Comer buenos alimentos frescos es solo la mitad de la batalla en salud. Pero incluso estos "poco entusiastas" pueden convertirse en un verdadero veneno, no una panacea, para su cuerpo. Después de todo, cualquier producto no solo debe prepararse adecuadamente, sino también almacenarse correctamente. Si el yogur en su refrigerador vagabundea un poco, su uso puede convertirse en una terrible intoxicación alimentaria para un adulto, y para los niños el uso de tal "delicioso" puede tener un desenlace fatal.
La gente está tan acostumbrada a las comodidades que otorga un refrigerador convencional, que la mayoría de nosotros olvidamos la vida útil de los productos.¡Pon la leche en el estante y todo está bien! Especialmente conveniente es el hecho de que los nuevos modelos de refrigeradores "inteligentes" ajustan el régimen de temperatura y mantienen la humedad necesaria. Y muchos productos con almacenamiento inadecuado no solo pierden la mayoría de sus cualidades útiles, sino que su vida útil también cambia.
Pan
Como referencia: se recomienda almacenar todos los productos de panadería( incluido el pan) en la nevera. El hecho es que a partir del tercer día de almacenamiento en las condiciones de una barra casera de pan, aparecen esporas de hongos en el pan, que ahora se reconocen como un factor cancerígeno. El pan fresco, fragante y suave más útil, pero sin daño de la barra de pan de ayer. Pero si comes una barra de pan durante una semana, es mejor ponerla en la nevera. Recuerde que no puede dejar el pan abierto, ni siquiera por un par de horas, ya que se volverá obsoleto y no se beneficiará de él en el futuro.
Productos lácteos
También es natural que todos los productos lácteos y lácteos se almacenen en el refrigerador, y solo allí.En este caso, es conveniente no almacenar productos de este tipo durante mucho tiempo, ya que la vida útil no es muy larga. Es mejor comer productos lácteos de una vez, mientras están frescos. Y no olvide verificar la fecha de su validez en el paquete al comprar. Por cierto, todos los productos de leche agria con cultivos de microorganismos vivos( bifido y / o lactobacilos) no se pueden almacenar físicamente más de 7-10 días. Presta atención a esto cuando elijas yogurt en la tienda. Otro buen consejo: la condición más importante para conservar la leche y los productos de leche agria tanto como deberían, es guardarlos en un recipiente sellado.
Huevos
Con respecto al pollo, las codornices y otros tipos de huevos, pueden almacenarse no solo en el refrigerador, sino también en un lugar fresco( es deseable que este lugar esté bien ventilado).La vida útil de los huevos es bastante grande, pero solo si sus conchas están intactas, no presenta daños ni grietas. Al comprar huevos en la tienda, sabrá exactamente la fecha de su lanzamiento. Pero si todavía no confía en los proveedores, simplemente huela el huevo: el olor de los huevos podridos no se puede confundir con nada.
Productos cárnicos
Todos los productos cárnicos pertenecen al grupo de productos de "alto riesgo".Se pueden almacenar solo por reglas estrictas. De hecho, desafortunadamente, los casos de botulismo no son tan raros. Pero la clave principal del éxito es la carne correcta. La pulpa de carne fresca se distingue por un buen olor, elasticidad, característica para este tipo de color de carne( para carne de cerdo - color rojo rosado, para carne de res - rojo, y para cordero - color rojo-marrón), capa de grasa blanca o crema. Por cierto, es mejor comprar carne refrigerada que congelada. Pero si aún tiene que elegir una pieza de carne congelada, preste atención al hecho de que no tiene un "manto de nieve" y / o flujos de sangre sangrientos. Estos dos hechos sirven como evidencia de que la carne fue descongelada y congelada nuevamente. En una cámara frigorífica para almacenar trozos de carne de animales grandes( carne de res, cerdo, cordero) no es posible más de 3-4 días. Carne de ave enfriada( ¡no congelada!) Se aconseja almacenar no más de dos días. En cuanto a las piezas de carne congeladas, a una temperatura de -18 ° C en un congelador, pueden almacenarse durante no más de seis meses.
Un caso aparte es el almacenamiento de delicias de carne en un paquete al vacío. Si el paquete todavía está sellado, se pueden guardar en el refrigerador durante varias semanas( preste atención a las fechas de vencimiento).Si el paquete ya está abierto, guárdelo por no más de cuatro días. Las mismas reglas se aplican a la carne enlatada: 2-3 días de almacenamiento, si la lata( envase) se abre.
Frutas y verduras
Existen reglas de almacenamiento separadas para frutas y verduras. Es mejor no almacenarlos durante mucho tiempo, ya que no solo se deterioran fácilmente, sino que también pierden rápidamente todas las propiedades útiles. Use las frutas y verduras de su región con mayor frecuencia, porque el proceso de asimilación por parte del cuerpo se establece a nivel genético, y además, tienen menos aditivos químicos que extienden la vida útil. Tenga en cuenta el hecho de que no todas las verduras y frutas deben almacenarse en el refrigerador. Algunos de ellos( plátanos, cítricos, pepinos, piñas) permanecerán por mucho tiempo y en el estante del armario de la tienda. Y también: para mantener las bayas, las zanahorias, el maíz, el repollo de color y la col por más tiempo, no deben lavarse de inmediato, sino enjuagarse con agua antes del consumo directo.
Un número de verduras y frutas no se deben almacenar juntas, al lado de un estante. El etileno, liberado por un tipo de vegetal o fruta en cantidades bastante grandes, acelera la maduración y la descomposición de otros productos. Por lo tanto, los tomates, albaricoques, melocotones, ciruelas, peras, manzanas y plátanos deben almacenarse en diferentes lugares y paquetes separados.
A menudo se usa un congelador para cosechar bayas y frutas durante el invierno. Pero tenga en cuenta que debe hacerse correctamente: primero lave las frutas y las bayas, séquelas y luego extiéndalas delgadas en una bandeja especial o en la parte inferior del congelador. Y solo después de eso es necesario recolectar bayas y frutas ya congeladas, y empacarlas en bolsas de plástico separadas.