Necesita poder cocinar correctamente.¿Y cómo derretir chocolate, mantequilla, margarina, grasas para hornear, para que no se quemen, no se peguen a los platos? Se lo conoce como: en un baño de agua. Solo que no todas las anfitrionas usan este diseño, prefieren formas más rápidas de derretirse en platos con contacto directo con fuego o una cocina. También puede poner estos productos en el horno por un corto tiempo.
Solo el resultado puede diferir de lo esperado. Para no alterar el plato, cambiar el producto y no raspar los platos, aún debe preguntar qué es un baño de agua y cómo hacerlo correctamente.
¿Qué es un baño de agua y qué necesita para
? El baño es una palabra de múltiples valores. Agua - no significa un edificio lleno de agua. Y no implica el baño de comida y platos.
Para crearlo, necesitas 2 recipientes para cocinar. Estos pueden ser ollas, pequeñas tazas de metal( cuencas), cuencos de cristal, tazas esmaltadas.
Una condición importante después del material de los buques es su tamaño. Cuando piense utilizar un baño de agua, necesitará un recipiente con un diámetro grande, y el segundo con parámetros será un poco más pequeño, de modo que entre libremente en el primero.
para construir un baño de agua
inferior, que es grande y definitivamente metal, utensilios deben llenarse parcialmente con agua limpia y poner al fuego para calentar. Llenarlo es aproximadamente un tercio o un cuarto del volumen.
Si hay demasiado líquido, tratará de evaporarse y un recipiente más pequeño comenzará a expulsarse. Por qué ella irá en un viaje gratis, a riesgo de volcarse.
Calienta el agua para hervir. Y después de eso, no retire del fuego, hasta que la masa en un recipiente más pequeño no se derrita.
Cómo usar correctamente un baño de agua
Coloque una pequeña olla / taza con su contenido en el agua aún fría del recipiente inferior. A pesar de que es posible y de calor, pero para ponerlo en este caso sería difícil, y en cualquier caso no es posible hacerlo con el material de vidrio, que en este caso sólo podría estallar. Bueno, si las manijas fijan firmemente la posición, apoyándose contra el costado de la gran, se evitará el movimiento de los platos.
Deje los platos entre sí hasta que el agua hierva completamente y el aceite, la miel y el chocolate se disuelvan uniformemente. Las infusiones de vegetales deberán mantenerse durante más tiempo, hasta el final de la infusión. Un recipiente pequeño puede cubrirse con una tapa para acelerar la fusión del producto, pero luego será más difícil monitorear el proceso.
A veces se coloca una pieza de tela limpia en el baño de agua para arreglar los platos. Y ya está instalado un recipiente más pequeño para la estabilidad.