El pollo, tanto la carcasa entera como sus partes individuales, es importante para almacenar y procesar adecuadamente. Esta pregunta debe abordarse muy en serio, ya que el pollo es portador de algunas bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria. Pero si haces todo bien, puedes evitar la infección.
¿A qué debe prestar atención cuando elige un pollo en una tienda o mercado? En primer lugar, la piel del pollo no debe tener manchas oscuras ni daños, debe estar húmeda. En segundo lugar, debe tener un olor fresco; en tercer lugar, el pollo debe mantener la forma. Todavía hay algunas reglas de elección: debe haber un envase transparente, carne de color rosa pálido, piel amarilla pálida, grasa amarillo pálido, en el paquete que dice "sin cloro", debe oler fresco. Lea más sobre cómo elegir un pollo. Si no observa al menos una condición, entonces no compre esa carne.
Entonces, elegiste y compraste un pollo fresco, lo trajiste a casa. Lo mejor es preparar la cena inmediatamente, si no vas a cocinar ahora, luego enviamos el pollo al refrigerador o al congelador.
Cómo guardar el pollo
Puede almacenar carne de pollo en el refrigerador en la zona de carne durante hasta dos días. Mantenga el pollo en el congelador por hasta tres meses.
Pero antes del almacenamiento es necesario prepararlo. Retire del paquete, limpie por dentro y por fuera, envuelva la película de alimentos. Todas estas acciones le permitirán evitar la multiplicación de bacterias. En su cocina, debe haber una tabla de cortar exclusivamente para carne cruda. Y no olvide observar las reglas de higiene al almacenar y procesar pollo. Antes y después del contacto con la carne de pollo, lávese las manos con agua y jabón con agua caliente.
En el refrigerador, el pollo crudo debe almacenarse en un área especial, para que las bacterias que contiene no se muevan a otros productos. No debe tocar otros productos, especialmente aquellos listos. No almacene pollo relleno de ninguna manera, los gérmenes se pueden multiplicar en el relleno, e incluso una temperatura baja no puede destruirlos.
Cómo descongelar un pollo
Es necesario descongelar por completo un pollo justo antes de su preparación inmediata. Lo mejor es comenzar a descongelar colocando el pollo en el estante inferior del refrigerador. Coloque el pollo en un recipiente, de modo que haya una gran cantidad de líquidos para drenar. Un contenedor más grande que un pollo es una buena opción.
Un ave que pesa hasta 2 kg se descongela en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas. Con un peso superior a 2 kg, se requerirá que el pollo descongele las horas 30. Después de que el ave se haya descongelado, verifique que no haya hielo en él y que sus patas se doblen fácilmente, luego cocínelo rápidamente.
Si sigues estas simples reglas, entonces no te preocupes por tu salud.