El problema habitual que cada ama de casa enfrenta es cómo conservar la frescura del follaje durante mucho tiempo. Hay varias recetas para el almacenamiento adecuado de la vegetación. Cómo preparar
verde para perejil
almacenamiento y eneldo, cebollino y el ajo y se lava en agua antes de su almacenamiento, por ejemplo en un refrigerador. Si hay mucha suciedad en los greens, límpiela con un trapo seco. Lávelo inmediatamente antes de usar. Si aún necesita lavar los greens antes de guardarlos por un tiempo prolongado, hágalo en un lavabo profundo, no debajo del agua del grifo. Luego enjuague los greens, puede estar y debajo del grifo.
A continuación, debe secar los greens correctamente. Primero, sacuda suavemente las hojas del agua, y luego extienda todo directamente sobre la mesa sobre una toalla( preferentemente, sobre papel).Otra toalla de papel seca gotas grandes y deja secar los greens durante 15-20 minutos.
Cómo guardar las verduras en el refrigerador
Después de eso, el eneldo y el perejil se pueden almacenar en un recipiente de vidrio limpio. Asegúrese de cerrar el recipiente con una tapa de plástico limpia y ponerlo en el refrigerador. De esta manera usted puede mantener los greens en el refrigerador durante aproximadamente un mes, y, al mismo tiempo que no se deteriora, no se seca, no pierda sabor y no amarilla.
Hay otro método de conservación a largo plazo de la vegetación. Por ejemplo, el apio, las espinacas, las cebollas verdes, la ensalada de col, el eneldo y el perejil se pueden almacenar durante aproximadamente un mes en el refrigerador, siempre que los deje secar. Lave los greens no valen la pena, simplemente límpielos con un trapo y séquelos un poco sobre la mesa. Luego recoge los verdes en una bolsa de plástico normal, átala, pincha el orificio con un tenedor( para ventilación) y ponla en la nevera. De esta forma, el apio se almacena durante aproximadamente seis semanas, una ensalada( si se corta con un muñón) - más de un mes, y espinacas - aproximadamente tres meses. Al mismo tiempo, ni el aroma ni las cualidades gustativas de la vegetación sufrirán.
Para preservar el aroma de eneldo, perejil, apio es necesario secar las hierbas a temperaturas de hasta 50 ° C( pero no en el sol!).Las hierbas secas frescas pueden envolverse en una envoltura de plástico en otoño, atarla y enviarla al congelador. En este caso, los verdes conservarán el aroma, el color y casi todas sus vitaminas.
En climas cálidos también es posible mantener durante varios días los verdes de eneldo, menta y perejil. Para hacer esto, coloque las verduras secas en una cacerola seca, cerrándolas con una tapa. También puede lavar las verduras, secarlo, envolver en papel( no cera!), Y luego en una bolsa, y lo puso en el estante inferior del refrigerador.
Para mantener las cebollas verdes durante veinte días, puede hacer esto:
- eliminar todas las plumas malas;
- solo remoja las raíces con agua;
- envuelve las raíces con el bulbo en un paño húmedo, y luego - en el papel;
- atar todo en el lugar donde comienzan las plumas;
- poner en una bolsa y enviar a la nevera.
Cómo almacenar ajo y cebolla
El ajo y la cebolla deben secarse( pueden estar cerca de la placa o la batería) antes de guardarlos. Con una cebolla seca de calidad, las cáscaras crujen fuerte en el momento de la agitación. Cabe señalar que en las condiciones de un apartamento, una cebolla más afilada( por ejemplo, la siembra de cebolla) y el ajo se conserva mejor. Las cebollas deben almacenarse en un lugar seco, y al mismo tiempo poner una capa de cáscaras de cebolla encima. Cebollas, atadas en pequeñas "trenzas", es necesario colgar cerca de la estufa. Este arco está destinado para uso diario.
También puede almacenar cebollas y ajos en el frío en el balcón en el invierno. Para ello, sostenga las bombillas y los cabezales de ajo intactos durante una semana en el refrigerador, y luego dóblelos en una caja y colóquelos en el balcón. Solo la caja deberá envolverse en una manta vieja y cálida. Antes del uso, la cebolla se debe descongelar en el refrigerador.
En cuanto al ajo, es mejor elegir cabezas más grandes con más cáscaras en ellas. Este ajo se almacenará hasta el próximo verano.