nectarina es una subespecie de toda su melocotón favorito. A diferencia del hermano mayor cabelludo, la piel suave nectarina, y el sabor más intenso. Propiedades útiles es también no privados. Por ejemplo, en su pulpa contiene vitaminas de los grupos A, B y C, así como minerales útiles tales como calcio, hierro, sodio y pectina. Juntos, trabajan para el bien del cuerpo, acelerando el metabolismo y fortalecen el sistema inmunológico.
Sin embargo, todos sabemos que la falta de fruta, y todo - jugoso y sabroso, que son sólo en el verano. Y cuánto tiempo durará el tipo de dinero en nuestra tierra áspera? Tal vez de dejar esta pregunta sin respuesta. Ir a países tropicales en busca de nectarinas maduras - No es una opción para el ciudadano medio. Sin embargo, para aquellos que les gusta comer fuera nectarinas invierno. Esta opción, aunque el presupuesto, pero de alto consumo energético. Estamos hablando de la pieza de trabajo.contenido
: métodos
- preformas nectarinas para
- invierno Importante preparación finura
- Recetas preformas nectarinas mermelada receta
- simples
- Nektarinovy compota
- nectarinas congelación
- nectarinas secas métodos
preforma nectarinas de invierno
Peaches - una de las pocas frutas, que muy susceptible a cualquier tipo deprocesamiento, sin perder valor nutricional. Puede ser congelados, secos, cocinar de conserva, compota o mermelada. La elección del método depende de su imaginación y gusto preferencias.ejemplo
, piezas de una nectarina secas o congeladas se puede añadir a la papilla para el desayuno, compota notablemente adecuado para la cena, y mermelada o mermelada cargas de propósito general para cualquier postre. Sin embargo, no se puede ignorar ciertos aspectos que distinguen los principales tipos de piezas de trabajo.
- Plus hacer mermelada o jalea que el producto final se puede almacenar durante más de un año, manteniendo firmemente pequeñas diferencias de temperatura. En este caso, el tratamiento térmico puede destruir un número significativo de elementos minerales contenidos en las frutas frescas. Además, la necesidad de seguir de cerca la cantidad de azúcar añadido.
- frutos secos perder hasta el ochenta por ciento de agua y no se almacenan más de un año, pero al mismo tiempo retener la mayoría de los oligoelementos y relativamente dietichny. Sin embargo, el proceso de secado es muy laborioso y consume mucho tiempo. Congelación
- caracteriza ventajosamente en que a bajas temperaturas los gérmenes se mataron y los nutrientes permanecen intactos. La desventaja es que los productos necesitan ser almacenados a una temperatura no superior a -18gr. C, y la congelación si se repite la descongelación inaceptable.
sutilezas importantes de la cocina
importante recordar que cada uno de la pieza de trabajo Opciones nectarinas tiene matices y cierta tecnología. Por otra parte, incluso la elección de un determinado tipo y grado de madurez de la materia. Para obtener los mejores resultados, tenga en cuenta las siguientes recomendaciones útiles:
- Antes de proceder con la preparación, es necesario ordenar cuidadosamente la fruta. Inmadura, dañado o fruta podrida lanzada.
Consejo: Para elegir una nectarina madura, oler - tiene que venir de un fuerte olor dulce, y echar un vistazo - sobre las frutas maduras siempre se ciernen avispas o abejas. Pero no se preocupe si usted comete un error y trajo a casa fruta verde. En nectarinas tienen una propiedad notable: se puede "llegar" a la condición deseada, después de pasar unos días en el calor. Tal preforma - como mermelada o mermelada, mejor yacía en bancos preesterilizadas con el fin de evitar el riesgo de ingreso de microbios. Algunas recetas no requieren recipientes de esterilización, pero en este caso es necesario hervir durante al menos la tapa! Para
- fruta en compota era más suave y jugosa, con la que se puede pre-pelado. Para ello, hacer una pequeña incisión en el lugar de las ramas de fijación, apoyar en agua hirviendo por alrededor de un minuto y nectarina luego suavemente limpio.
