¿Te gusta el pescado? Si es así, entonces es correcto, porque es difícil sobreestimar las propiedades beneficiosas. En casi cualquier forma, es muy útil para nuestro cuerpo que en repetidas ocasiones se ha demostrado por los científicos de todo el mundo.
¿Y todos saben cómo almacenar adecuadamente pescado? Después de todo, no es menos importante que prepararlo adecuadamente. Conozcamos los principios básicos del almacenamiento de peces.
Cómo almacenar pescado fresco
Si tienen la suerte de comprar en la tienda o en el mercado de pescado fresco, asegúrese de enjuagar tan pronto como sea posible, a continuación, seca y sólo a continuación, poner en el refrigerador, preferentemente en el congelador. Si el pescado con las entrañas, entonces ellos también deben ser retirados inmediatamente, ya que son un caldo de cultivo perfecto para las bacterias nocivas. Antes de poner el pescado en el refrigerador, lo envuelve en una bolsa de plástico - por lo que será mucho más jugoso.
El pescado fresco se almacena mejor a una temperatura de alrededor de + 1 ° C.Llegar a ella desde el congelador sólo cuando convencido de que será inmediatamente listo. Después de todo, el pescado es un alimento, no sólo para la gente que está muy rápidamente multiplicar muchas bacterias, por lo que no se arriesgue. Con los productos lácteos no deben ser almacenados peces - que sin duda empapadas olor a pescado, y comer ellos van a ser muy desagradable. Recuerde, sin limpiar el pescado conserva la frescura, el sabor y el gusto más de filetes sin piel. Esto es debido al hecho de que el pescado es una barrera natural de la piel natural, dejando todo útil y nutrientes. Además, si la cocción de pescado con la piel, entonces el jugo permanecerá en el interior, y las comidas fuera de él no será demasiado seca. No almacenar junto
filetes y piezas enteras de peces, separarlos unos de otros mejor y hacer las maletas en diferentes paquetes herméticos y estancos. Para este propósito, la alimentación adecuada y papel de aluminio, sólo tiene que seguir el embalaje con cuidado. Reglas
almacenamiento
pescado salado pescado salado, como el arenque( arenque) será notablemente más suave y mucho más sabrosa, aunque un poco de tiempo en remojo en leche. La sal o el pescado fresco no vale la pena tirar sobre la mesa, este producto requiere de un manejo suave.
Si usted nota que aparece pescado salado toque ligero, luego enjuague bien con agua, y el pescado debe cocinarse inmediatamente en sí, preferentemente en el mismo día. Hay cocineros que mantienen el pescado salado, lo sumerge completamente en el aceite. Quienes probaron este método dicen que es muy bueno. Lo más importante, nunca se vierte la solución casera salado de pescado - el sabor del pescado se deteriora rápidamente.
Cómo almacenar
pescado ahumado de pescado ahumado a veces se recomienda a la intemperie. Sin embargo, este método no siempre se justifica, porque en el verano en el balcón de la temperatura cae a 0 ° C, y es esta temperatura para el almacenamiento de pescado ahumado se considera ideal. Pero en invierno, puedes dejarlo con seguridad en lugares bien ventilados.
Recuerde que hay dos formas básicas para ahumar pescado - fríos y calientes. Pescado cocido cualquiera de ellos muy sabroso, sigue siendo la mayor parte de los nutrientes en ella, lo más importante, no secar el pescado en sí mismo.
almacenamiento de pescado congelado Al comprar pescado congelado, que todavía está en la tienda, inspeccione cuidadosamente el envase en el que se mantuvo. En ese caso, si nota un olor o sospechosas manchas desagradables, no tome este pez en cualquier caso, debido a que su salud es más importante. La vida útil máxima del pescado congelado es de 50 días.
Naturalmente, el pescado congelado debe haber alguna manera de descongelar. No trate de acelerar el proceso de descongelación, y luego se precipitan a nada, dejar que las cosas van naturalmente. Ponga el pescado en la nevera durante unas horas, por lo que se descongela al ritmo adecuado.pescado
, carne y similares, no deben descongelarse en un ambiente cálido, y especialmente en agua caliente. Como se ha mencionado, este proceso debe tener lugar gradualmente, y además, el pescado se descongela en agua que está siendo cocinado, y no será tan útil. Recuerde una regla más importante: nunca congele el pescado por segunda vez. Su gusto después de eso se deteriora mucho.
Si el pescado está ligeramente empañado. ..
Si usted es una fritura de pescado en una sartén y, a pesar de todos los esfuerzos, sintió un olor desagradable - no se preocupe, todo está aún corregible. Simplemente agregue la sartén, donde se fríen los peces, papas frescas, cortadas en varias piezas. Por lo general, ayuda. Si se siente un olor tan desagradable cuando el pescado se descongela, espolvoree jugo de limón sobre él, debería dejar de molestarlo.
Si sigues constantemente estas reglas simples para almacenar peces, te desharás de muchos problemas, los compañeros indispensables de los aficionados culinarios.