Cómo preparar ciruelas para el invierno

Plum es una fruta soleada, útil y generosa para las vitaminas. Tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. En las frías noches de invierno no hay suficiente fruta de verano, tan deliciosa y útil. Por lo tanto, durante la temporada de cosecha es necesario tener tiempo para preparar ciruelas para el invierno. Métodos

de cosecha ciruelas en

1. invierno liofilización
3. marinado
5. Jam Compota
6. Puré

Hay varias maneras de preservar la fruta durante mucho tiempo. Dependiendo del resultado deseado se puede ciruelas congeladas o se seque, para preparar una compota de frutas o mermelada, y es posible más extravagante por la salmuera y fruta. Después de todo, las ciruelas se pueden agregar no solo a los postres, sino también a la carne, los platos de pescado o las ensaladas.

secado

en ciruelas secas montón de vitaminas y minerales. La opción ideal para el secado son las variedades con alto contenido de azúcar y pectina. Especímenes seleccionados con pulpa densa, completamente madurada. La piedra se debe quitar fácilmente cuando se presiona.

Después de una cuidadosa selección y eliminación de pozos, las ciruelas deben blanquearse. Sumerja primero por un par de minutos en agua hirviendo, y luego en uno frío. Coloque sobre una superficie plana y elimine el exceso de humedad con una toalla de papel. Haciendo drenaje aspecto hermoso negro brillante se remojo durante 5 minutos en un jarabe que consiste en miel y agua en una proporción de 1: 2.

Puedes secar ciruelas de muchas maneras.

• en el sol. La fruta seca puede ser en madera contrachapada o en una bandeja para hornear, después de haberla cubierto con papel. Tomará de 2 a 3 semanas. Necesita rotar instancias varias veces al día. Por la noche, las ciruelas deben ser llevadas a la casa, y por la mañana nuevamente expuestas bajo el sol.
• Horno de gas o eléctrico. Las mitades de ciruela están dispuestas en una bandeja para hornear en una capa. Con 50gr. Con fruta seca durante 3 horas. Durante este tiempo, la ciruela debe girarse 2 veces. La temperatura aumenta a 70 gr. C y se deja en el horno durante otras 1,5 horas. La ciruela debe secarse en casa durante 3-4 días. Secador eléctrico
• .La ciruela se coloca en las rejillas especiales de la secadora eléctrica hacia arriba con la carne. Establecer la temperatura a 45 ° C.Cierra la tapa. Primero, el secado dura 3-4 horas. De vez en cuando, debe cambiar las cuadrículas en algunos lugares. En la etapa de secado es tomar descansos a las 5:00, con el fin de evitar la separación de jugo. La segunda etapa de secado dura 6 horas a una temperatura de 65ºC.Tercero: 5 horas a 70 ° C.

Puede verificar los desagües presionando sobre ellos. No se debe liberar líquido. El producto es elástico, de una sola pieza, no se disuelve en las manos. Mantenga la pieza de trabajo en un recipiente de vidrio o cerámica, en un lugar fresco. Tales frutos secos se pueden usar en la preparación de platos de carne, así como también como aditivo para la cocción.

Freeze

Una de las maneras más fáciles de cosecha ciruelas en invierno - las heladas. El secreto principal de la conservación exitosa del producto es la elección correcta de la fruta. Las ciruelas deben tener una piel gruesa, con mucha sacarosa en la composición y hueso fácilmente separable.

Las frutas se lavan bien con agua corriente, retire la piedra, si es necesario, y seque con un pañuelo de papel. Extiéndalo en una bolsa o recipiente necesariamente en una capa. Envíalo por 2 horas al congelador.

Cuando las ciruelas se hielan, se pueden colocar en una bolsa o forma. En invierno, se separarán fácilmente el uno del otro. Puede almacenar fruta de esta manera durante seis meses.

Después de descongelar, las ciruelas no pierden su forma. El sabor es natural, que recuerda inmediatamente el verano. Las propiedades útiles del producto se conservan.

De ciruelas congeladas puedes preparar compota, agregar al pastel o hacer un postre. Para alimentos para bebés, esta opción es ideal. La fruta descongelada se puede agregar a la avena o al puré.

Marining

Las ciruelas se combinan perfectamente con la carne. Por lo tanto, a menudo se utilizan como una adición picante a la preparación de platos de carne. También se agregan a las ensaladas. También puedes disfrutar de la fruta en el invierno, si los preparas a partir del verano por medio del decapado.

