Las moras han dejado de llamarse bayas silvestres por mucho tiempo. Sus variedades domesticadas se pueden encontrar en casi todos los sitios de la propiedad. La baya tiene una textura más densa que las frambuesas, y tiene un sabor dulzón suave que equilibra una acidez fina.
cosecha comienza a finales de julio y dura hasta finales de septiembre, y, naturalmente, la pregunta que surge es más moras tienda. Rico en vitaminas y minerales útiles para el cuerpo humano, será indispensable en el período de deficiencia aguda de vitaminas. Preparar una mora para el invierno puede ser de muchas maneras, y cada una de ellas será útil y sabrosa a su manera.
Contenido: bayas
- Preparación
- Zarzamoras congeladas en invierno
- secado
- Canning
- deliciosas recetas Preparar
bayas
Independientemente del método de preparación y la cocción de la zarzamora en el invierno, bayas necesitan una preparación cuidadosa. Por lo general, el trabajo de anfitriona en un plan tan:
- para iniciar su sacado de los escombros y el exceso de hojas. El plato solo debe obtener fruta madura. En contraste con las mismas grosellas espinosas, que se pueden dosificar a temperatura ambiente, la mora permanecerá verde.
- El proceso de lavado sigue. Aquí lo principal es tener cuidado y no dañar la integridad de la baya. Por lo tanto, será apropiado usar un tamiz ancho, y en lugar de un grifo usar una ducha con una presión débil.
- Debe quitar las bayas lavadas de las colas. Esto se hace de manera simple. Primero, se desplaza a lo largo de su eje, luego está ordenado con un movimiento ordenado.
Antes de secar, las moras se limpian cuidadosamente de nuevo. Dependiendo de la pieza de trabajo, se usa en conjunto y elástica, tan flácida y baya suave.
congelados moras en invierno
Freeze - una gran manera de mantener en todas sus inherentes vitaminas bayas. Hay diferentes recetas y congelar cada uno necesita su propio enfoque
Freeze bayas enteras
Este método es útil para aquellos que moras en el futuro tendrán que decorar postres o simplemente para asegurar que mantenía su forma hermosa. Por lo tanto, las bayas congeladas requieren mucho tiempo, pero el resultado ciertamente será satisfactorio.
debe pegarse a este plan:
- bayas lavadas elásticas y enteros establecidos en cartón o en una tabla de cortar grande alineados con film transparente. Haga esto para que las bayas no se toquen entre sí;
- más tabla o cartón se envía al congelador hasta que esté completamente congelado;Las bayas congeladas
- se transfieren a un recipiente de plástico especial o se empacan en pequeños paquetes para congelar.
Si este método de congelación parece demasiado laborioso, puede simplificarse. Dobla las moras en una superficie plana con capas, formando una pequeña diapositiva de 3-5 capas. Cada pelota está cubierta con película de comida. Sin embargo, la integridad de las bayas, es probable que deje mucho que desear, pero para compotas, bebidas de frutas y jaleas, es bastante adecuado.
Zarzamoras con azúcar
Este método de congelación requiere un recipiente de plástico. Las moras se apilan en capas, que se rocían con una pequeña cantidad de azúcar. Por lo general, un kilogramo de moras es un vaso de azúcar.
El contenedor se cierra, se agita suavemente y se envía al congelador. Las bayas congeladas de esta manera servirán como un excelente relleno para albóndigas o tartas.
zarzamora Puré
lavada y bayas secas se muelen usando un mezclador o triturador y se presentarán en pequeñas tazas de plástico. Cada vaso se envuelve en una película alimenticia y se coloca en el congelador.
En las moras, puede agregar frambuesas fritas, fresas y grosellas. Agregando una cucharada de miel a cada contenedor, puedes disfrutar de un sabroso y útil postre en invierno.
secado moras en invierno
Otra forma de mantener las bayas para el invierno - para secarlos. Esto se puede hacer de varias maneras: al aire libre, a temperatura ambiente y en un equipo de secado especial.
