Cómo almacenar remolachas

Las propiedades útiles de las remolachas se han probado y son innegables desde hace tiempo. Este es un vegetal único, que es necesario para el cuerpo humano. Además, sabe bien. Hay muchos platos basados en eso. Es difícil imaginar una sopa de remolacha sin este vegetal de raíz, o una ensalada "arenque bajo un abrigo de piel".El producto está firmemente en la dieta de cada familia. Por lo tanto tratar de mantener la remolacha, especialmente cultivadas en su jardín, el mayor tiempo posible y disfrutar de su contenido único sabor y vitaminas.

Contenido:

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condiciones de almacenamiento Métodos de almacenamiento
de almacenamiento de remolacha Reglas importantes
remolacha recolección de la

invierno No todas las variedades de remolacha azucarera tienen buena calidad de conservación. El almacenamiento a largo plazo sea variedades tardías, tales como resistencia al frío 19, Detroit, Pozdnezimnyaya A-474, Bordeaux-237.Es mejor almacenar las remolachas en el sótano o en el sótano, pero se puede mantener a aproximadamente la mitad del invierno, y en el hogar, en el apartamento de la ciudad de costumbre.

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Preparación de la remolacha para almacenamiento

La cosecha recién excavada debe procesarse adecuadamente. En ningún caso puede dañar la piel de la raíz. Con una extracción inexacta de la tierra, puede salir, y luego comienza el proceso de infección. La raíz estará cubierta de podredumbre, y con ella una buena mitad de toda la cosecha.

Es mejor cavar una remolacha con una pala con una reserva junto con el suelo. Y luego agite cuidadosamente el piso con sus manos.
Para cosechar, elija un día seco y fino. Como regla general, esto sucede en el otoño. Es mejor seguir las previsiones meteorológicas, porque debe tener tiempo para limpiar antes de la primera helada. De lo contrario, parte de los vegetales de raíz se congelarán y quedarán inutilizables para el almacenamiento a largo plazo.
Luego realice el secado de vegetales. Si la recolección tiene lugar en clima seco, las remolachas se pueden secar directamente en el suelo. Déjalo por 3 horas. Eso será suficiente. Con un secado más prolongado, las frutas pueden volverse lentas. Al cosechar de un suelo húmedo, vale la pena secarlo en el interior. Es necesario extender las remolachas en una capa. La habitación debe estar bien ventilada. El secado puede llevar de 3 a 7 días.
Primer procesamiento. Cuando la remolacha recién excavada se seca en el suelo, es necesario limpiarla de tierra y arcilla. No haga esto con un cuchillo o cualquier otro objeto punzante. Estas acciones pueden dañar el producto. Para vencer a un cultivo de raíz sobre otro, también, no debería ser. La limpieza a mano en guantes de tela es lo más seguro. No es necesario purificar perfectamente la fruta, una fina capa de tierra puede proteger a la remolacha de los efectos nocivos. Entonces es necesario cortar las tapas no están dorezaya a la base de alrededor de 1 cm. Es imposible desenroscar o romper manualmente tops.
Raíces en el lateral, también cuidadosamente eliminadas.
La raíz principal es mejor no cortar.
No se puede lavar la remolacha, que se planea colocar para un almacenamiento prolongado.
Ordenar las instancias. No lo tome dañado y podrido, no se quedará mucho tiempo.

Condiciones de almacenamiento

lugar ideal para almacenar la remolacha en el invierno - una bodega o en el sótano, donde:

oscuro, húmedo, y no hay ventilación natural;Temperatura
de 0 ° C a + 2 ° C;
humedad 90%;
ausencia de bajas temperaturas, por lo que se produce la congelación.

Es importante controlar la temperatura en los primeros 2 meses. Si está por encima de + 4 ° C, entonces inevitablemente el crecimiento de las partes superiores. La circulación del aire asegurará la ubicación de las remolachas a una distancia de no menos de 15 centímetros del piso.

Métodos de almacenamiento

Hay dos formas principales de almacenamiento: adentro y afuera.

