Teniendo en cuenta las tradiciones culinarias de la cocina sueca y comparándolas con la cocina de otros países escandinavos como Dinamarca y Noruega, cabe señalar que se basa en alimentos grasos: pescado y carne. Esto se debe a la presencia de inviernos bastante largos en estos lugares, por lo que se utilizan productos que se pueden almacenar durante mucho tiempo. En este sentido, muchas recetas de la cocina sueca prescinden del uso de vegetales frescos, y la población local no está absolutamente familiarizada con la noción de vegetarianismo.
Durante muchos siglos se ha utilizado un nabo, que en el siglo pasado ha sido reemplazado por otro cultivo de raíz, la papa, que apareció en Suecia hace unos doscientos años. Para enriquecer los platos de la cocina sueca en suficientes alimentos pesados agregar la mermelada de arándano.
La nutrición y el contenido calórico son la base de los platos suecos
En la mayoría de los casos, los platos preparados por los chefs locales son ricos porque contienen muchas grasas y azúcar. La fritura y el enfriamiento se hacen con mayor frecuencia usando tocino( manteca de cerdo).Muy popular en la cocina sueca y platos de pescado. En cualquier fiesta sueca, los suecos al principio comen tentempiés como el arenque salado, después del cual comienzan otros tipos de pescado. Después de probar los platos de pescado y otras formas de vida marina, cambian los platos y comienzan a comer otros platos.
En las antiguas tradiciones de los suecos y la caza y la pesca. La principal presa de los cazadores locales eran los alces y los ciervos, que diversificaron en gran medida muchos platos de la cocina sueca.
Postres y bebidas
La receta de la cocina nacional sueca en postres y platos dulces también es bastante diversa. Estos son, en primer lugar, muffins, panqueques, galletas, una variedad de tartas y galletas con las que se sirven bebidas calientes. De los pasteles más típicos: arándano, con ruibarbo y manzana. Curiosamente, los panchos o los buñuelos no son considerados una comida matutina por los suecos.
La bebida favorita sin alcohol de los suecos es el café, el alcohol, el whisky, el vodka y la cerveza. Según las estadísticas, Suecia es uno de los tres países que ama el café.Más suecos beben solo los finlandeses.
Acerca del buffet
Mucha gente sabe o ha escuchado una expresión tan popular como un buffet. En sueco, se pronuncia "smorgasbord".Este concepto tiene una historia bastante larga. Mucho tiempo, cuando los suecos estaban yendo a un festín, invitando a los invitados, primero que nada intentaron alimentar a todos los reunidos, para que nadie quedara hambriento. En aquellos días, muchos invitados venían de lugares distantes. Para no atormentar a los invitados durante mucho tiempo sin comida, se prepararon varios platos, que podrían almacenarse durante varios días. Esto es arenque salado, ensaladas de patata, huevos duros, sándwiches y carne fría.
Hoy, el buffet está diseñado para acomodar a un gran número de personas, con la organización del autoservicio. El buffet se come sentado o de pie, pero no en la mesa en sí.Esto es necesario para que otras personas puedan acercarse libremente a la mesa.