En América del Sur, la cocina brasileña es muy popular, ya que cuenta con una combinación aborígenes y sofisticación de las tradiciones culinarias francesas y portuguesas indios picantes y salados. También hay notas africanas aquí.Y, sin embargo, dar una descripción clara de la cocina nacional brasileña es muy difícil, tantos aquí están mezclados. Además, los habitantes de las regiones brasileñas tienen sus propias preferencias culinarias, por lo que es imposible decir exactamente lo que se ama aquí y con qué comer.frutas
, carnes y mariscos - un punto culminante de la cocina nacional
Todo el mundo sabe que en Brasil la cocina formación de un país está fuertemente influenciado por la posición geográfica de la historia del país. Brasil no fue una excepción a esta regla. El clima cálido les dio a los brasileños frutas y frutas exóticas, bueno, no fue sin los mariscos.
Por ejemplo, en el norte de Brasil, los platos de mariscos, así como las verduras y frutas locales, son muy populares. Los turistas vienen a esta parte del país puede disfrutar de plátano verde frito, leche, granos de maíz con cocos( munguza), estofado de tortuga( guasado de Tartaruga), pastas, escondido camarones, y muchos otros platos interesantes.
En la parte norte-oriental del país, que serán tratados con la carne secada al sol alegría( carne de sal), langosta con cocos tradicionales de Brasil, peces y almejas fritas en la prueba de la leche de coco y huevos( frigideyra).En el oeste, prefieren comer platos hechos de lagartos( jakare) y lomo de cerdo asado( Lombo de Porto).En el sudeste, puede probar el cuscús de harina de maíz, bacalao seco, gambas y sardinas fritas.
La carne en Brasil se fríe en aceite de oliva. En general, el aceite de oliva se respeta aquí, por lo que se preparan muchos platos con él o en él, incluidas las ensaladas. En general, los platos brasileños son agudos y salados, esto es natural en climas cálidos. La sal mata las bacterias y conserva los alimentos, y la pimienta también es un excelente "desinfectante".
feijoada - Brasil delicadeza con una larga historia
Sin embargo, en este país exótico, sin embargo, hay un plato que es igualmente popular en todas las regiones - una feijoada. Este delicioso plato se prepara con frijoles, harina de mandioca, varios tipos de carne, repollo, naranjas y sazonar con salsa de pimienta.
La feijoada ha sido muy popular en Brasil durante varios siglos, y sus esclavos lo inventaron. Mezclaban trozos de carne que quedaban de la comida de los propietarios, con frijoles negros, alimento para animales.
Con el tiempo, el plato ha cambiado, ha absorbido muchos otros ingredientes. En Portugal, se agrega salchicha a la feijoada, y a los indios les gusta condimentarla con mantequilla y harina de mandioca. Por supuesto, en todas las regiones de este plato se prepara de diferentes maneras, pero siempre le sirvió Caipirinha - una mezcla de vodka, azúcar de caña, limón y azúcar.
La bebida favorita de los brasileños es el café.Los residentes locales beben esta bebida vigorizante todo el día, por lo que cocinar el café se iguala aquí con el culto.