Primero que nada, las personas aprecian el sabor de los alimentos cocinados. Sin embargo, también es innegable que la apariencia de la obra maestra culinaria afecta seriamente la popularidad del plato, especialmente para cafés y restaurantes. Después de todo, un plato espectacularmente decorado se ve mucho más apetitoso. Puede decorar el plato con hierbas o flores de hortalizas, nueces ralladas, chispas de chocolate o crema, hábilmente hechas, hay muchas maneras. Pero a veces esto no es suficiente.
Antes del surgimiento de la tecnología moderna de los alimentos y las oportunidades relacionadas, las personas usaban principalmente colorantes naturales: jugos de verduras y bayas. En la actualidad, casi todos los productores de alimentos famosos utilizan colores de alimentos sintéticos. Después de todo, el uso de colorantes ayuda a que los alimentos sean más apetitosos y atractivos para los clientes.
Surge una pregunta completamente lógica: "¿Los productos teñidos son peligrosos para el cuerpo humano?", Ya que se requiere sacrificio para la belleza. Vamos a investigar.
Tintes naturales: ¡agradable y útil!
Puede usar tintes naturales para preparar platos coloridos. Al mezclar estos "colores", no será difícil obtener casi ninguna tonalidad.
- El color rojo se puede obtener con productos como tomates, jugo de granada o arándano o pimiento dulce. El color Burdeos
- ayudará a lograr la remolacha común.
- La sombra rosa se puede obtener con la ayuda de jugo de remolacha o arándano de baja concentración.
- Un color anaranjado saturado dará pasta de tomate y zanahorias.
- Como tinte amarillo, azafrán perfecto, por ejemplo, puede dar un color interesante de arroz o dulce de pimienta búlgara.
- Los colores verdes agregarán guisantes verdes, verdes y puré de espinacas. El tono azul de
- dará una combinación de claras de huevo o arroz hervido y jugo de repollo rojo.
- El color lila se obtiene si la proteína se colorea con jugo de remolacha y violeta, con jugo de col roja.
¡Con productos simples, tienes tu propio arcoiris en la cocina!
¿Son dañinos los colorantes químicos?
Hablemos ahora de "química".Colores de los alimentos: esta es la base de la lista de "yeshki": aditivos alimentarios peligrosos. Durante el almacenamiento y el tratamiento térmico, los productos convencionales pierden su color natural y los aditivos de color no solo pueden restaurar el color original del producto, sino también hacerlo más brillante. Las tintas E de
se usan ampliamente para impartir un aspecto hermoso a refrescos, confitería e incluso helados. Hoy, incluso con un fuerte deseo, ya es imposible abandonar completamente los tintes, y los usamos todos los días, sin saberlo nosotros mismos.
A diferencia de los colorantes naturales, los tintes sintéticos no contienen vitaminas, además no tienen sabor ni olor. Pero pueden pintar productos de cualquier color muy brillante.
No se puede decir inequívocamente que si el tinte no es natural, necesariamente dañará el cuerpo humano. Sin embargo, la utilidad de estas sustancias, por decirlo suavemente, es cuestionable. Por supuesto, este no es un argumento muy importante que te obligue a abandonar los tintes sintéticos. Pero en cualquier caso, será superfluo saber qué puede reemplazarse por suplementos inútiles( y quizás, de todos modos, dañinos).Esto solo beneficiará a usted y a sus seres queridos.