Desde la infancia, nos dicen que debe masticar a fondo la comida y no apresurarse. Pero, como regla, muy pocas personas hacen este consejo, porque nadie nos explica por qué es necesario y qué es útil para nuestro cuerpo.
Todo comienza con la boca
En la boca de la persona se encuentra una de las principales glándulas del cuerpo humano: la saliva. El proceso de digerir alimentos comienza ya durante la masticación. Además, se activan otros órganos que participan en la posterior digestión de alimentos.
La saliva humana es un producto bastante complejo, que consiste en agua( aproximadamente 98%) y enzimas, así como sustancias que tienen propiedades antibacterianas. Al masticar alimentos, dientes cortados, humedecidos con saliva y bajo la influencia de sus enzimas, comienza el proceso de división de carbohidratos complejos, lo que facilita en gran medida la posterior digestión.
¡Sin sobrecarga!
Los alimentos mal masticados se introducen en el cuerpo en trozos grandes, lo que dificulta que el cuerpo los digiera y digiera.
Los pequeños trozos de comida contienen una pequeña cantidad de aire. En consecuencia, entrará menos aire al estómago, lo que significa menos posibilidades de que el cuerpo sufra de formación de gas o hinchazón.
Por cierto, cuando se comen grandes trozos de comida a menudo hay dificultades en su movimiento a través del tracto gastrointestinal.
¡Usted da nutrientes!
Los alimentos bien masticados se digieren bien y se digieren rápidamente. A partir de alimentos cuidadosamente masticados, las sustancias útiles son absorbidas por el cuerpo de manera más rápida y eficiente. Esto se debe al hecho de que, para cada pieza, el efecto de las enzimas digestivas será mucho más fuerte que en un gran trozo de comida.
Apresúrese, llegará más lejos
La sensación de saturación del estómago hacia los receptores del cerebro llega en 20 minutos. Por lo tanto, si come rápidamente, puede comer y comer más de lo que necesita. Pero masticando lentamente cada trozo de comida, puedes comer un poco menos y evitar una molestia como comer en exceso.
Todos los viejos y olvidados
Desafortunadamente, hoy en día más y más personas comen sin parar y tratan de deshacerse de los alimentos lo más rápido posible. Esto lleva al hecho de que las personas pierden el gusto. Mientras más mastiquemos la comida, más sabrosa y dulce será debido al hecho de que la saliva interactúa de manera más efectiva con los alimentos y divide los carbohidratos complejos en otros más simples.
Trate de no apresurarse, pero lenta y completamente mastique la comida habitual, y descubrirá una gran cantidad de nuevas sensaciones de sabor.
¿Cuántas veces debo masticar?
Todavía no hay consenso sobre el número de movimientos de masticación durante una comida. La mayoría de los científicos están de acuerdo en que los alimentos sólidos deben masticarse de 30 a 40 veces y líquidos( sopas, cereales, puré de papas), al menos 10 veces.
Consejos para principiantes
Para aprender de la manera correcta, lenta y concienzudamente, masticar alimentos, use los siguientes consejos simples:
- para la ingesta de alimentos elija un lugar especial;
- no asigna suficiente tiempo a los alimentos;
- durante las comidas no se distrae al hablar, leer o mirar televisión;
- puede intentar reemplazar la cubertería habitual con palillos chinos;
- no se encorve, siéntese derecho e intente respirar más despacio y más profundamente.
Buen provecho!