A mediados de julio, una de las bayas más deliciosas y saludables madura bajo el nombre de Irga. Azul oscuro, con un sabor dulce y meloso, tiene un efecto beneficioso en el trabajo de todo el organismo. El uso de irgi fortalecerá la inmunidad, reducirá la presión arterial, tendrá un efecto sedante suave y mejorará la digestión. En el verano, es mejor comerlo fresco, pero si prepara adecuadamente el Irgu para el invierno, puede obtener una carga de vitaminas y nutrientes en cualquier momento del año. Contenido
: Métodos
- irgi en blanco el atasco
- invierno irgi
- Jam
- compota y
- jugo de pasta Freeze
- secado
- de irgi
- Saskatoon en su propio jugo, sin Kvass
- azúcar de irgi
- espíritus
- Otro recolección Métodos
pieza de trabajo a partir de los frutosIrgi se puede cocinar para los deliciosos platos de invierno: mermelada, compota, jugo, mermelada y mucho más. Además, las bayas se pueden secar o congelar, lo que preservará las máximas propiedades útiles de la fruta.
mermelada irgi receta
para cocinar mermelada irgi mucho, se cocina con la adición de frutas, cítricos y otras frutas, se encuentra la combinación a su gusto por ensayo y experimentación.
Receta clásica
Para preparar el atasco más simple, solo necesitará 3 ingredientes: la propia baya, el agua y el azúcar granulada. Para 1 kg de IRGI necesitarás la misma cantidad de azúcar y 300 ml de agua pura.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- bayas clasificar, eliminar las muestras en mal estado, enjuagar bien, eliminar el polvo y la suciedad;
- en una bandeja separada;
- en otra cacerola lleva el agua a ebullición, agrega el azúcar y cocina, sin dejar de remover, hasta que los granos de azúcar se disuelvan;
- vierta más bayas dulces hirviendo y cocine por 5 minutos, todo mientras revuelve la masa;
- apague la olla y enfríe la mezcla de bayas;
- repite el proceso 3 veces;
- atasco sobre recipientes de vidrio pre-preparados. Jam, cocinado de esta manera, puede ser azucarado, por lo que se recomienda agregar una pizca de ácido cítrico al final de la cocción o utilizar la siguiente receta.
Atasco de leavon y limón
Ingredientes:
- 1,5 kg irgi;
- 700 gramos de azúcar granulada;
- 1 taza de agua;
- 1 limón de tamaño mediano.
Proceso:
- Bayas limpiadas en un tazón para cocinar, preferiblemente en un cuenco de esmalte ancho con lados bajos.
- Vierta agua y prenda fuego hasta que hierva.
- Reduzca el fuego a medio, cubra el recipiente y cocínelo durante media hora, asegurándose de que la masa no se queme.
- Después del tiempo anterior, agregue azúcar a la parrilla y cocine por otros 30 minutos sin tapa, mezclando constantemente las bayas.
- Limón se lava bien y pasa a través de una picadora de carne junto con la cáscara. Puede usar una licuadora o cortar en pedazos con un cuchillo, pero luego se sentirán en la mermelada preparada.
- Cocción mientras la masa no se espesa. Verifique que la preparación sea simple: debe gotear una gota de mermelada en un platillo, si no se extiende, el atasco está listo.
Jam Jam Jam es diferente de una textura gruesa, pero también la preparación simple:
- puro bayas maduras ligeramente puré con una cuchara y se vierten azúcar;
- se deja durante 2-3 horas, y el irca tendrá tiempo para absorber el azúcar y dejar que el jugo se vaya;
- más masa de bayas se envía a la estufa y se cocina hasta que espese;
- 5 minutos antes del final, agregue un par de gramos de ácido cítrico;
- se almacena en un frasco sellado y esterilizado de pequeño volumen.
Compota y jugo
Para preparar una compota, debe elegir fruta ligeramente inmadura. Blanquearon, extendieron en latas y sirvieron jarabe de azúcar. Los bancos con compota son esterilizados y enrollados.
El jugo Irgi se prepara de acuerdo con otra tecnología: las bayas se preparan previamente y a menudo se preparan con la adición de otras bayas, por ejemplo, pasas de Corinto. Receta: jugo agrio del
Tomará:
- 1 kg de bayas;
- 0,5 kg de grosella;
- 350 gramos de azúcar.
