lechuga - una cultura verde muy valiosa que nos deleita a principios de primavera hasta principios de otoño. Contenido de ácido fólico, carotenos y vitamina B6, lo que no sólo es delicioso, pero también es útil. Ensalada fresca consumida mediante la adición de varios platos y decoración de ellos, e incluso utilizado en cosmetología.
Contenido: Beneficios
- lechuga colección de reglas de
- y preparación de la ensalada de lechuga
- liofilización
- marinado
incluir en el menú que los verdes multivitamínicos durante todo el año, las amas de casa están tratando de preparar las hojas de la ensalada en invierno.¿Cómo se puede hacer esto mejor? Hay varias recetas.
Lechuga: utilizar tanto en invierno como en verano
griegos - verdaderos conocedores de productos de origen vegetal. Comen ensalada diariamente en grandes cantidades y son muy conscientes de sus cualidades útiles. En la antigua Grecia, la ensalada se consideraba una verdadera hierba milagrosa.Él fue acreditado con la eliminación de una variedad de dolor y la capacidad de bebidas alcohólicas borrachos sobrios.
Hoy la ensalada no es menos popular. Varias decocciones se hacen de ella, que alivian la rinitis y las reacciones alérgicas. El contenido de una gran cantidad de pectina ayuda a cicatrizar la úlcera estomacal. Popular e inhalación de estas hojas verdes. Para las personas que están viendo sus cifras, hojas de ensalada sólo un regalo del cielo, ya que se pueden comer en cualquier cantidad y en cualquier momento sin la amenaza de un conjunto de kilos y centímetros en la cintura.
presencia de una sustancia ensalada lactucina tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y ayuda con el insomnio. El uso de ensalada
en diversos platos, tratar de no cortar con un cuchillo y romper las manos sobre el A la carta pedazos. Por lo tanto, su sabor no se deteriora y se almacenan sustancias más útiles.
supuesto, así que quiero aprovechar estas propiedades medicinales de la lechuga en sólo en verano sino también en invierno las heladas! Varias formas de preparar la ensalada para el invierno lo permiten.
Recogida y preparación de la lechuga a
recolección Recoger la cosecha en el jardín, tenga en cuenta algunas reglas: la cáscara
- de la lechuga con las raíces y colocarlo en posición vertical en un contenedor especial o caja ventilada;
- recoge la cosecha temprano en la mañana, después de que el rocío se haya secado, en un clima seco y soleado;
- recoger sólo las hojas verdes frescas y fuertes de tamaño medio y grandes rosetas ensalada demasiado grandes tendrán un sabor amargo;
- ensalada de repuesto de la raíz y enjuague a fondo con cada hoja, porque entre los dos puede ser una babosa, que sin duda tiene que quitarse de encima, porque perjudica la calidad del producto;La ensalada
- lavada debe secarse sobre tela de franela y usarse como se indica.
Si no se va a utilizar de inmediato la lechuga, la forma de sus pequeños montones, cada envoltura en una toalla húmeda de la galleta y colocar en una bolsa de plástico. Conversión al refrigerador. Por lo que las hojas pueden mantenerse frescas y crujientes por un período de 2-3 días. Ensalada de la compra puede proceder de una manera similar, pero hay que recordar que pudiera tener algo de tiempo mantenido por el vendedor.
Freeze lechuga en invierno
Para mantener los vehículos vitaminas inherentes, que se puede congelar en el congelador. Para ello, se lavaron y hojas secas se muestran en bolsas de plástico y se envían a la temperatura bajo cero. También para el almacenamiento en lugar de paquetes, encajará papel de aluminio y grandes recipientes de plástico.
desventaja de este método es que la lechuga es bastante delicado en textura, y después del procedimiento de congelación y descongelación puede convertirse en papilla poco apetitoso. Y simplemente hay ellos o en una ensalada no será.Pero hay platos en los que la ensalada se puede poner directamente en forma congelada. Estos incluyen tortillas, sopas y guisos de verduras. Por lo tanto, para utilizar las hojas verdes en estos platos antes de congelarlos cortado en tiras pequeñas y empaqueta en recipientes útiles que.
secado lechuga Como con cualquier hierbas frescas, hojas de ensalada se puede secar, el uso de herramientas especiales o simplemente se secó en el aire abierto bajo la gasa. Para el secado, elija hojas verdes jóvenes, después de la cocción no se amargarán tanto. El producto terminado debe almacenarse en un recipiente de vidrio que esté bien cerrado.
Puede usar una ensalada verde seca en varios platos. El sabor no tiene, pero como suplemento vitamínico será muy útil. También de él es posible hacer los caldos que se aplican con fines médicos y cosméticos.
Marinado de hojas de lechuga
Además del secado y la congelación, hay otra forma de cosechar una ensalada verde para el invierno.Él, según muchos propietarios, es el más delicioso. La compañía de ensalada consiste en: ajo fragante, eneldo, perejil, también vinagre usado, ambos normales e infundidos en hierbas.
Para preparar una ensalada encurtida que puede poner en el refrigerador, necesita un encurtido. Se basa en agua, sal, azúcar, ácido cítrico y aceite vegetal. Las hojas de ensalada se apilan en capas en un recipiente grande. Cada capa se riega con un marinado caliente y se espolvorea con hierbas picadas y ajo. Para mejorar el sabor y el sabor, puede agregar fragantes granos de pimienta y una hoja de laurel. Esta ensalada se prepara bajo opresión y se envenena en el refrigerador o la bodega. Se almacena durante un máximo de un mes.
Para que la ensalada dure más tiempo, se fríe previamente en aceite de girasol con ajo. Agregue el vinagre fragante y enrósquelo en frascos esterilizados. Este método proporciona almacenamiento a largo plazo.
Asegúrese de preparar la ensalada de la forma descrita arriba. Y elija el que sea más conveniente y delicioso para usted.