La cocina de Indonesia es muy similar al resto de las cocinas orientales, pero aún existen diferencias en ella, características nacionales que la distinguen entre otras. Como en cualquier cocina oriental, las especias reinan aquí.Pero debe notarse que la variedad de sabores, los condimentos usados están retrocediendo a un segundo plano, y la calidad de todos los ingredientes utilizados en la preparación de platos juega un papel principal. Características
cocina indonesia
difícil imaginar la cocina indonesia y sin cardamomo, nuez moscada, el jengibre, la cúrcuma y el cilantro especias. Menos comúnmente utilizado aquí se utiliza en toda la cocina oriental tradicional, los chiles. Cabe señalar que en cada plato la combinación de especias se perfecciona por muchos años de experiencia, se compone de un bouquet único.
Indonesia es una nación insular que consta de varias islas. Y la peculiaridad de la cocina local es que en cada una de las islas encontrará sus tradiciones en la cocina, sus matices y características. Los habitantes de la isla de Java adoran la dulce salsa de soja. Casi ningún plato sin él no funciona. Los residentes de Bali aman agregar especias y dar platos picantes y picantes. Y Sumatra inspira el uso de leche de coco. Y se usa aquí como bebida independiente, y como base para platos y como salsas.
Arroz: la base de la cocina indonesia
Prácticamente ninguna comida en Indonesia puede prescindir del arroz. Esta es una cultura nacional importante. Y todo el significado de esta planta para los pueblos se refleja en su imagen en los brazos del país. Al mismo tiempo, el arroz no solo se utiliza en la preparación de numerosos platos nacionales, sino que también se utiliza en diversas ceremonias culturales.
Es casi imposible visitar Indonesia y no probar el "nasi goreng" nacional. Traducido del idioma local, es como arroz frito. Pero aparte de él, entre los ingredientes, carne, cocinada en una salsa muy picante, con la adición de camarones y verduras.
platos de carne
Otro plato popular es el sate. Este es un "pariente" del shish kebab caucásico. La carne también se cocina en palos, empapada preliminarmente en adobo. Para preparar este plato, no solo se usa carne, sino también pescado o camarones.
Además de la preparación de shish kebab, hay muchas recetas de adobo y salsas, con las que se sirve un plato preparado. Pero la salsa saumbul es muy popular. Se cocina con una cantidad increíble de ají picante. Prepárelo tanto con vainas frescas como con escabeche, cosechadas para usar en el futuro.
Dado que la mayoría de los musulmanes de Indonesia, la carne de cerdo en el saco a menudo es reemplazada por pescado, pollo o camarones. Pero los platos de cerdo a menudo se encuentran en la cocina nacional.
Postres y dulces
La cocina indonesia es famosa por su gran variedad de postres y dulces. Aquí los dulces realmente les encanta cómo cocinar, así es. La cocina nacional es generosa para pasteles y tartas.
A menudo se encuentran muchos tipos de frutas en los bazares locales. Algunos invitados europeos son desconocidos. Pero a menudo aquí se come plátanos o sandías, este manjar está disponible aquí todo el año.
Características de servir platos
No se puede decir acerca de las características de servir platos nacionales. A menudo ambos preparan y sirven platos en hojas de plátano. De esto, la comida no solo tiene tonos nuevos, sino que también se ve espectacular en la mesa.
Los indonesios tradicionalmente comen con su mano derecha. Turistas e invitados, por supuesto, se les ofrecerán electrodomésticos, pero no aceptan cuchillos a la mesa en Indonesia. Toda esta abundancia picante y aguda se lava con agua con mucho hielo. El agua puede ser sustituida por té o leche de coco. Y en Indonesia, preparó su propia bebida especial de los tallos de la caña de azúcar.
Muchas recetas tradicionales se hacen eco de la cocina oriental, pero debe tenerse en cuenta que la cocina nacional indonesia se ha mantenido prácticamente intacta durante muchos años.