Pimiento picante para el invierno

Además

de pimiento picante en cualquier plato darle ánimo, que el sabor del más brillante y más armonioso. Los pimientos picantes tiene un nombre diferente - chile, pimienta, amargo, picante, aparte de la pimienta roja habitual puede tener otros matices - amarillo, verde oscuro, verde oliva, burdeos. Independientemente del nombre y los colores variedades de pimiento afilados traerá una gran cantidad de beneficios para el cuerpo: el uso de este vegetal estimula la circulación sanguínea, aumenta el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico y mejora el humor.

indudable ventaja es que se puede cocinar una gran cantidad de espacios en blanco de pimientos picantes en el invierno: en forma de condimentos, ensalada, pepinos pimienta entera o como una pasta y salsa. Los espacios en blanco de pimientos picantes a menudo son mucho más sabrosos que las verduras frescas de verano.

de preparar

Antes de continuar con el proceso de selección y de inmediato cocinar las preformas de pimientos picantes en invierno, es necesario llevar a cabo los procedimientos preparatorios. Después de pimiento picante contiene componentes que pueden irritar la piel y las mucosas, por lo que necesita para estar seguro de usar guantes( especialmente si las manos tienen rasguños y cortes) y preparar un vendaje de gasa para la cara.

pimienta Preparación no se necesita mucho tiempo, es suficiente para lavar, secar, en algunos casos, pimientos quitar las semillas, que contribuyen a la asignación de una mayor amargura durante el almacenamiento.

Es aconsejable preparar para el invierno pimienta quema de varias maneras, debido al método elegido será la envidia de la utilización adicional de verduras. Por ejemplo, se secó y chile molido se usa como condimento en ensaladas, aperitivos y platos principales, pimientos enlatados pueden ser alimentados como un aperitivo o añadirse a las salsas y platos principales, pimientos enteros secos es un condimento, que se añade a platos calientes e incluso utilizado como decoración. La vida útil también depende del método elegido.

pimientos para secar pimientos picantes pueden ser toda secó, se suspende para el tallo y se secó en una habitación directamente en la cuerda. Por lo tanto, la verdura no solo no perderá sus propiedades útiles, sino que también conservará una apariencia hermosa.

Hay otra manera de pimiento seco, para usarlo como condimento. Para ello: las vainas se pierda

• pimienta caliente a través de una picadora de carne;
• masa resultante se extiende sobre bandejas y se seca a 60 grados a la consistencia deseada;cambio
• en un paquete o recipiente puede ser pre-mezclar el polvo con sal.

Un espacio en blanco preparado de esta manera se puede almacenar hasta por 12 meses.pimienta

Freeze

caliente es muy conveniente para almacenar en el congelador, en este método, la pérdida de nutrientes, la apariencia y el sabor de la calidad del producto será mínimo. Con el fin de congelar adecuadamente los pimientos picantes en el invierno, es necesario realizar una serie de pasos simples: vainas

• pasan por, se retiran los especímenes estropeados y podridos;Enjuague y seque
• ;
• reposar durante dos minutos en agua hirviendo, que proporcionará mayor seguridad y reducir la gravedad de, si pimientos excesivamente calientes;
• si lo desea, puede eliminar las semillas de la pimienta;preforma
• ocupa menos espacio, se corta en tiras delgadas o encadenan una sobre otra;
• pimienta luego se extendió en una sola capa o apilado sobre una paleta en un recipiente( bolsa con un elemento de fijación), y se coloca en el congelador.

la vida útil de este producto no es más de 12 meses, no se puede volver a congelar pimienta. Salazón

Para hacer el pimiento picante preforma, no necesariamente su pepinillo y girando en los bancos, es posible conservar en vinagre, salmuera bahía y de pie durante un tiempo bajo carga. Este método se considera más útil que el enlatado, pero se almacena menos.

Receta:

• 1 kilogramo de pimienta caliente;
• 15 gramos variedad de hierbas( perejil, apio, albahaca, eneldo);
• 60 gramos de ajo;
• 1 litro de agua;
• 60 ml de vinagre 9%;
• 50 gramos de sal.

