Pasas para el invierno

Para los amantes de las setas, otoño - un momento especial cuando se puede hacer en la pieza de invierno maravilloso. Russules toman el lugar de honor entre otros hongos, que son buenos, ya que pueden ser hervidos, fritos, congelados, y la sal y marinar. Todos los métodos de preparación para el invierno son sumisos! Pero en bruto, a pesar de su nombre, no se deben utilizar russules. Y si usted es lo suficientemente bueno para estar en los bosques, deliciosa y nutritiva merienda se le garantiza. Contenido:

syroezhek Por supuesto, la preferencia es para dar la salazón y el marinado syroezhek el invierno. Después de todo, con el fin de disfrutar de su sabor, será suficiente sólo para salir de un lugar preciado frasco, abrirlo y se aplica al menos a las patatas, al menos para el arroz, hasta el trigo sarraceno. En ese momento, ambos de setas congeladas tienen un poco de pokoldovat antes de ponerlos sobre la mesa.

Procesamiento syroezhek

Syroezhko hongos bastante frágiles, que se rompen con facilidad. Por lo tanto, limpiar y lavar con mucho cuidado. Alguien prefiere verter agua caliente setas primero en salir todo el bosque de escombros, luego enjuague con agua fría.

¿Necesito hacer una película con sombreros hongos? Esto no es necesario, pero si lo tiene es suficiente tiempo y paciencia, usted puede hacer este proceso bastante tedioso. Por cierto, la película sin las setas mejor cuidado y estéticamente agradable. Como

congelación russules

Vamos a empezar con el más simple - con el congelamiento de estos maravillosos productos forestales. Para ello, es necesario saber algunas reglas.

1. De vuelta a casa desde el bosque, volver a montar con cuidado las setas, se cortó parte de los tallos, los lugares en mal estado, luego en remojo durante aproximadamente una hora en agua fría.
2. El siguiente paso antes de la congelación - setas escaldado. Sin embargo, después de la ebullición setas, no se olvide un buen drenaje el exceso de agua, o en el congelador para congelar el agua, y el producto no lo hará también la calidad. Los paquetes
3. mejores para llenar hasta la parte superior, dejando un espacio para ellos embalado de forma segura y libre de aire.
4. Si desea mantener la forma de setas, congelarlos por primera vez en una bandeja plana, hacia fuera en una sola capa, y sólo después de que se puede transmitir russules en bolsas o recipientes.

Syroezhko, al igual que otros hongos, no podemos congelar más de una vez. Es mejor empaquetarlos en paquetes pequeños, con el fin de cocinar completamente todas las setas, sin dejar rastro.

salado russules

Lo que necesita:

• 1 kg de setas,
• 50 gramos de sal,
• 1 hoja de laurel,
• unos dientes de ajo, pimienta
• .

Modo de preparación:

1. recoger la totalidad, de los mismos hongos tamaño. Remojo durante unas horas, y luego enjuagar bien en el agua nueva. Cortar el tallo.
2. En una olla grande, hervir la salmuera con la adición de sal, poner de nuevo las setas y los cocinar diez o quince minutos, sin olvidar a disparar de vez en cuando, la espuma resultante.
3. Doblar los champiñones cocidos en un colador, vidrio para todo el líquido.
4. Poner las setas en frascos, añadir todos los ingredientes restantes. Ponga
5. hongos bajo presión, que puede ser un banco de agua, pesa de gimnasia o algo más serio.
6. disfrutar de la inolvidable sabor de las setas puede estar en dos semanas. Escabeche

russule Lo que se necesita:

• 1 kilogramo syroezhek,
• 1,5-2 cucharadas de sal,
• 2-3 vasos de agua,
• 3 cebollas,
• 0,5 cucharaditas de azúcar,
• 100 ml de vinagre de 9%, pimienta
• guisantes,
• hoja de laurel,
• clavel.

Modo de preparación:

1. Clean, remojo y enjuague de los hongos de la camada bosque, cortar la parte dañada, pliegue Russula en una cacerola con agua ligeramente salada y hervir un poco. Tíralo en un colador, espera hasta que todo el agua se drene. Pan
2. llenar con agua fresca, puesto allí especias, azúcar y sal, la mitad de la cebolla. Llevar a salmuera hirviendo, verter el vinagre, y luego poner los champiñones.
3. Cocine por un tiempo, luego coloque el resto de la cebolla en la sartén.
4. apagar la estufa, retire de la sartén y colocarlos russules en frascos esterilizados.
5. adobo restante en una cacerola hervir un cuarto de hora puede ser un poco más, y luego añadirlos a las setas. El caviar de

syroezhek Necesitará:

• 250 gramos de champiñones,
• una cebolla y la zanahoria,
• 70 ml de aceite vegetal,
• unas gotas de vinagre, sal y pimienta
• ,
• cualquier hierba que le gustan.

Modo de preparación:

1. Nuestras setas para limpiar, lavar y clasificar por tamaño. Será bueno si usted tiene setas todo el mundo, quitar la cáscara, pero también puede prescindir de este procedimiento requiere mucho tiempo.hongos preparados
2. establecidos en un plato de esmalte, la adición de agua, la sal y cocinar por alrededor de media hora. De vez en cuando es deseable remover hongos y si es necesario eliminar la espuma formada. Sobre
3. disposición salmuera contar con fiabilidad su transparencia, y la disposición de las setas es que se hunden hasta el fondo del plato. Cuando los russules están completamente listos, deben obtenerse y desplazarse en la picadora de carne.
4. zanahoria Rallar un poco de passeruem, a continuación, añadir los champiñones a un retorcido.
5. Cebolla rallar y freír hasta que esté suave. También lo giramos a través de una picadora de carne y lo introducimos en carne picada. Luego agrega el resto de los ingredientes.
6. Los que aman ingenioso, se puede añadir a desovar unas gotas de salsa Tabasco o adzhika, en forma y pimiento picante. Sin embargo, tenga en cuenta que con este tipo de condimentos radicales conocimientos necesarios cuándo parar, a fin de no estropear el plato.
7. obtener una gran cantidad de buena agitación y cocine a fuego lento durante media hora, observando de manera que los huevos no se recalienten. En frascos esterilizados listos
8. caviar de difusión todavía caliente rueda para arriba y dejar el producto hasta que se enfríe, y luego se retira en el refrigerador y lo dejan allí para una ocasión especial o fiesta familiar.

Syroezhko - setas útiles y sabrosos, el sabor de los cuales podemos disfrutar durante todo el invierno. Con este fin, no es necesario inventar algunas recetas realmente muy complicados producen suficiente cantidad de diferentes espacios en blanco para el invierno, para sorprender a su familia e invitados. Y el hecho de que russula gustará a la mayoría de los gourmets, no está sujeto a ninguna duda. Diversificar su mesa este tipo de hongos, se obtiene las vitaminas necesarias nuestro cuerpo B2, PP, y un montón de diversión!

espacios en blanco para el invierno