Con la dieta para la diabetes, una nutrición adecuada juega un papel crucial. Después de todo, la diabetes es una enfermedad asociada a un trastorno metabólico. Hablando muy breve y sencilla, que en la diabetes como consecuencia de la interrupción del funcionamiento normal del páncreas disminuye su producción de insulina - la hormona responsable de la asimilación de los azúcares. Como resultado, un mayor nivel de azúcar en la sangre, que puede llevar a las consecuencias más desagradables. ..
Actualmente, hay alrededor de 150 millones de diabéticos en el mundo, incluidos 8 millones en Rusia. Según las previsiones, estas cifras se pueden duplicar en 15 años.
La ingesta dietética adecuada en la diabetes es de suma importancia. Al elegir correctamente una dieta para la diabetes, con una forma leve( y con frecuencia con una severidad promedio) de diabetes mellitus tipo 2, puede minimizar la medicación o incluso prescindir de ella.
La restricción de hidratos de carbono y grasas - la base de la dieta en la diabetes
En primer lugar, y es poco probable que sería para alguien con el descubrimiento de la diabetes necesidad de limitar el consumo de hidratos de carbono. Esto es azúcar, miel, mermeladas y mermeladas, dulces, panecillos y otros dulces, frutas dulces y bayas: uvas, plátanos, pasas, dátiles. Muy a menudo incluso hay recomendaciones para excluir por completo estos alimentos de la dieta, pero esto es realmente necesario solo con una forma grave de diabetes. Con un tratamiento leve y moderado, sujeto a un control regular del azúcar en la sangre, el uso de una pequeña cantidad de azúcar y dulces es totalmente aceptable.
Recientemente, como resultado de una serie de estudios, se ha establecido que el alto contenido de grasas en la sangre contribuye a la progresión de la diabetes. Por lo tanto, limitar el uso de alimentos grasos en la diabetes no es menos importante que restringir los dulces. La cantidad total de grasa utilizada en forma libre y cocinar( mantequilla, aceite vegetal, grasa, grasas para cocinar) no debe exceder de 40 gramos por día, también es necesario limitar el consumo de otros alimentos que contienen altas cantidades de grasa( carne grasa, salchichas,salchichas, queso, crema agria, mayonesa).
También es necesario limitar seriamente, y es mejor no comer platos fritos, picantes, salados, picantes y ahumados, alimentos enlatados, pimienta, mostaza, bebidas alcohólicas.
y no es muy bueno para los diabéticos que contienen productos altos en grasa y carbohidratos: chocolate, helados, pasteles de crema y pasteles. .. Aquí de la dieta es mejor para excluir por completo.
Nutrición Humana de la diabetes
También se recomienda para pacientes con diabetes a comer los siguientes alimentos: pan
- - hasta 200 gramos por día, preferentemente negro o una especial para diabéticos.
- Sopas, principalmente vegetales. Las sopas, cocinadas con carne débil o caldo de pescado, se pueden consumir no más de dos veces a la semana.
- Carne baja en grasa, aves de corral( hasta 100 gramos por día) o pescado( hasta 150 gramos por día) en forma hervida o en gelatina.
- Platos y guarniciones de cereales, legumbres, pastas se pueden proporcionar de vez en cuando, en pequeñas cantidades, reduciendo en estos días el consumo de pan. De los cereales es mejor comer la harina de avena y el alforfón, también el mijo, la cebada de perla, los cereales de arroz son permitidos. Pero manku es mejor excluir.
- Verduras y verduras. Se recomienda que las papas, remolachas y zanahorias no usen más de 200 gramos por día. Pero otras verduras( repollo, lechuga, rábanos, pepinos, calabacines, tomates) y verde( excepto picante) se puede utilizar prácticamente sin restricciones en crudo y cocido, de vez en cuando - en el hígado.
- Huevos: no más de 2 piezas por día: hervidos en agua, en forma de tortilla o cuando se usan otros platos.
- Frutas y bayas de variedades agrias y agridulces( manzanas antonovku, naranjas, limones, arándanos rojos, grosellas rojas. ..): hasta 200-300 gramos por día. Leche
- : con el permiso del médico. Productos de leche agria( yogurt, yogur, yogur sin endulzar): 1-2 vasos al día. Queso, crema agria, crema, de vez en cuando y ligeramente.
- Cottage en la diabetes mellitus se recomienda el uso diario, a 100-200 gramos por día en forma física o en forma de pastel de queso, pasteles de queso, budines, guisos.requesón, harina de avena y trigo sarraceno y gachas de avena, salvado, caderas mejoran el metabolismo de grasas y normalizan la función hepática, prevenir cambios en el hígado graso.
- Bebidas. Se permite el té verde o negro, es posible con leche, café no fuerte, jugo de tomate, jugos de bayas y frutas de variedades ácidas.
Para tomar alimentos para la diabetes debe ser al menos 4 veces al día, y mejor - 5-6 veces, al mismo tiempo. La comida debe ser rica en vitaminas, micro y macro elementos. Intente diversificar su dieta tanto como sea posible, ya que la lista de productos permitidos para la diabetes no es pequeña en absoluto.
Y una observación más importante. Si su médico le aconseja dieta, de alguna manera contraria a lo que está escrito en esta página, ¡obedézcala! Solo un médico, conociendo el historial de su enfermedad, viendo los resultados de las pruebas y su estado actual, puede evaluar adecuadamente la situación y brindar recomendaciones que son las más adecuadas para usted y en este momento.