En la cocina marroquí, la diversidad y la identidad se mezclaron por completo. A lo largo de los siglos de su existencia, ha logrado absorber las características de muchas tradiciones culinarias. Aquí puede encontrar ecos de cocinas de diversas naciones: mauritanos, árabes, Judios, bereberes y muchos otros pueblos del Mediterráneo y Oriente Medio. Esto fue consistente con la ubicación geográfica de Marruecos y el curso de la historia mundial. La cocina marroquí está considerada como una de las cocinas más deliciosas del mundo. Vamos a estudiarlo con más detalle.
Cómo comer
Primero, lo resolveremos, ya que en Marruecos es costumbre comer. Lo primero que se debe saber que la mesa tradicionalmente marroquí plantea varios platos abundantes y deliciosos( especialmente cuando hay invitados en la casa) para obtener el máximo provecho de su comida. Cubiertos en Marruecos no está en honor. En cualquier caso, no es necesario que estén presentes en la mesa. La comida se toma con las manos, usando su índice, los dedos grandes y medios. Puedes tomar un pedazo de pastel y usarlo para recoger comida.
antes de las comidas y después de aquí necesariamente se lavan las manos en cuencos con agua de rosas( todos en los cuentos orientales acerca de la vida en el palacio del sultán), en el que se añaden aceites esenciales. Las principales ciudades de Marruecos esta tradición casi ha desaparecido, y las mesas están obligados a tener instrumentos, por lo que para tomar parte en una comida tradicional sin instrumentos solamente en la provincia.
La comida principal de los marroquíes es el mediodía, después de la oración. Si está cocinado correctamente, resulta abundante, sabroso y satisfactorio.
Platos tradicionales de la cocina marroquí
Entonces, ¿cuál es la base de la mesa marroquí?Hoy en día son verduras y frutas( especialmente muchos cítricos), carne y mariscos, cereales y especias.
A pesar de que África generalmente se asocia con tierras desérticas, esto no es así.Aunque el desierto aquí y mucho, pero tierra fértil en África también es suficiente. No es una excepción y Marruecos: en el mercado local puede comprar hierbas, verduras y frutas frescas durante todo el año.
En Marruecos, se cultivan aceitunas. Los más famosos son las aceitunas de Marrakech y Meknes. La mayoría de ellos se exportan, aunque Marruecos los utiliza, como ingrediente en muchos platos y para preparar bocadillos.
Orgullo y rentable artículo del estado de ingresos son cítricos. Me encanta aquí y frijoles. Y los frijoles en Marruecos usan una gran variedad. Por ejemplo, guisantes. En Marruecos, en la comida, las ideas son tan comunes como los guisantes, los garbanzos y los shish de gran cuerpo. Y hay lentejas, soja y frijoles.
Con granos marroquíes familiar desde hace mucho tiempo y para el trigo, la cebada y el mijo en su cocina tiene su lugar de honor. Pero el arroz aquí apareció hace relativamente poco: fue traído a Marruecos solo por los conquistadores franceses.
En las montañas del Atlas se cultivan vacas, ovejas, cabras, patos, gallinas y pavos para las mesas marroquíes. Y el Océano Atlántico les da mariscos. La economía principal de pesca del país se encuentra en el puerto de Agadir, famoso por su industria conservera, así como lleno de barcos de pesca y goletas.