Método cerrado: en cajas con arena. Adecuado para cualquier habitación. La arena debe quemarse de forma natural, colocándola bajo los rayos del sol o en el horno. Poniendo remolachas en una caja, debemos asegurarnos de que las copias individuales no se toquen entre sí.Método abierto
: en cestas o cajones. Adecuado para bodega o bodega con buena ventilación.
En los estantes dispuestos por la pirámide. Para habitaciones con un área grande. La altura de la pirámide no debe exceder los 75 cm.
.Si el cultivo se almacena en contenedores, deben ubicarse a 20 cm por encima del piso. Se proporciona refrigeración uniforme y ventilación de aire. En la altura de los contenedores - 1 m, no debe tocar las paredes de la bodega. Si las cuentas están instaladas, deben tener ciertas dimensiones: altura - 75 cm, ancho - 1 m.
en papas. La remolacha se siente muy bien en el vecindario con patatas, almacenadas en cajas o bolsas. Encaja en una capa. De esta forma, se resuelven dos problemas a la vez: la patata se ve privada de humedad excesiva, y la remolacha la absorbe y se vuelve más elástica. Las verduras están desparramadas con cenizas o arena.
en solución de arcilla. Adecuado para cualquier tipo de habitación.
En turba, serrín de madera. El método es idéntico a donde se usa arena.

Puede almacenar remolachas en el departamento. Pero no puede ser más de 4 meses.

En la presencia de un balcón acristalado, puede crear excelentes condiciones para las remolachas. Ponlo en una caja y cúbrelo con arena. Puede permanecer hasta el resorte, pero debemos asegurarnos de que la temperatura no disminuya a valores negativos.
Si es posible una temperatura negativa en el balcón, es posible construir calefacción para una caja con vegetales de raíz. Solo necesitas colgar una bombilla dentro del contenedor.
Almacenamiento de remolacha en la habitación. Para hacer esto, se debe verter con aserrín o arena, o sumergir en una solución de arcilla, después de secar. Poner en cajas. Entonces las remolachas durarán hasta 4 meses.
Es maravilloso almacenar verduras en el refrigerador. Es necesario envolver la raíz en papel de aluminio o pergamino. Periodo de validez 3 meses.

Pequeños trucos de

Algunos jardineros aconsejan:

Vierta la remolacha con sal de mesa.
Ruede las remolachas en la ceniza.
Transfiera los tubérculos a las hojas del helecho.
Agregue las remolachas con turba, serrín o virutas.
Puede "en polvo" las verduras con tiza y ponerlas en cajas.
Simplemente doble las copias en una bolsa de plástico y deje acceso al oxígeno.
Poner las remolachas en contenedores, colocar revestimientos de polietileno entre los elementos individuales.
Es mejor almacenar las diversas frutas por separado.

Otros métodos de recolección de remolacha

Además de almacenar productos frescos en su conjunto, existen otros métodos para cosechar remolachas durante el invierno.

Secado. Usando esta técnica, puede guardar todas las propiedades útiles de las remolachas. El proceso no toma mucho tiempo. La preparación es fácil. Una raíz puede usarse en cualquier plato: sopas, borscht y ensaladas.
Congelación. Aderezos crudos o hervidos.
- En el primer caso, el cultivo de raíz se limpia y corta con un cuchillo en ciertas piezas. Puedes moler la licuadora o rallarla. Depende de un uso posterior. Embalado en porciones en contenedores o bolsas.
- En el segundo caso, el producto es tratado térmicamente. Remolachas cocidas en forma no limpia. Enfría, limpia y cortaDistribuido en recipientes de plástico.
En un congelador, el vegetal puede tener hasta 8 meses de antigüedad y no pierde su sabor.
Conservación. La mayoría de las veces, se usa un vegetal en escabeche en una salmuera que contiene ácido acético. También puedes hacer diferentes ensaladas y guisos basados en remolacha. Resulta un plato completo, que puedes poner inmediatamente en la mesa. En invierno, cuando el cuerpo carece de vitaminas, tal preparación será muy apropiada.

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