Las recetas y los platos de la cocina latinoamericana representan toda una capa de tradiciones culinarias entremezcladas de países y repúblicas de la región de América Latina. Incluye: Colombia, Chile, Cuba, México, Argentina, Uruguay, Brasil y Perú, y por lo tanto, la cocina tradicional latinoamericana contiene el sabor de cada uno de estos países.
El continente de América del Sur está habitado por personas de diferentes nacionalidades, muchos colonos y emigrantes ahora viven en América Latina. Los pueblos indígenas que viven en estos territorios, desde la antigüedad, han cultivado una variedad de cultivos de hortalizas, por ejemplo, el maíz, que se convirtió en el principal en toda la agricultura. Para nuestro tiempo, han llegado muchas recetas de la cocina latinoamericana, en las que el ingrediente principal es el maíz.
Maíz y especias: un punto culminante de la cocina latinoamericana
Los sudamericanos conocen desde hace tiempo y utilizan las cualidades útiles del maíz en la cocina tradicional. El maíz - el elemento indispensable de cualquier plato, de él preparan los platos principales, y adorna a ellos. En el curso va incluso la harina de maíz, que es la base para la preparación de tortillas tradicionales y queridas tortas. Estos pasteles se han convertido en un plato independiente de la cocina latinoamericana.
Para preparar la torta, es necesario añadir a los condimentos de masa y especias, y luego terminó grasa pasteles con mantequilla o aceite y tiene una salsa picante o queso.
La cocina latinoamericana se caracteriza por el uso de una masa de especias y especias. En un plato debe haber al menos 5 tipos de especias: esta es la regla principal para cocinar platos tradicionales de la cocina latinoamericana.
En los platos de la cocina local hay notas vegetales que dan platos de agradables aromas: albahaca, tomillo, menta, salvia y pimienta. Pepper es el componente favorito de los chefs, el más conocido en los países latinoamericanos es el pimiento "jalapeño".Aunque no es inferior en el campeonato y el chile "pimiento", se usa activamente en la cocina tradicional de esta región. En cuanto a las variedades de ají, ¡solo en el país de Chile su especie suma más de 70!Y todos se utilizan en la cocina.
Los tomates y las papas son los mismos ingredientes utilizados comúnmente que las especias. Un gran amor para los cocineros y los residentes de frijoles a frijoles, especialmente frijoles rojos, cuya popularidad no es inferior a la del maíz, es diferente.cocina
Latinoamericana - entretejiendo las tradiciones culinarias de los pueblos de América del Sur
No hay que olvidar que la cocina latinoamericana - una mezcla de tradiciones y características de muchos países, los cuales, a pesar de que son diferentes en algunos aspectos, pero en la preparación de platos tradicionales por igual. Las culturas de los países, sus nacionalidades e incluso los propios Estados son absolutamente opuestos entre sí.Las cocinas nacionales de Cuba y Brasil, México son las más similares. Vale la pena señalar que tienen mucho en común debido a la unificación de las tradiciones de los platos nacionales de los pueblos indígenas que habitaban los territorios de sus países. Son representantes de tribus indias, unidos por colonos europeos: los españoles y los portugueses.
Lo más popular entre cubanos y mexicanos es cocinar carne, especialmente carne de cerdo y ternera. El método es muy simple e impregnado con la tradición, en un fuego abierto. Gracias a esta carne es la más deliciosa, y con la adición de una salsa especial hecha de tomates y especias se convierte en un favorito incondicional de la cocina tradicional.
En Brasil, la cocina nacional combinó las principales características de las culturas de los pueblos de América del Sur. Pero para diferenciar, los brasileños hacen más variedad en sus platos que otras naciones del continente. Por ejemplo, gracias a esta diferencia, se convirtieron en la cocina más popular del mundo. Y no es accidental, porque la cocina tradicional brasileña es un colorido mosaico de culturas indígenas de Brasil. Las tradiciones europeas traídas por los colonos al país, los esclavos africanos, así como los inmigrantes asiáticos hicieron una contribución apenas perceptible.
En la cocina tradicional latinoamericana, las bebidas son un honor especial, entre ellas el café ocupa una posición de liderazgo. Es el café brasileño y colombiano famoso en todo el mundo por su aroma y sabor. Las bebidas alcohólicas son un nicho separado en la cocina nacional. Para la preparación de platos a menudo se utiliza vino, carne marinada, añadir a las salsas o productos de confitería.
Muchos países de América del Sur usan pescado y marisco en sus dietas. También vale la pena mencionar sobre las frutas que subyacen a la preparación de muchos postres, bebidas y jugos. Las verduras en América Latina se utilizan para la preparación de ensaladas, que se llenan exclusivamente con aceite de oliva. Se cree que solo no estropeará el plato cocinado.
La misma cocina de América Latina se refiere al "fuego" debido a la gran cantidad de especias y condimentos, que se agregan generosamente a todos los platos preparados según las recetas tradicionales.