1. Las ciruelas seleccionadas se lavan, se punzan con un palillo de dientes de diferentes lados y se secan.
2. Prepare el adobo: el 9% de vinagre( 250 ml) se mezcla con azúcar( 1,2 kg).Agregue los guisantes de pimienta negra, los clavos de olor y la hoja de laurel al gusto. El adobo es denso y un poco, pero luego se volverá mucho más a expensas del jugo, lo que consumirá las ciruelas.
3. La mezcla se hierve. Las ciruelas
4. vierten el adobo caliente, cubra con una tapa e insista en la noche sobre la mesa.
5. Por la mañana, el adobo se drena, se hierve nuevamente y se vierte encima de las ciruelas. Y así se repite 3 días seguidos.
6. Luego, las latas se preparan, se esterilizan, contienen frutas con adobo. El tocho va a un lugar fresco.

Las ciruelas en escabeche serán la apertura de la mesa festiva. El único inconveniente para el proceso de decapado es la disponibilidad de vinagre en la receta. Para niños pequeños y personas con enfermedades gastrointestinales tales platos están contraindicados.

Compota de ciruelas para el invierno

¿Qué podría ser mejor que una sabrosa y saludable compota casera en una tarde de invierno?Él puede animarse, animarse, recordar el verano. Tan brillante y hermoso, es el lugar en la mesa festiva. Prepárelo simplemente, solo tiene que seguir algunas reglas.

1. Las ciruelas seleccionadas deben lavarse, dividirse por la mitad y eliminar los huesos.
2. Las frutas se vierten en latas. Deben ocupar la mitad del volumen del contenedor. Vierta agua hirviendo e insista en 15 minutos.
3. El agua se vierte en una cacerola, el azúcar se agrega al gusto. El líquido debe hervir y el azúcar se disuelve.
4. El sirope resultante se vierte en latas. Cubra con cubiertas y párese durante 10 minutos.
5. Luego hervir el líquido en una olla, sin drenar. Luego, la fruta se vierte en la mezcla, enrollada con tapas.
6. Los bancos se ponen de cabeza y se van a enfriar. Limpia en un lugar fresco.

Ciruela confitura

Muchos consideran la mermelada como la ciruela pasa más deliciosa para el invierno. Es útil una jarra como una adición a la cocción, la decoración de pasteles, y simplemente un aperitivo con té.Jam no es difícil de cocinar, ¡y cuánta alegría traerá en el frío del invierno!

Puede agregar una variedad de productos a la mermelada de ciruela, lo que la hará aún más original y sabrosa. Entonces, una excelente combinación es una fruta con chocolate.

1. Las primeras ciruelas lavadas y peladas( 2 kg) se cubren en una taza y se mezclan con azúcar( 500 g).Deja durante 24 horas para comenzar a destacar el jugo.
2. Al día siguiente, agregue azúcar( 500 g), cacao en polvo( 40 g) y azúcar de vainilla( 50 g).La fruta se mezcla suavemente y se pone a fuego lento durante una hora. El tiempo de preparación de la mermelada dependerá de la madurez de las muestras. La ciruela madura se elabora muy rápidamente.
3. El atasco caliente se vierte inmediatamente en latas, previamente esterilizadas, y se cierra con tapas.

En presencia de tan maravillosos ayudantes en la cocina, como una máquina de hacer pan o un multivarker, el proceso de hacer confituras se hace aún más fácil. Todos los componentes se empeñan simultáneamente en el cuenco, el modo "Jam" se selecciona para la máquina de hacer pan y "Quenching" para la multivarker.

Jam es una forma favorita de cosechar ciruelas. En primer lugar, debido a su sorprendente sabor, en el segundo, debido a la simplicidad de la técnica de cocción en sí.Pero debe recordarse que una gran cantidad de azúcar está incluida en el producto terminado, no se puede llamar dietética. Si eliges variedades dulces de ciruela, entonces puedes abandonar completamente el azúcar. Tal mermelada tendrá una acidez agradable, que es adecuada para hornear o cualquier otro postre. Puré

En casa, es muy fácil cocinar puré de ciruela. Para los niños, este es el regalo más delicioso y útil, que contiene solo ingredientes naturales. Ideal para comidas complementarias. Además, el puré de papas puede usarse como un aditivo para los cereales.

1. Las ciruelas se dividen en mitades, los huesos se eliminan. Las frutas se lavan bien con agua y se cargan en una taza grande y cómoda.
2. Rellene con agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Las ciruelas se reclinan sobre un ruido o un tamiz, se muelen.
4. El puré de papas líquido terminado se hierve nuevamente durante 5 minutos y se enrolla en latas. Envíalo al refrigerador hasta el invierno.

La receta

no requiere la adición de almidón, la ciruela en sí tiene excelentes cualidades de espesante. Habiendo permanecido en el banco, dicho puré se volverá más espeso. Es agradable y fácil de comer con una cuchara.

frutas, bayas