La cocina ucraniana se considera una de las cocinas más interesantes y ricas del mundo. Después de todo, por la variedad y la excelencia de sus platos, así como por su gran sabor y es ampliamente utilizado no sólo en los países vecinos, sino también lejos en el extranjero.¿Quién no sabe sobre pampushki ucraniano, griego y albóndigas? Y mechado con tocino, relleno de pescado y carne de cerdo con sopa, a menos que haya quienes se niegan a comer estos platos tradicionales de Ucrania?historia y peculiaridades de la cocina ucraniana
cocina nacional ucraniana formada en el siglo 19 y aún así
estaba cerca de la cocina bielorruso y polaco. Por cierto, pocos saben que en aquellos días, cuando no había Rus de Kiev, los eslavos con el cristianismo ha sido detenido y algunos platos de la cocina bizantina, tales como sopa de remolacha, que es el plato nacional de la Antigua Roma. Por supuesto, con el tiempo las recetas se perdieron, pero las tradiciones de la cocina rusa antigua se incluyeron en la receta de platos ucranianos.
Algunos métodos tecnológicos de la cocción cocina ucraniana se hizo cargo del tártaro, cocina húngara, turco y alemán, cambiando ligeramente. Y en general - toda la cocina ucraniana se considera en cierta medida regional, porque los platos ucranianos occidentales difieren de la del Este impacto cocina ucraniana y rusa en alimentos Sloboda Ucrania, Hungría en la cocina Hutsul y turco en el Bucovina remontar décadas. Por ejemplo, el mismo borscht, que, al parecer, debería ser el mismo en todas partes. Pero no, dependiendo de la región, también se cocina a su manera, y por lo tanto tiene muchas variedades. En general, toda la cocina ucraniana se puede dividir en varios tipos: bar, folk y ritual festivo.
Además, la cocina ucraniana siempre ha sido diferente y su practicidad especial. Desde los platos preparados en el horno, a menudo es para el desayuno, el almuerzo y la cena preparada por la anfitriona, al mismo tiempo, dejando solamente los platos "ingreso" en el calor.
cocina ucraniana famoso
cocina ucraniana no puede ser confundida con la otra, porque no tiene sus propias tradiciones únicas. En una amplia gama de platos ucranianos, encontrarán algo delicioso para ellos, incluso aquellos que tienen un gusto exigente. Respecto a los productos, los más populares en la cocina ucraniana se pueden llamar de grasa, carne de cerdo, remolacha, harina de trigo, y el uso abundante de huevos en una variedad de platos.
Salo - no sólo es un producto favorito de muchos ucranianos, se considera un símbolo de la tabla de Ucrania. Se sirve en la mesa como un plato separado en ahumados, salados o tostado, o se utiliza como condimento y base de grasa para otros platos. Se presta especial atención a
la cocción, porque es para la dueña de Ucrania, cuya casa no olía tartas caseras frescas? De todos los tipos de masa, la cocina ucraniana está dominada por ingredientes frescos, flan, arena o mantequilla. Muy a menudo, las albóndigas están hechas de masa, verguns, albóndigas y griegos.
extendida en la cocina ucraniana y una variedad de cereales, como el trigo, trigo sarraceno o calabaza.
Especialmente popular es el estofado con carne de papas - galletas;cuerdas atadas con ajo;Guiso de cerdo cocido y hervido con repollo. Durante mucho tiempo, un lugar importante en la cocina ucraniana está ocupado por productos pesqueros: gemelos de pescado;carpa rellena de cebollas y champiñones;carpín, al horno en crema agria o perca guisado con cebolla - todos estos son verdaderas delicias para los ucranianos.
festiva ucraniana platos
No se olvide de platos navideños que son ricos en cocina nacional de Ucrania. Para los platos que siempre han estado preparando para una ocasión especial, por ejemplo, acerca del bautismo del niño, en los cables o la boda incluyen: pasteles de carne o hígado, tortitas hechas con harina de trigo, panqueques con queso y uzvar notoria - compota de frutos secos.
las bebidas tradicionales de la cocina ucraniana durante siglos consideran una variedad de licores, cordiales y gorilka. La aparición de girasol y mostaza en el territorio de Ucrania jugó un papel importante en el desarrollo de la cocina nacional. Desde entonces, se usó aceite de girasol ampliamente en la preparación de platos de Ucrania, y mostaza experimentado chefs hacer condimentos para carne caliente y platos fríos.
Muchos comparan la cocina ucraniana con la rusa. Por supuesto, de alguna manera son similares, pero si hablamos de la diferencia entre estas cocinas, el ejemplo más llamativo es la cosecha para el invierno. En la cocina rusa, prefieren salar las verduras y en la cocina ucraniana: marinar con vinagre. Dado que se trata de las diferencias en la cocina ucraniana, se debe prestar especial atención a los platos en los que se preparan los platos. Una variedad de bowlers, kazanki, sartenes y ollas para cocinar, guisar y freír.
Los platos de la cocina ucraniana son variados e inusualmente sabrosos. Los chefs y amas de casa ucranianos preservan cuidadosamente las tradiciones de preparar platos nacionales, pasándolos de generación en generación.