de la europea, y más específicamente a la cocina italiana. Y lo más probable es utilizado en la mozzarella pastel originales. Pero, ¿por qué no preparar un pastel tan abierta con tofu?

Masa Ingredientes:

• de harina - 250 g
• Crema - 100 g de mantequilla
• - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 cucharadita. .
• pizca de sal

Para el relleno:

• tofu - crema
• 150 g - 150 g huevos
• - 2 piezas.queso
• - 70 gramos de setas
• sabor
• condimentos( para esta receta es la mezcla más adecuada "hierba italiano»)
• verdes aceite de pimienta negro
• sal
• planta
• para freír

Cocina flan con tofu:

amasar la masa. Nos Tamizar la harina en varias ocasiones, la saturación con oxígeno. Añadir el polvo de hornear, la sal y el aceite vegetal. Harina de moler en migajas. Añadir la nata y amasar la masa. A continuación, retire en el refrigerador durante 1 hora.

Para el relleno se necesitan para cortar los champiñones en trozos pequeños y se fríen en aceite vegetal. En el proceso de cocinar las setas que tenga que añadir sal y pimienta. Tofu cortado en cubitos y picar las hierbas. Frote el queso con un rallador fino. Mezclar los huevos, la crema y el queso rallado en una masa homogénea.
Grease un aceite vegetal forma redonda. Uniformemente colocar la masa en ella. Hacemos parachoques. Ponga la masa sobre las setas y el queso de soja. Espolvorear con verduras y hierbas. Llene la salsa de queso cremoso y cocer en el horno.pastel de queso con

calabaza y tofu pastel de queso de calabaza

Para hacer este postre necesitará queso de soja, calabaza y galletas. Desde esta receta se asomó al foro vegetariana, incluso veganos puede utilizar. En este caso, el sabor de este pastel de queso de tal "tratamiento" prácticamente no se ve afectada.

Ingredientes: miga

• galleta - 1 kg
• cualquier aceite vegetal adecuado para pasteles dulces - 50 g
• agua - 2-3

taza a la primera capa de crema:

• Tofu - 200 g de azúcar
• - ½ taza
• Almidón de maíz - 2-3 cucharadas.
• cucharadas de jugo de limón - 1, 5, art.l. La vainillina

Para la segunda capa de crema:

• Tofu -300 c.
• puré de calabaza - 1/2 taza de azúcar
• - 3 cucharadas.l.
• canela - 1/2 cucharadita. .
• jengibre - 1/4 cucharadita. .
• nuez moscada fresco, rallado - 1/4 cucharadita. .
• nuez o licor de café 1 cucharada.l.

cocinar el pastel de queso vegana:

• Mezcle las galletas migajas con mantequilla. Puedes agregar un poco de agua. Debería verse como una masa. Si eliges galletas no muy dulces, entonces puedes agregarle azúcar. Coloque la masa preparada de la parte inferior de la forma
• . Prepare la crema para la primera capa. Batimos en una licuadora tofu, almidón de maíz, azúcar, vainillina y jugo de limón. Extienda la masa resultante en la torta de la galleta
• . Agite los ingredientes de la licuadora para la crema de calabaza. Viértelos sobre la primera capa. Es importante tener en cuenta que al hornear la crema aumenta varios centímetros. Por lo tanto, verter la crema en el molde debe dejarse al menos a 5 cm del borde de la llanta.
• Hornee una tarta de queso en el horno a 190 grados, 50-60 minutos. Para asegurarse de que esté listo, es necesario verificar el grado de cocción con un palillo de dientes. Si la crema no se adhiere a ella, entonces el postre se puede extraer del horno.
• Esta receta de pastel de queso es bastante versátil. El puré de calabaza se puede reemplazar con manzana, naranja o pera. Puede diversificar el sabor agregando nueces, pasas, chocolate o frutas confitadas a la crema.

Cómo y con qué necesita comer queso de soja tofu: consejos y comentarios

Queso de soja tofu

Maria. Mi receta "corporativa": cubos rellenos de queso de soja. Los frito y quito el medio. Estoy rellenando con carne picada de cerdo o camarones. Para los amigos de los vegetarianos en lugar de la carne, yo uso verduras.

Katya. El tofu es un producto delicioso. Pero, esto es si sabes cómo cocinar correctamente. Desafortunadamente, la primera vez no resultó y, en general, me olvidé de este queso. Pero, gradualmente, comenzó a incluirlo nuevamente en su menú.Primero los agregué a las ensaladas. Luego fue frito con especias. Experimentado con gustos. Ahora fríe este producto en hojas de nori con la adición de varios condimentos. Resulta muy sabroso.

Video. Receta de leche de soja y queso de tofu en casa