En otoño, cuando la recolección termina, los jardineros se jactan de sus logros. Y nadie habla sin mencionar una calabaza. Entre la variedad de vegetales, la hermosa calabaza se distingue por su tamaño y variedad de colores. Las calabazas amarillas, anaranjadas, verdes, monofónicas y de rayas adornan la panadería de los amantes de las verduras.
Y si logramos hacer crecer una belleza considerable, surge inmediatamente la pregunta: "¿Cómo almacenar la calabaza para que no se ha deteriorado y ha mantenido todas sus propiedades beneficiosas?".
Es difícil encontrar una persona que no tenga sabor a calabaza. Para empezar, este es el producto más valioso introducido en los "infantes" de alimentos. Con placer incluye en su dieta a aquellos que aspiran a ser esbeltos y preservar permanentemente la juventud y la salud. La calabaza es un depósito de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita tanto en invierno y principios de la primavera. Pero hasta este momento debes conservar la calabaza.
Cómo mantener propiedades útiles de calabaza para la
invierno lo más importante que hay que hacer para maximizar la calabaza de almacenamiento a largo plazo en el hogar:
1. Elija variedades que se pueden almacenar para un
desde hace mucho tiempo la más adecuada para el almacenamiento a largo plazo son variedades de mesa de esta hortaliza. La calabaza de forraje no se cura( tiempo de almacenamiento).
Es mejor elegir variedades que maduran tarde, y el nivel de madurez debe ser medio. Más adecuado para el almacenamiento son frutas grandes con una corteza gruesa. La corteza gruesa protege contra microorganismos y ahorra componentes más útiles.
las variedades probadas "Prikubanskaya" y "ARABAT" y variedades de maduración tardía como "vitaminas", "perla" y "dulce de invierno" en general no tiene igual en la duración del almacenamiento. Las variedades de calabaza con nuez moscada en condiciones adecuadas pueden conservar sus propiedades útiles durante hasta seis meses.
2. Crear las condiciones en que la calabaza está en consonancia
Naturalmente, las características tales como la humedad y la temperatura, deben cumplir con ciertos valores. El régimen de temperatura óptimo es de 3-15 grados a una humedad de aproximadamente 80 por ciento.
calabaza debe almacenarse solamente en la habitación donde una gran cantidad de espacio - en un concurrido que comenzará rápidamente a deteriorarse. Los lugares para almacenar verduras, incluidas las calabazas, se deben procesar primero para que no haya fuentes de infección.
la manera de cosechar, de calabaza sobrevivió cosecha cosecha de calabaza ya
en Rusia central puede estar en la segunda quincena de septiembre. Si el clima favorece, entonces puedes resistir la calabaza en las camas y por más tiempo. Lo principal es tener tiempo, para que las frutas no se tomen la primera helada.
debe prestar atención a la palanca: el depósito de dejar aquellas frutas que tienen duro y seco. La fruta se debe cortar con un cuchillo, la cola se deja a diez centímetros. La belleza naranja con una cola seca y rígida se mantiene mejor.
¡Advertencia!
- Cuando limpie las calabazas, manipúlelas con cuidado, no permita impactos ni daños. En el sitio del daño, los microbios y las bacterias pueden acumularse, lo que provocará la descomposición.
- No lleve la calabaza por la cola; se puede romper y la calabaza se dañará.
- Para cosechar, elija días secos y soleados.
- La fruta debe secarse al aire durante cinco días, si es posible, donde haya acceso a los rayos del sol.
- el carro tenga cuidado de que el contenedor en el que transporta la calabaza se presenta con un paño suave para evitar daños.
Secretos de almacenamiento de calabaza de larga duración
- Puede guardar frutas incluso en la habitación. Las calabazas se almacenan en balcones, terrazas, almacenes, garajes e incluso en viviendas. La opción más adecuada para el almacenamiento es una bodega o una bodega.
- En el sótano( sótano) de calabaza difusión en los estantes especialmente equipados. Manténgalos pueden ser envueltos en pergamino( no herméticamente) y suspendidos en una rejilla.
- Antes de determinar la ubicación de almacenamiento, estime el área donde se planea colocar las calabazas. Recuerda que las frutas les gusta el espacio.
- El área de almacenamiento se puede cubrir con paja seca o pergamino. Definitivamente, los materiales que no absorben la humedad no son adecuados. Y no se recomienda empacar frutas en el caparazón de celofán: la acumulación de humedad provocará la reproducción de hongos y bacterias.
- La vieja camada húmeda debe cambiarse periódicamente.
- La calabaza no debe tocar los lados; entre ellos debe soportar una distancia de al menos un par de centímetros.
- En las habitaciones de calabaza para el almacenamiento se puede doblar en un lugar oscuro, por ejemplo, debajo de la cama. Allí la temperatura es más baja.
- En la despensa es mejor hacer estanterías de madera, en las que se coloca la fruta.
- Al almacenar, el tallo debe estar en la parte superior.
- Las frutas deben inspeccionarse periódicamente. Si se observan manchas oscuras, la calabaza debe retirarse inmediatamente de la tienda y utilizarse.
Otras formas de almacenar calabaza
Si usted no posee un sótano o bodega, y el apartamento tiene balcón y una zona de espacio de almacenamiento, a continuación, guardar la fruta entera se vuelve problemática. Por supuesto, puede, como se mencionó anteriormente, ponerlos en un lugar oscuro. Pero después de que se enciende la calefacción en el apartamento, las frutas no se pueden almacenar durante un tiempo prolongado.
Y en los balcones, calabazas, tienda, incluso esmaltadas no son la mejor opción: toman mucho espacio, pero con el comienzo del clima frío necesario para asegurar que los frutos estaban cubiertas, al igual que con las calabazas de temperatura negativos no son amigos.
Por supuesto, los frutos de los más valiosos en forma fresca, pero si no se puede almacenar calabaza fresca, puede hacerlo de manera diferente.
- Frutas secas. La calabaza seca se vuelve más pequeña en volumen. Es conveniente para tales fines usar secadores eléctricos especiales. Para secar, la calabaza se corta en rodajas. Almacenar en un contenedor sellado, y capas es deseable cambiar el pergamino. Vida útil - hasta un año. De esta forma, la calabaza es adecuada para la preparación de sopas, frutas confitadas y puré de papas.
- carne de calabaza congelada. Para la congelación, la fruta se limpia de semillas y cortezas, se corta en trozos o se muele en ralladores. Para congelar, es conveniente usar bolsas o contenedores. Almacene en tales condiciones por hasta un año. La descongelación debe realizarse lentamente, pasando del congelador al estante inferior del refrigerador.
- Almacenamiento de calabaza cortada. Los frutos son grandes, por lo tanto, generalmente no toda la calabaza se usa para cocinar. El resto puede almacenarse en el refrigerador hasta por dos semanas si está empacado en una película alimenticia. En papel de aluminio en condiciones similares, se almacena durante un mes.
Por lo tanto, si el valor de la salud, desea mantener activo y enérgico, la calabaza debe convertirse en un invitado frecuente en su mesa. Y para que retenga sus cualidades útiles, guárdelo correctamente.