Propiedades útiles, contenido calórico y métodos de cocción de cereales de cebada

sémola de cebada es una consecuencia de la tramitación de la más antigua, extendida en todo el mundo, los cereales - cebada. Después de purificar desde diversas impurezas granos, semillas de malas hierbas, películas de eliminación de flor hecha de trituración granos de cebada. El resultado de esta - sémola de cebada, dotado de todas las propiedades útiles de este cereal.contenido

• composición química
• Propiedades útiles
• como cocinar
• El
• PAN en multivarka
• Recetas
• grañones chuletas de cebada
• grañones sopa de cebada
• Kasha cebada con carne de cerdo y la olla de calabaza Daño
• y contraindicaciones

composición química

Cebadasiendo la fuente de muchos nutrientes conocidos durante el procesamiento de los deja en los granos de la obtenida porque la tecnología no incluye un granos de molienda o pulido. Por lo tanto, conociendo algunos de los cereales están hechos granos de cebada, se puede establecer su composición química. Calórica

nutricional de 100 gramos de producto: proteínas

• - 10 gramos;grasas
• - 1,3 gramos;carbohidratos
• - 65,5 gramos;
• ceniza - 1,2 gramos;agua
• - 15 gramos. En

sémola de cebada presentan una amplia gama de vitaminas y minerales. Es especialmente rica en los siguientes componentes( % de lo normal a 100 gramos):

• fibra dietética - 40,5%;
• fósforo - 42,9%;
• manganeso - 38%;
• cobre - 37%;
• cobalto - 21%;
• molibdeno - 18,6%;
• Mg - 12,5%;

• vitaminas B1 - 18%;
• B6 - 27%;
• PP - 23,5%;

también contenía cantidades significativas de vitaminas A, E, D, aminoácidos, selenio, potasio, calcio, zinc, hierro, yodo, azufre, ácido graso saturado.

a los contenidos ^ propiedades

útiles

Cebada de crup no es tan popular como en comparación con los cereales tales como avena, arroz, trigo sarraceno. Sin embargo, las propiedades curativas que no otorgan, y en algunos casos incluso superiores a muchos cereales.

• tiene efecto inmunomodulador y reafirmante en el cuerpo, debido a la presencia en la composición de la proteína beta-glucano, que mejora la reacción de los linfocitos a los agentes extranjeros.
• actúa positivamente en la vasculatura, solidificar y hacerlas más flexible. Magnesio, potasio, vitaminas B nutren el músculo del corazón, establecer la actividad del sistema nervioso. El selenio contribuye a la mejora del funcionamiento de la glándula tiroides.
• contiene un gran número de hidratos de carbono de absorción lenta y fibra, por lo que la división y la transformación de los productos de cuidado del cuerpo por un largo tiempo. El hombre rápidamente se satura y no se sentía hambre. Muy a menudo la cebada granos utilizados para bajar de peso.
• Debido a su división lenta, los niveles de azúcar en la sangre se mantienen sin cambios. Por esta razón, sémola de cebada con diabetes es un producto recomendado.
• Incluido en los aminoácidos, vitaminas tienen un efecto rejuvenecedor, un efecto positivo sobre el cabello, las uñas y la piel. Tiene
• mortaja( a través de la proteína que contiene gluten), espasmolítico antiinflamatorio efecto,null, diurético que se utiliza en el tratamiento de los sistemas urinario y digestivo. En este caso se puede aplicar en forma de decocciones también son útiles en la artritis, la tos, la visión baja.
• fibra compuesta de cereales mejora la motilidad intestinal, normaliza las heces, acelera el metabolismo, ayuda a deshacerse del estreñimiento. Promueve
• liberar el cuerpo de sustancias nocivas, alergias, previene la acumulación de grasa excesiva.
• contiene muchos minerales necesarios para las personas mayores. Mejoran la actividad cerebral y los procesos metabólicos en el cuerpo.

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Cómo cocinar

Preparación de granos de cebada no es difícil, pero algunos detalles todavía están presentes.

• Krupa está sujeta a trabajos de limpieza, por lo que debe pasar.
• Yachku debe ser lavado, es más conveniente hacerlo en un tamiz.
• Las granadas se ponen en agua fría.
• la cantidad de líquido depende de la consistencia de gachas de avena. Proporciones estándar 1 taza de cereales por 3 tazas de agua.gachas líquido de viscosidad se debe aumentar( hasta 4 tazas), mantecas - corte( 2 tazas).
• Para un mejor sabor que necesita cocinado uprela los cereales, y asegúrese de agregar el aceite.
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Hervir la cebada cereales puede en una cacerola, y en multivarka.

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En

sartén limpia y lava yachku, es necesario ponerlo en una olla y cubrir con agua en una proporción de 1 a 3. En la preparación de cereal con leche, es necesario reemplazar el 1 taza de agua. Entonces yachkoy sartén

con agua y poner a fuego medio y deje hervir. Después de hervir, se calmó el fuego, añadir la mantequilla y la leche caliente( 1 taza), si la papilla cocida en él. Los granos deben hervir por otros 15-20 minutos.