Método de preparación:
- Para mejorar el aroma y la jugosidad, las bayas se extienden finamente sobre una superficie plana y se mantienen en una habitación fresca, como un sótano o despensa, durante una semana. Sin embargo, este no es un paso obligatorio.
- Luego se blanquean y pasan a través de un exprimidor. Si no hay tal dispositivo en la cocina, puede limpiar las bayas y exprimir el jugo a través de la gasa.
- Agregue azúcar al jugo y caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Distribuya a jarras esterilizadas, enrolle con cubiertas.
Freezing
Las bayas congeladas de irgi conservan sus beneficios y sabor al máximo. El producto congelado se utiliza además para hacer compotas, productos de panadería y varios postres de bayas.
El proceso de congelación es el siguiente:
- se recogen las bayas, se extraen los tallos, se lavan y se secan;
- se presenta en una fila en una superficie plana, por ejemplo, una bandeja o una bandeja;
- se coloca en el congelador durante 2 horas;
- luego se extiende en pequeñas porciones sobre paquetes o contenedores;
- se almacena en el congelador.
Secado
De Berries Irgi obtienes unas pasas deliciosas, que pueden competir con la uva de acuerdo con sus cualidades gustativas. Puede usarse como un refrigerio útil y agregarse a pasteles dulces, compotas.
- Las bayas se extienden sobre una superficie plana y se secan al sol o en el horno a 60-70 grados.
- Limpie un recipiente grande de madera, cartón o plástico y séquelo bien.
- Debajo del piso con papel limpio.
- Coloque las bayas secas y espolvoréelas con azúcar.
- Cubra con un paño limpio y presione fuertemente.
Pastilla hecha de solomillo
Otra delicadeza, que se obtiene por el método de secado.
Receta:
- 1 kg de irgi;
- aceite para engrasar;
- 300 gramos de azúcar.
Preparación:
- Las bayas están blanqueadas y molidas.
- Agregue azúcar.
- Distribuya una capa delgada( 10 mm) en el pergamino, que debe estar previamente engrasado.
- Seque a 50 grados, pero no cierre la puerta del horno.
- La pastilla terminada no se pega a tus manos.
- El regalo se dobla con un rollo y se envuelve en un paño limpio.
Irga en su propio jugo sin azúcar
Esta es una de las maneras más fáciles de guardar bayas para el invierno. Método de preparación:
- Las bayas secas puras deben extenderse sobre las latas.
- Agregue agua hirviendo.
- Agregue ácido cítrico( 2 gramos por litro de líquido).
- Los bancos esterilizan y corcho.
Kvass de irgi
Esta bebida se considera curativa: se usa para la hipertensión, pero puede beberla y solo como un preventivo útil.
Receta:
- 1 kg de irgi;
- 10 litros de agua limpia;
- 30 gramos de levadura;
- 2 tazas de miel.
Preparación:
- Limpie las bayas, vierta en agua, hierva y retire del fuego.
- Enfriar y drenar el caldo.
- Agregue a la miel líquida, levadura y deje fermentar por 12 horas.
- Se extendió en botellas.
Bebidas fuertes
Desde ergy puedes preparar no solo bebidas dulces, sino también excelentes vinos caseros, tinturas, licor. Las bebidas fuertes son de sabor agradable y con un uso moderado no dañarán el cuerpo.
Licor
Para preparar el licor, las bayas se extienden al frasco no completamente, dejando el lugar que comienza con los "hombros".El azúcar se completa en la parte superior y se vierte el vodka. Insista durante al menos dos meses en un lugar oscuro.
vino
Para hacer vino de irgi, primero debe extraer el jugo de las bayas. Para 1 litro de jugo, tome 1 kg de azúcar y 2 litros de agua.
Preparación:
- Hervir el jarabe de azúcar.
- Después de cocinar el agua y el azúcar durante 15 minutos, la mezcla se vierte en el jugo de bayas, se mezcla y se distribuye en botellas.
- El cuello de la botella está obstruido con un tapón.
- Cuando el vino se vuelve más liviano, se vierte en un recipiente limpio, se cierra herméticamente y se deja durante 90 días hasta que se cueza.
- La bebida terminada se filtra y se redistribuye sobre botellas limpias.
Otros espacios en blanco
Además de las formas de recolección más populares mencionadas anteriormente, puede preparar mermelada de bayas, puré de patatas y sirope para el invierno en Irga.¡Cualquier receta te permitirá todo el invierno para complacerte con una baya deliciosa y saludable!