temporada de verano-otoño - la "temporada alta" no sólo para la salazón y materiales de frutas y verduras, sino también para los más golosos que prefieren una noche fría de invierno, beber una taza de té con una cucharadita de mermelada casera.
Contenido: Reglas
- de preparación y almacenamiento de
- atasco de dónde almacenar el atasco
- mucho tiempo para celebrar el atasco
supuesto, recetas para cocinar en abundancia. Después de todo, hoy los ingredientes de este postre no son solo las frutas y bayas habituales. Hay una mermelada de col y zanahoria, cítricos o rowan, incluso menta. En una palabra, todos tienen un "color y sabor".Excepto que muchos de ellos tienen una sola pregunta: "¿Qué hacer, por lo que en el invierno se hizo evidente, todos los esfuerzos fueron en vano, y el dinero se desperdicia debido a la hinchazón y la educación en los bancos Zagatala capa de mermelada de moho?".
Reglas para la preparación y el almacenamiento del atasco
Entonces, ¿cómo mantener el atasco del moho durante todo el invierno, cómo protegerlo del deterioro? De hecho, esta cuestión es relevante para muchos, y las amas de casa de modo experimentados y expertos dan algunos consejos útiles: envase primario
- de mermelada debe ser un frasco de vidrio de medio litro;
- antes de su uso es necesario llevar a cabo el procedimiento de esterilización( puede ser a vapor o en agua);
- vertió en tarro de mermelada húmedo prohibida( necesario poner boca abajo sobre una toalla de papel y esperar hasta que toda el agua se ha drenado, además, se deja secar frasco en un horno a baja temperatura);
- se debe prestar especial atención a la elección de la cubierta: no debe ser dañado, tiene un revestimiento uniforme, que se es necesario dar una vuelta para tomar la llamada cubierta blanca( que no se oxidan) o torsión( que son fáciles de esterilizar y se pueden utilizar 2-3 veces);y es mejor tomar un juego de tapas al vacío( durarán mucho tiempo con fe y verdad);
- si se planea que el producto dulce producido se almacene durante un tiempo corto( no más de 2-3 meses), puede usar cubiertas de plástico habituales;Sin embargo, antes de que se usen, es conveniente cerrar el "cuello" de la lata con varias capas de papel pergamino;
- no se atasque con moho, es importante tener en cuenta el grado de dulzura de los ingredientes( cuanto más azúcar, mayor es la probabilidad de que las protuberancias de la cubierta, en cuyo caso, añadir un poco de jugo de limón);La densidad de atasco de
- también es importante en el almacenamiento( cuanto más grueso es, menos riesgo tiene de "perder").
Dónde almacenar el atasco
Lo mejor de todo, por supuesto, mantener el atasco en el refrigerador en el estante inferior. Pero pocos tienen suficiente espacio para acomodar al menos una docena de jarras. Pero no importa. Una mermelada preparada adecuadamente se puede almacenar a temperatura ambiente.
El lugar ideal para almacenar latas con mermelada en un apartamento será una despensa oscura habitual, en la que la temperatura no alcanza los 20 grados centígrados. Los bancos no ponen bodega recomiendan debido al hecho de que en este lugar simplemente puede ser cortada por la helada y se deterioran( a menudo un tarro de cristal "rompe" debido a una caída de temperatura aguda).
¿Cuánto tiempo puede almacenar el atasco
Jam sin hoyos, cocido y sellado por todas las reglas, se puede almacenar durante varios años.
Pero la mermelada con huesos no debe almacenarse durante más de seis meses. El hecho es que debido a su almacenamiento a largo plazo de nucleolos liberar peligroso veneno - cianuro de hidrógeno y después de 7-8 meses, su concentración puede exceder valores seguros y saludables. Especialmente peligrosos en este sentido son la mermelada de cereza, ciruela, albaricoque y melocotón.