Cómo reemplazar la leche de vaca

La leche de vaca contiene lactosa, la cual, de acuerdo con diversas estimaciones, no es tolerada por el 35 al 85 por ciento de las personas. Además, contiene caseína, que es difícil de digerir y causa interrupciones en el trabajo de muchos órganos. Puede ser difícil rechazar el uso de leche, pero simplemente puede reemplazarlo con alimentos más saludables.

1. Leche de almendras

Se produce a partir de granos de almendras e incluso en casa no es difícil cocinarlo. Solo necesitas remojar las almendras durante unas horas, pelarlas, molerlas y colarlas.

El producto resultante es muy similar a la leche convencional y puede usarse para preparar gachas de leche, licuados y bebidas de café.La única desventaja de la leche de almendras es que es imposible hacer yogurt con ella.

2. Leche de cabra

Para aquellos cuyo cuerpo no tolera la lactosa, la leche de cabra será una buena salida. Tiene un sabor algo específico, pero es solo una cuestión de hábito.

La leche de cabra es mucho más fácil de digerir e incluso mejora el trabajo del estómago. Pero debemos recordar que debe hervirse: usando leche cruda de cabra, puede atrapar la encefalitis transmitida por garrapatas.

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3. La leche de soja

tiene un sabor cremoso suave, contiene una proteína vegetal útil, aminoácidos y calcio. Es fácilmente absorbido por el cuerpo y puede usarse en cualquier receta.

4. Leche de arroz

Este producto se deriva de ciertas variedades de arroz integral. Es rico en calcio y vitaminas, y el contenido de grasa es casi nulo. La leche de arroz tiene la capacidad de unir y eliminar el colesterol "malo" del cuerpo, normalizar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la digestión, por lo que es especialmente útil para los ancianos.

Al igual que la almendra, la leche de arroz es fácil de hacer a mano. Todo lo que tiene que hacer es verter el arroz integral con agua limpia durante unas horas, luego molerlo en una licuadora y pasar la masa resultante a través de un colador.

5. Caldo de patata

Por supuesto, el caldo de patata no se puede verter en el café ni cocinar con gachas de sémola, pero para hornearlo es un reemplazo ideal para la leche. La masa de levadura resulta especialmente sabrosa y magnífica, si en lugar de la leche de vaca habitual agregue un caldo de patata en una proporción de 1: 1.Simplemente cocine 3-4 papas en 1 litro de agua y use el "caldo" resultante, como se indica en la receta.

6.

de agua pura En muchas recetas, la leche puede reemplazarse con seguridad con agua limpia ordinaria sin detrimento para el gusto.

Selección, almacenamiento, preparación
  • Mar 26, 2018
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