Steaming es una de las tecnologías de cocción más antiguas. Los residentes de las áreas donde había aguas termales naturales, de esta manera suavizaron las raíces comestibles, frutas, verduras o pescado. Era suficiente solo para poner comida en las piedras cerca de una fuente directa de vapor.
Esta tecnología de procesamiento de alimentos es ampliamente utilizada por los pueblos orientales, es por eso que entre los chinos y japoneses hay muchos hígados largos. A nosotros tal modo de cocina se aplica más a menudo en la ración infantil o en presencia de la prescripción dietética correspondiente del médico.
Pros y contras de la cocción en un par
Entre los métodos de tratamiento térmico de cocción de alimentos en un par se considera uno de la manera más útil, sana y natural. Durante el proceso de cocción, toda la humedad útil se almacena en la comida. Por eso es notado que con tal tratamiento térmico en el arroz integral y una serie de otros productos de cereales se conservan las vitaminas del grupo B, mientras que en la cocina desaparecen. La tecnología
es igualmente aplicable a cereales, verduras o frutas, y a productos más "densos", carne o pescado. Fáciles de preparar no sólo la principal materia prima, sino también productos semi-acabados, tales como albóndigas, albóndigas, albóndigas, pasteles, tartas y otros. Usted puede cocinar huevos y mariscos. Sorprendentemente, para una pareja puedes "hornear" incluso un pastel, pastel, cazuela u otro delicioso postre. Es cierto, entre la variedad de productos comestibles hay aquellos, para la preparación de los cuales la cocción al vapor no funcionará.Por ejemplo: la pasta
- , en particular los fideos, pierden su forma;Los hongos
- , especialmente los bosques, contienen sustancias nocivas, que pueden eliminarse solo por remojo prolongado, digestión o fritura;
- estropea los productos vegetales con un "defecto", que durante la cocción puede progresar y arruinar el sabor del plato.
Para facilitar el proceso de preparación de platos para una pareja, los fabricantes de electrodomésticos han desarrollado una gran cantidad de aparatos de cocina especiales. Se distinguen por la funcionalidad, volúmenes o cantidad de contenedores para la preparación simultánea de varios productos. Sea cual sea el dispositivo que elija, todos ellos tienen el mismo principio de funcionamiento: en el tanque en la base será necesariamente líquido( que está en el proceso de cocción se evapora), y en la parte superior del recipiente colocado cestas especiales con agujeros, a través del cual el vapor afectará a la comidaa la plena disposición.
Notaremos que los productos en pares vienen a "condicionar" un poco más rápido que en el procesamiento térmico en grasa o agua. Esta es una forma muy fácil y sencilla de cocinar. No tiene que revolver constantemente, mirar, para que los productos no se peguen a los platos, no se deshagan o algo así.Las piezas no necesitan ser volteadas, el vapor puede penetrar en todas partes, por lo que cocinar de esta manera no es tedioso. Métodos
humeantes
cada ama de casa será capaz de elegir la opción más adecuada para cocer al vapor los alimentos para su beneficio que una gran cantidad de ellos. Le revelaremos algunos de ellos con más detalle.
Opción No.1
Tome la sartén usual que tiene en la cocina. Vierta agua en la mitad del volumen. Luego coloque un colador en el recipiente( debe ser un poco más que el borde, para que no se caiga).Cubra la estructura con una tapa y el vapor casero está listo."Crear un jardín" en este caso serán las amas de casa que no usan platos para una pareja en la dieta diaria de su familia. Tenga en cuenta que esta opción será la más barata, ya que no tiene que gastar más para comprar un dispositivo especial. Opción
№2
olla a presión normal, que se pueden comprar en las tiendas utensilios será un análogo de la opción de "casa".Esta es la misma cacerola, solo una inserción especial con agujeros se incluye con ella. Las tapas están diseñadas en un baño María para que lo más cerca posible del borde de la sartén( a veces incluso tienen un pestillo para preservar la estanqueidad).En el vaporizador, la temperatura y la presión necesarias para "mantener el ritmo" del plato se mantienen bien.
Opción n. ° 3
El vaporizador eléctrico es el tipo más común de utensilios de cocina para cocinar al vapor. En la tienda de electrodomésticos se le ofrecerá un monovaporizador y un aparato con varios compartimentos( para cocinar diferentes platos al mismo tiempo).También puede elegir un dispositivo con el volumen apropiado. Por ejemplo, en vapores multibloque durante media hora puede cocinar de inmediato y pescar, adornar y postre. Si usted está preocupado de que el agua hierva de distancia y el dispositivo falla, los desarrolladores han brindado la oportunidad de vapores de conmutación automática, si no es líquido. Los vapores eléctricos son un dispositivo multifuncional en el que puede cocinar, calentar y esterilizar. Programe su máquina en el modo de cocción diferida. La funcionalidad de dicho dispositivo depende del modelo y el precio.
№4
Opción Recientemente ganó una inmensa popularidad Multivarki dispositivo multifunción muy conveniente para cocinar una variedad de maneras. Casi todos sus modelos están equipados, entre otras cosas, con electrodomésticos para cocinar alimentos para una pareja.
alimentos por un par: cualidades útiles
mejoras para el hogar platos del menú, al vapor, ayudará a establecer los procesos digestivos de todos los miembros de su familia en un corto período de tiempo. Los productos conservan no solo el color natural, sino también un aroma, sabor y propiedades útiles. En los alimentos hay vitaminas y componentes minerales, humedad natural. Los productos del vapor son bien absorbidos por el cuerpo, no molestan el tracto digestivo. De acuerdo a los productos vinculados
la prescripción del médico se recomiendan para las personas con trastornos del tracto gastrointestinal, con un agotamiento nervioso, así como alimento dietético.
Al pasar al estado de vapor, el agua( especialmente de un grifo, con un alto contenido de impurezas de cloro) no está cargada de metales. La comida se vuelve útil, a diferencia de los alimentos cocinados en un líquido.
Los gastroenterólogos observan que la comida "a vapor" es útil para mejorar la condición de la piel, el cabello y las uñas. Sufriendo de enfermedades cardiovasculares, se prescribe cambiar a productos tratados con vapor, ya que reducen la cantidad de depósitos de colesterol y escoria, que es tan dañino para este grupo de enfermedades.
¿La comida al vapor es dañina?
Queremos señalar que si observas todas las reglas de la tecnología de cocción para una pareja, no obtendrás ningún daño de los productos. Lo único que celebran los gourmets es la falta de colores de sabor, el plato puede parecer poco atractivo. Eliminar esa deficiencia es fácil. Al final de la cocción, puede sazonar el plato con especias, especias o salsa( como desee).