Después de la cocción, la cubierta del plato y envolver algo caliente. Puede colocarlo en un horno precalentado a 150 grados durante 15 minutos.

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En multivarka

Después de preparar 1 taza yachki ponerlo en un recipiente Multivarki y vierta 2 tazasaguaPara un agua consistencia más viscosa es conveniente elevar a 3 tazas.

Sal y activa el modo "Granos".Cómo granos de cebada de cervecería se pueden encontrar en la descripción del modo( generalmente 35-50 minutos).Después de completar gachas Multivarki debe mantener durante algún tiempo( aproximadamente una hora), a continuación, añadir la mantequilla al gusto. Si

papilla cocida con leche, entonces el número de su cargo, así como el agua( 2-3 tazas) y añadir al bol junto con la cebada Multivarki y agua. Puede reemplazar completamente el agua con leche( 1 litro).El modo se selecciona "Gachas de leche".

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Recetas

dieta puede variar no sólo una guarnición de granos de cebada, sino también otros platos originales. Hay muchas opciones para la preparación de comida sabrosa y saludable, como parte de la cual hay yachka.

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Chuletas de la sémola de cebada

cocinar este plato lleva un mínimo de tiempo, ya que sus componentes pueden ser utilizados desorden dejado después del desayuno.

Ingredientes: sémola de cebada

• - 1 taza;greens
• ( cebolla, eneldo, perejil) - 1 viga;Huevos
• - 2 piezas;
• sal - al gusto;
• agua - 2 tazas;Pan rallado - 3 cucharadas.

Boil gachas de cebada o tomar listo, es deseable que no era una consistencia líquida, es más fácil de moldear las empanadas. Agrega sal.verdes

muelen y se mezclan gachas. A continuación, agregue los huevos a la masa resultante y mezcle bien.

empanadas ciegamente, rollo de pan rallado y freír en una sartén en aceite vegetal. Chuletas crujientes están listas.

a contenidos ^ sémola de cebada sopa

Esta sopa tiene no sólo un gusto excelente, sino que también es comida fácil y nutritiva.

Ingredientes:

• alas de pollo - 3 piezas;
• agua - 2 litros;Zanahorias
• - 1 pieza;Cebolla
• - 1 pieza;Papas
• - 5 piezas;sémola de cebada
• - 2 cucharadas;Mantequilla
• - 1 cucharadita;
• sal - al gusto.

Alas poner en una cacerola, agregar el agua y se puso el fuego. Después de hervir, cocinar durante 30 minutos, la eliminación de la espuma periódicamente.

preparó entonces grañones de cebada( pelado y lavado) puesto en una sartén. Cocine por otra media hora.

Añadir a la olla las patatas en dados. Sal la sopa.

Cortar la cebolla picada y rallar las zanahorias en mantequilla y luego agregarlas a la cacerola. Cocine la sopa por otros 5 minutos.

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Gachas de cebada con cerdo y calabaza en la olla

Ingredientes:

• vasija de cebada - 125 gramos;Cerdo
• - 300 gramos;Calabaza
• ( pelada) - 300 gramos;Zanahorias
• - 150 gramos;Pasta de tomate
• - 2-3 cucharaditas;Mantequilla
• - 1 cucharada.

Cortar la carne en cubos pequeños. La pasta de tomate se disuelve en un vaso de agua, mientras que 1/4 parte, y en el resto de la solución agrega pimienta y sal y marinen brevemente en ella la carne de cerdo.

Calabaza y zanahorias cortadas en trozos, del mismo tamaño que la carne.

Cerdo para freír en una sartén hasta que se forme una costra, luego agregue una mezcla vegetal de calabaza y zanahorias, y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo vigorosamente.

Después, ponga la carne y las verduras en una olla y llénela de cebada.

Vierta el conjunto con caldo o agua hirviendo. Agua para agregar una pequeña cantidad para ser vista, pero para que la masa no se ahogue. Pon la sal al gusto. La cantidad de llenado de la olla con los ingredientes debe calcularse teniendo en cuenta que la grupa se hinchará durante la cocción.

Coloque los platos en un horno sin calentar y caliente a 180 grados. Después de 20 minutos, agregue la pasta de tomate restante y la mantequilla a las ollas. Luego hornee el plato por otros 20 minutos.

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Daño y contraindicaciones para

Con la aplicación moderada de cebada, solo se beneficia el cereal. Pero en algunos casos se recomienda abandonarlo o usarlo con precaución.

• La cebada está contraindicada en la enfermedad celíaca debido a la intolerancia al gluten( proteína gluten).
• Al exacerbar ciertas enfermedades del tracto digestivo, especialmente los intestinos, se recomienda abandonar este cereal. Antes de su uso, es aconsejable consultar con su médico.
• Dado que el valor calorífico de los cereales de cebada es alto, puede comer gachas de avena no más de 2-3 veces a la semana, de lo contrario, aumentará de peso. Esta regla es especialmente importante para los pacientes con diabetes mellitus y personas con un peso corporal excesivo.
  Cocinar gachas de avena preferiblemente está en el agua, agregando aceite vegetal, combinadas con vegetales o variedades bajas en grasa de carne.