Cómo cocinar:

1. Pimientos Pinchar con un palillo de dientes en la región del tallo, se extendió sobre una bandeja de horno y cocer en el horno hasta que estén blandas( por lo que es más sabroso salmuera).
2. Fresco, compacto en capas en frascos preesterilizados.
3. En cada una de las capas de pimienta se ponen el ajo y los verdes.
4. En el agua salada hirviendo verter el vinagre, enfriar y verter el líquido con pimienta.
5. Poner en la parte superior de la curva y dejar que se sala de 21 días a temperatura ambiente.
6. Almacenar en el estante del refrigerador.

Marinado de

Esta es la forma más deliciosa de mantener el pimiento picante durante el invierno. Adobo de recetas que hay muchos, pero el principio es el mismo para todo el mundo - pimienta repartidos en unos frascos de vidrio esterilizados, vierta el adobo, preparado sobre la base de vinagre y la sal con especias, y sellados con tapas estériles. Dependiendo de la formulación antes del bloqueo, las latas de pimienta se esterilizan en agua hirviendo o se cocinan sin esterilización.

Hay algunos trucos que le ayudarán a evitar errores embarazosos durante el marinado: tocho

• del pimiento picante, a diferencia de otros giros vegetales, no necesita grandes cantidades de especias, sólo un pequeño número de clavo de olor, pimienta, jengibre y ajo;
• uso de sal solo grande, no yodado;
• para el giro para elegir pequeños frascos de hasta 1 litro;
• para almacenar pimientos en vinagre puede durar de 12 a 18 meses en una habitación fresca y oscura;
• para suavizar el sabor de los pimientos en vinagre, se prepara con trozos de pimiento, zanahorias o cebollas.

Receta: pimientos picantes en una ingredientes de la marinada picante

en litros frasco: Pimienta

• tomar tantas como quepan en un frasco;
• 3 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• varios guisantes de pimienta negra;
• 1 cucharadita de sal;
• eneldo, cilantro, rábano picante al gusto;
• 60 ml.vinagre 9%.

Preparación:

1. Ponga las especias en el fondo del frasco estéril, sobre ellas se lavan y secan las vainas de pimiento.
2. Vierta agua hirviendo, vierta la sal directamente en el frasco y vierta el vinagre.
3. Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un recipiente con agua moderadamente hirviendo.
4. Esterilice la pieza de trabajo por 12-15 minutos.
5. Selle el recipiente con una tapa y enfríelo en un estado invertido.

Pimiento picante para invierno

Para fermentar el pimiento amargo, además de la sal, no se necesita nada. El mismo proceso de abastecimiento se extiende durante un largo período de tiempo, incluida la etapa preparatoria y el momento de la levadura en sí.Pero los pimientos son muy deliciosos, esta es una de las mejores recetas para la preparación de pimiento picante para el invierno.

Necesitará:

• 1.4 kg de chile;
• 12 cucharas grandes de sal.

Modo de preparación:

1. organizar las pimientas en una superficie plana( una hoja de bandeja o bicarbonato) y se deja durante 2 días, de manera que se secó y arrugada.
2. Haga fruta en punciones en varios lugares con un tenedor o un palillo de dientes.
3. Coloque los pimientos en un tazón, donde estarán amargos, y vierta la salmuera de agua hervida fría y sal. El agua debe ser tanto como para cubrir las verduras por completo.
4. Establecer en la parte superior de la flexión y dejar durante 72 horas a temperatura ambiente.
5. Drene la primera salmuera, llénela con nueva y vuelva a colocarla bajo carga durante 5 días.
6. Luego pique las vainas en un recipiente estéril y vierta la salmuera fresca.
7. Cierre la tapa de nylon y colóquela en el refrigerador.

Tabasco

invierno Tales condimentos servido con cualquier plato, guarnición y se añade a la carne salsas. Para mantenerlo más tiempo, durante la cocción, puede verter un poco de vinagre y / o aceite vegetal en el frasco.

Receta:

• 5 cápsulas de pimiento amargo;
• 800 gramos de pimientos dulces;
• 80 gramos de ajo;
• 3 cucharadas pequeñas de sal. Preparación de

:

1. Pimienta dulce para enjuagar, cortar el núcleo, tratar en una picadora de carne junto con el ajo y las vainas de ají picante.
2. Espolvoree sal, coloque en frascos pequeños estériles y cierre la tapa.
3. Si lo desea, vierta el vinagre y un poco de aceite, guárdelo en el estante del refrigerador.

¡Después de preparar un pimiento picante para el invierno, se proveerá de un condimento maravilloso que ayudará a mantener el calor en las frías tardes!

espacios en blanco para el invierno