Consejo: Para acelerar el proceso de eliminación de la piel, use un colador. Con él se puede sumergir en el agua, varias frutas, pero es mejor no más de cuatro, a fin de no cocinarlos demasiado pronto. Por lo general, las nectarinas - lata entera, pero, cuando el fruto es grande y hay que cortarlos, es importante recordar - en los bancos mitades siempre se apilan núcleo hasta la parte inferior. Recetas
preforma
nectarinas mermelada receta sencilla
esta receta ingredientes y requiere un mínimo de tiempo, y el resultado es un gran regalo ahorro. Para
preforma uno latas de medio litro requieren:
- 2 kilogramos nectarinas;
- 4 tazas de azúcar( puede tomarse marrón para obtener un color más saturado);
- 1 paquete de azúcar de vainilla.
- Las nectarinas deben lavarse minuciosamente con agua corriente( no se puede quitar la cáscara).
- Después de eso, retire los pinceles y corte la fruta en pequeños bloques rectangulares.
- nectarinas rodajas bandeja plegable, se vierte el azúcar, mezclar bien y dejar durante 23 horas en un lugar fresco( refrigerador excluido).
- Luego mezcle nuevamente, vierta el azúcar de vainilla y póngalo en el fuego. Tan pronto como la mermelada hierve, reducimos la llama y cocinamos durante otros quince minutos.
- Luego retire la bandeja y déjela durante varias horas.
- Después del descanso nuevamente, cocine el atasco durante aproximadamente 15 minutos en un fuego pequeño. Una vez que la masa hierva, puedes verterla en el recipiente.
Nektarinovy
compota En la batería polutoralitrovye debe tener:
- 0,5 kilogramos nectarinas( el más pequeño, el mejor - menos colocado en grandes contenedores);
- 1 litro de agua( filtrada);
- alrededor de 300-350 gramos de azúcar granulada.
- Las frutas prelavadas deben extenderse sobre las latas para que ocupen aproximadamente la mitad del espacio.
- Después de esto, vierta las nectarinas con agua hirviendo y deje en infusión durante 15-20 minutos. La presente agua
- y poner en un azúcar pan( para 1 litro de agua 300 gramos de cuentas de azúcar), y después se agitó y se calentó a reflujo durante aproximadamente 5 minutos a fondo. El jarabe está listo.
- Llenarlo en jarras, enrollar las cubiertas y girar la parte superior con los pies.
- Después de esta pieza de trabajo, debe envolver, esperar a que se enfríe y dejar en un lugar fresco.
Si se desea, se puede añadir una compota de duraznos o ciruelas, pero no debe ser confundido con nectarinas fresas o cerezas - interrumpen sabor.
nectarinas proceso de congelación
congelan cualquier fruta - un trabajo rápido y fácil. No se requieren ingredientes adicionales aparte de la fruta pura. Se pueden congelar enteros, cortados en rodajas o completamente triturados en puré.
Para congelar nectarinas, deben enjuagarse y secarse completamente. Si se corta los trozos de fruta, es mejor ponerlos en una bolsa para congelar, y la hoja de una envoltura de frutas suficientemente limpia de papel. Luego enviamos el contenido al congelador y lo olvidamos hasta el invierno, esa es toda la ciencia.
Consejo: Para cortar piezas no se oscurecen, pueden ser pre-lavaron en solución de limón( proporción aproximada de 200 ml de agua filtrada a 1 cucharada de jugo de limón).nectarinas
secas
Algunas frutas se pueden secar nectarinas enteros pero no uno de ellos, por lo que deben ser lavados, secos, liberado de los huesos y cortar en rodajas. La nectarina se puede secar al aire libre, bajo los rayos del sol y en el horno.
El segundo método es preferible ya que es posible controlar la temperatura. Para empezar con las rebanadas puede ser un poco en el podvyalit 45gr. C, a continuación, quitar el exceso de humedad del 70gr. C y finalmente se seca en 20gr. C.El tiempo invertido depende completamente de las capacidades de su horno. En promedio, el secado lleva de 9 a 12 horas.
tiempo y energía se gasta en las nectarinas de piezas de trabajo, más de invierno helado compensado cuando un tarro de mermelada con sabor o una bolsa de aromas de frutas congeladas llenan la casa del pasado verano, vskolyhnuv recuerdos agradables!