La pancreatitis es una enfermedad pancreática que puede ocurrir de forma aguda y crónica. Una nutrición adecuada, el cumplimiento de una dieta terapéutica para la pancreatitis es de suma importancia. La dieta debe proporcionar un régimen respetuoso para el órgano enfermo y contribuir a la normalización de la función pancreática.
La dieta para la pancreatitis se basa en la tabla de tratamiento número 5a. Principios básicos de nutrición en pancreatitis:
- Los alimentos deben ser frecuentes y divididos. Descansos entre comidas: no más de 3-4 horas, la cantidad de comida en cada recepción debe ser pequeña.
- Los productos deben comerse en una forma confusa, por lo que no irritan mecánicamente la membrana mucosa del estómago.
- es necesario aumentar la cantidad de proteína en la dieta para 140-150 gramo, y debe constituir el 80-85% de las proteínas animales. Sin embargo, el consumo de grasas y carbohidratos, por el contrario, se debe reducir, respectivamente, 70-80 y 300-350 gramos por día.
Cuando la pancreatitis es necesaria para excluir de la dieta productos que estimulan la secreción del páncreas. Se alimentaban de carne, pescado, pollo, sopas de hongos y caldos, las variedades de carne grasa, oveja, cerdo, gallina y carne de pato, setas, tortas, pasteles, tartas, crepes, galletas de mantequilla, chocolates. También prohibido: bebidas alcohólicas
- ;
- hígado, cerebro, bacilo;
- frijoles, champiñones, espinacas, acedera, cebolla;
- para hornear;
- carnes grasas, pescado;
- productos fritos, filosos y ahumados;
- extractivos de carne, pescado;
- especias, vinagre, alimentos enlatados;
- helado, cacao, bebidas carbonatadas, chocolate, cremas.
Preste especial atención a la inadmisibilidad del uso de alcohol en la pancreatitis. El uso de alcohol, y, ocasionalmente, incluso en pequeñas cantidades, es uno de los principales factores que causan la agravación de pancreatitis. Una pancreatitis
recomienda los siguientes productos y platos:
- fruta vegetariana, sopas lácteos, cereales sopas de caldo de verduras;
- carne, aves de corral, pescado de variedades bajas en grasa en forma hervida;leche
- , suero de leche fresca, yogur, leche acidophilus, cuajada a 200 g por día;Gachas de avena
- , platos de harina( excepto hornear), pan blanco, añejo negro;
- fruta madura, bayas( excepto especies ácidas) en queso, horneados, cocidos, verduras y hierbas en cocinados y crudos( especialmente zanahorias, remolachas);
- mermelada, miel, azúcar( hasta 70 gramos por día);
- vegetales, jugos de frutas, té no fuerte con leche. Se recomienda
dieta para observar la aparición de cualquier síntoma de pancreatitis( dolor agudo en el abdomen superior, que generalmente empeora después de comer, a menudo acompañado por falta de apetito, hasta aversión a la comida, náuseas y vómitos) y durante al menos 6 meses después de que todos los síntomasdesaparecerá