La riqueza de la cocina nacional belga se puede juzgar por los numerosos restaurantes repartidos por todas las ciudades del país. A pesar de una cierta uniformidad de recetas, cada una de las regiones belgas tiene su propio plato clave. Los principales productos aquí son carne, pescado, mariscos, espárragos, patatas, coles de Bruselas, achicoria( endibia), queso, puerros, cerveza y chocolate.
Los mejores platos de la cocina belga
La tarjeta de visita de la cocina belga es, sin duda, "mejillones con papas fritas".Las papas fritas generalmente tienen su propio lugar, un lugar separado en la cocina belga. Es Bélgica que se considera el antepasado de este plato y aquí están todos orgullosos. Muy a menudo, es la patata que sirve como acompañamiento de numerosos platos de carne y pescado. Pero hay en la cocina belga y una gran lista de sopas abundantes que pueden reemplazar toda la cena.
En un lugar especial en Bélgica es la achicoria. Este vegetal fue descubierto en el siglo XIX.uno de los agricultores locales y fue de Bélgica que comenzó a extenderse por todo el mundo. Inicialmente, la achicoria se utilizaba como materia prima para la producción de bebidas de café, pero una vez que se descubrió la achicoria y como un vegetal. Hoy en día, la achicoria es más popular en Francia, donde se llama "oro blanco".
Los mismos platos belgas favoritos y populares son las obleas y el chocolate, que son elementos integrales de la tradición culinaria local. Magníficos gofres belgas, crujientes, pero que permanecen delicados en el interior, solo se pueden preparar en un waffle iron especial, que solo se puede comprar en Bélgica. Aunque un secreto es también una masa de levadura especial, el secreto de fabricación que los belgas almacenan cuidadosamente. En la mesa, los waffles generalmente se sirven con numerosos rellenos: fresas, crema batida, chocolate y helado. Hablando de chocolate belga, es uno de los principales productos locales de exportación. Lo llevan a países vecinos.
La tradición culinaria francesa tuvo una influencia especial en la formación de la cocina belga, por lo que puedes encontrar recetas con mariscos en Bélgica. Aunque su formación también estuvo influenciada por la cocina alemana y holandesa.
Condimentos y bebidas
Como regla general, la cocina belga está aromatizada con especias, vinagre y especias, por lo que adquieren un sabor agridulce único.
La bebida nacional de Bélgica es cerveza. Una gran cantidad de cervecerías están dispersas por todo el país, elaborando sus propios tipos especiales de cerveza. La mayor parte de la cerveza en Bélgica se elabora a partir de cebada y trigo, aunque hay cierta fama por la cerveza belga tan inusual como el "Lambrik", que se insiste con la fruta, que se produce en pequeñas cantidades. Tiene un sabor ligero y es una de las bebidas de élite.
Desde la antigüedad ha habido monjes en el país. Y hoy las recetas conservadas y los secretos de la elaboración de cerveza se utilizan en las cervecerías. La cerveza, como la cerveza, ocupa un lugar especial en la vida de los belgas. Aunque debido a la vecina Alemania, la cerveza local no es tan popular en el mundo, pero los festivales y festivales que se dedican a ella siempre se celebran a gran escala.
La tradición culinaria belga está llena de secretos y secretos transmitidos de generación en generación. Y es esta continuidad de tradiciones la que ha permitido que la cocina belga permanezca única y única.