La mora en sí misma se seca durante aproximadamente 3-5 días. Las bayas se colocan en bandejas de malla especiales y se cubren con una fina capa de gasa, y el proceso se da vuelta. Esto se hace para secar uniformemente.
Si el proceso necesita ser acelerado, moras se pueden secar en el horno o secadores eléctricos. Inicialmente, la temperatura de secado debe ser de unos 70 grados, y un par de horas disminuye a 40. A esta temperatura, la zarzamora trajo para completar el secado.
secó bayas deben ser sólido, seco, pero si continúan komkovatsya y se adhieren a las manos, entonces el proceso todavía no es completa.bayas Ready
se mantienen mejor en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado durante no más de 1 año.
moras secas se utilizan en la cocción, bebida, y golpeó en polvo - tanto crema colorante natural.
Además de las bayas, las hojas y las raíces de la planta también se secan. Son ampliamente utilizados en la medicina popular y son un excelente reconstituyente y tónico.moras
preservación en invierno
manera más deliciosa y conveniente para Blackberry cosecha del invierno.¿Qué podría ser mejor que una taza de té caliente en una tarde de invierno en un refrigerio con una fragante mermelada dulce?¡Probablemente solo un vaso de refrescante compota en la mesa!
Las moras en conserva se almacenan durante 1 a 3 años. Y poner en blanco el más delicioso y útil, es necesario recordar algunos trucos: mermelada
- Para obtener una calidad excelente, se recomienda llevar a ebullición y enfriar un par de veces.
- Cuando cocine el atasco, siempre quite la espuma formada y reduzca el fuego al mínimo. De lo contrario, el jarabe cambiará de color y el atasco será marrón o marrón. Para
- pequeño diente dulce es la mejor manera de cocinar el atasco, frotándose las bayas por un tamiz. Dado que es poco probable que aprecien la presencia de granos pequeños.
- Al cocinar bayas compota Blanch, y luego verter hirviendo jarabe separado. También puede cocinar la compota por separado y hacerla girar hirviendo en un recipiente esterilizado.
- , esterilizar cuidadosamente los platos y tapas, como mermelada o compota de frutas vierten tanto como sea posible hasta la parte superior para cubrir a orillas hincharon no se debe hacer, pero demasiado aire en el banco.moras
- ukuporennyh al revés y se cubren con una manta hasta que se enfríe.
- La temperatura deseada para almacenar alimentos enlatados es de 10-15 grados. Periódicamente, debe revisar las latas para detectar decoloración o hinchazón.
deliciosas recetas
compota "Mixed»
- Blackberry - 4º grado
- Fresa - 2 cucharadas
- Grosella - 1 st
- azúcar - 4
- Arte de agua - 2 litros
bayas de lavado y vaporizado. Doble en frascos esterilizados. De azúcar y agua, hierva el almíbar. Vierta el jarabe hirviendo en los frascos y cubra con una tapa. Apretar bien. Gem
moras sin semillas zarzamora
- - 2 kg
- azúcar blanco - 2 kg
- de agua - agua 1L
Boil y tirarlo en limpiado y lavado zarzamora previamente. Llevar a ebullición y desechar en un colador. Bayas calientes para moler a través de un tamiz de metal. El puré de papas resultante se cubre con azúcar y se cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. La mermelada caliente se vierte en frascos y rollos esterilizados.mermelada
Blackberry con un toque
- Blackberry - 1 kg de azúcar
- - 900 c
- Cardamom - 6 pc
- Carnation - 3 unidades
enumerado y se lavó bayas llenan de azúcar. Espere hasta que las bayas puedan zumos y enciéndalas lentamente. Agregue los dientes y el cardamomo. Agitar, eliminar la espuma y llevar a ebullición. EnfriarloRepita el procedimiento 2 veces más. Mermelada caliente verter en latas y rollo. Además
, moras maravillosamente combina con cualquier frutas y bayas, cuando mermeladas cocidas pueden experimentar y crear su propia receta única.
La recolección de moras en el invierno y su uso regular ayuda en la lucha contra los resfriados, mejorar el sistema inmunológico y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.