¿Crees que tu cocina nunca será peligrosa para tu estómago? Bueno, si ese es el caso, pero ¿qué tan seguro estás de que siempre cocinas sin cometer errores?
La principal causa de intoxicación alimentaria es una infección que, de una forma u otra, puede penetrar en los alimentos. Y a veces involuntariamente la ayudamos en esto.
El primer error es cocinar mal la carne y el pescado
Tal alimento es un lugar maravilloso para las bacterias más peligrosas, puedes deshacerte de ellas solo observando las estrictas reglas de la cocina.
Para asegurarse de que la carne que cocina( incluida la ave) es completamente segura, recuerde que la temperatura exterior de la carne de cerdo y los filetes debe ser de al menos 70 grados, el cordero y la ternera - 75 grados y las aves - 80 grados. Al pinchar un pedazo de carne con un tenedor, debería ver solo un jugo dorado claro sin impurezas rojas.
Fish estará seguro cuando no se adhiera a la horquilla y se vea opaco. El camarón debe cocinarse tanto para que se vuelva resistente y rosado. Las ostras y los mejillones deben dejarse hervir durante 4-6 minutos, de modo que se hinchen y se vuelvan turbios.
El segundo error son los huevos cocidos.
La Salmonella es la mejor raza en huevos de pollo( y no solo).Si eres un amante de los huevos pasados por agua, olvídate de ellos y cocinalos hervidos( cocina durante 5 minutos).La tortilla estará lista en 7-8 minutos, y los huevos fritos - después de que se vuelva completamente opaco.
El tercer error: almacenamiento incorrecto de alimentos
¿Usted cocinó alimentos, pero se olvidó de limpiarlos en el refrigerador? Esto es solo vegetales crudos y los cereales pueden estar a temperatura ambiente durante un tiempo prolongado y no se deterioran, pero si pasaron por un tratamiento térmico, todo cambia. Las comidas preparadas deben almacenarse en el refrigerador debajo de una tapa bien cerrada.
Cuarto error: frutas y verduras insuficientemente procesadas
¿No desea obtener microbios patógenos con su manzana o zanahoria? Luego, antes de servir o antes de ponerlos a cocinar, asegúrese de enjuagarlos con agua corriente( aún fresca).Esto es especialmente cierto para cualquier cultivo de raíz.
El quinto error: negligencia al almacenar alimentos enlatados
Cualquier alimento enlatado se puede conservar el tiempo suficiente, mientras se mantiene seguro. Pero solo si no se infringen las condiciones de su almacenamiento, este lugar debe estar oscuro, seco y no debe haber calor. Si la comida enlatada está congelada, la lata / tapa está oxidada, deformada o hinchada, debe desecharse inmediatamente.
Una lata abierta de cualquier alimento enlatado puede almacenarse por no más de un día y solo en el refrigerador.
Sexto error: almacenamiento a largo plazo de los productos en un paquete al vacío
¿Compró algo delicioso en un paquete al vacío? Recuerde: los productos que contiene se pueden guardar en el refrigerador por un período no superior a 7 días. Si no calzas, es mejor ponerlo en el congelador. Si ya ha abierto el paquete, la vida útil de los productos se reduce a 3-4 días.