La fiesta de Año Nuevo siempre sigue un escenario. Cuando los aperitivos y las ensaladas ya han llegado a su fin, y las vacaciones están en pleno apogeo, llega la hora del plato principal. Su presentación es la culminación de las vacaciones, por lo que no solo debe ser sabrosa, sino también bella y festiva.
Si celebras el Año Nuevo en un círculo familiar reducido, entonces una comida es suficiente, pero si una gran compañía se reúne para la celebración y la fiesta puede prolongarse, entonces debes pensar en varias opciones. Los platos calientes para el Año Nuevo están preparados con carne, pollo y pescado.
Reglas para presentar
El plato caliente tiene un papel importante en la mesa festiva. Debería crear un ambiente solemne y causar admiración solo por su apariencia. Por lo tanto, al decorar sus obras maestras culinarias, no debe ser tacaño y decorar generosamente platos con verduras y hierbas, verter salsas y utilizar hermosos platos para servir.
¿Qué más debe saber al preparar una comida caliente en la mesa de Año Nuevo?
- El plato principal suele ser de gran tamaño, por lo que debe cuidar los platos apropiados de antemano. Puede tomarlo caliente en un hermoso plato grande, una bandeja o una tabla de madera inusualmente decorada.
- Si se sirven varios platos principales, primero saque el pescado y luego la carne. Es deseable prepararlos de muchas maneras. Por ejemplo, un horneado, el segundo para hervir o apagar, y el tercero para cocinar a la parrilla.
- Junto con el calor que necesita para servir varios tipos de salsas, para elegir.
- Pescado decorar con rodajas de limón, verduras y rodajas de zanahoria.
- Para platos de carne, además de verduras y verduras, hermosas bayas y frutos secos, aros de cebolla, así como aceitunas servirá.
- Para hacer una imitación comestible de un árbol de Navidad, puedes usar verduras, pepinos, pimientos y zanahorias.
- Los platos de carne están decorados con semillas de granada roja, guisantes verdes, maíz amarillo y pimienta brillante.
- Puedes poner linternas de servilletas de papel en las patas de un pájaro.
- El platillo festivo debe ser diferente de todos los días, por ejemplo, un pájaro no solo está horneado, sino que está relleno de manzanas o naranjas, y cocina carne de cerdo con membrillo o ciruelas pasas.
¡Enciende tu imaginación e incluso los platos más simples se convertirán en obras maestras culinarias!
Los mejores platos calientes para la mesa de Año Nuevo
Es imposible imaginar una fiesta sin carne. Los platos de carne se sirven después de las ensaladas y se colocan en el centro de la mesa, ya que una guarnición tradicionalmente actúa sobre papas y otras verduras, al horno o hervidas.
No es necesario preparar un plato complejo a partir de una gran cantidad de ingredientes, hay recetas sencillas para deliciosos platos festivos que solo consisten en carne, especias y verduras. Las características distintivas de un buen plato caliente, independientemente del tipo de carne que se cocine, es un aroma delicioso, una corteza crujiente apetitosa y una estructura jugosa de carne.
Tradicionalmente se sirven platos calientes de aves de corral, pescado o una pieza entera de carne. Vamos a detenernos en las peculiaridades de la preparación de cada uno de ellos.
Platos de carne
Los platos de cerdo, ternera o cordero a menudo se hornean en piezas enteras o en forma de rollo.
Generalmente las amantes eligen su cerdo. Es más rápido preparado y siempre resulta suave y jugoso. Por lo general, la carne de cerdo se cocina en francés, de forma comercial o en rollos con una variedad de rellenos. Muy festivamente y solemnemente en la mesa de Año Nuevo se ve el jamón de cerdo al horno.
En cuanto a la carne de ternera o vacuno, hay menos opciones para platos festivos, porque existe el riesgo de secar esta carne y hacerla "de goma".Sin embargo, hay un plato que siempre se vuelve jugoso. Este es un solomillo de ternera al horno con champiñones en una masa de hojaldre.
Para los platos de carne es necesario no lamentar las especias, y también es necesario servirles las salsas. Prepare una salsa casera muy simple. La opción ideal es la salsa de arándano. Para cocinar, tome un vaso de azúcar, agua y arándanos. En una cacerola con agua, agregue el azúcar y hierva por 5 minutos revolviendo, agregue las bayas y cocine por 5 minutos más.
Platos de pescado
Los platos de pescado no son inferiores a la carne, además, tienen una serie de ventajas: son menos calóricos, se preparan más rápidamente, son más fáciles de digerir y difieren en la variedad de sabores.
peces se pueden cocinar su totalidad o en filetes, se puede hornear, asar y esas cosas, y si se cocina una deliciosa salsa, el plato tiene una oportunidad de convertirse en la corona sobre la mesa del Año Nuevo. Exquisitos platos de pescado rojo, por ejemplo, salmón o trucha en salsa cremosa con caviar se verá.Así como pescado al horno conjunto, este plato se rellena el lucio, el esturión o lucioperca puede producir una verdadera sensación entre los invitados.
No es necesario comprar peces rojos caros, de la carpa común o la caballa se puede cocinar un plato real. Alternativamente, hornear la carpa en un cojín de cebolla en el horno o hornear la caballa con verduras. La receta de filete de pescado con mayonesa, horneada en el horno, es muy popular.
Los platos de pescado muy exitosos se combinan con el vino blanco.plato de Año
Bird
más favorito Nueva se cuece al horno las aves de corral - pollo, gallina, pavo o pato.
pollo carne más asequible, además, se prepara muy rápidamente.platos festivos de pollo mucho, el pollo más sencilla y deliciosa que esté completamente cocido al horno con patatas, pollo y chuletas de pollo Kiev.
Pero aún así, los platos de pollo a menudo están presentes en la mesa diaria. Por lo tanto, es preferible cocinar otro pájaro en la mesa de Año Nuevo, por ejemplo, un pato. Es el pato al horno con manzanas que más refleja el espíritu del Año Nuevo y la Navidad. Además de las manzanas, un pato se rellena con champiñones, repollo, naranjas. Pero en lugar de la carcasa entera hornean las patas, son especialmente sabrosas en una lámina o una manga.
Los que no les gusta pato por una gran cantidad de grasa, puede cocinar un pavo o codorniz.
El ganso también es un pájaro festivo, pero su carne es más dura, por lo que debe cocinarse durante más tiempo. Para acelerar el proceso y obtener carne blanda, se puede extinguir, por ejemplo, en la cerveza.
En cuanto a los platos de acompañamiento, hay espacio para experimentos aquí.Se puede cocinar una gran variedad de puré de patatas: patatas, remolacha, calabaza, puré de guisantes verdes y apio, patatas y hornear una variedad de formas, tales como acordeón, envolver las patatas para cocinar tocino o patata cuñas. Un acompañamiento exitoso serán las verduras cocinadas a la parrilla o las papas hervidas al vapor, la col estofada o el arroz friable con verduras.
deliciosa receta de Navidad: manzanas trama
pato con un peso de 2,5 kilogramos rallar sal y pimienta, exprimir el jugo de la naranja y verter sobre la carcasa, para poner un par de horas en el refrigerador.
Dos manzanas y una naranja para limpiar, cortar y rellenar un pato con fruta, agregar una ramita de romero.
Envíe la canal en el horno por 10 minutos para dorar a una temperatura de 220 grados. Luego reduzca a 180 y deje que el pato se prepare durante 90 minutos, vertiendo periódicamente jugo de carne.
Al final de la cocción, engrase el pato con una mezcla de miel y jugo de pato y continúe cocinando por otros 10 minutos.