Pastel de Pascua. Recetas para el horno

Muy pronto habrá llegado el gran día de fiesta religioso Pascua, que será el punto final de la Cuaresma ortodoxa. En este día en la mesa se pueden ver muchos tipos de platos y platos, pero el lugar honorífico de prioridad es, por supuesto, el pastel de Pascua. Su anfitriona

preparar tirar todas sus reservas de fuerza y ​​energía, tirando de un gran almacén de conocimientos varios secretos que ayudan a crear deliciosos pasteles de aire. Si usted tiene no como un amplio conocimiento en la cocina y tienen miedo de admitir algún traspiés, no se preocupe: este artículo describe con detalle cómo hornear un pastel en el horno, y lo son deben tenerse en cuenta las principales complejidades.

¿Qué significa pastel?

Hablemos un poco sobre el significado de la cocción de Pascua. El festivo pastel de Pascua sirve como un verdadero símbolo ritual y es un pariente del pan de artos de la iglesia ortodoxa.

como un hogar y el confort en el día de Pascua fue la pasta cocida de una exuberante mujer, que todos se utiliza para llamar a la fiesta sagrada de monas de Pascua.

Por supuesto, no todos tienen suficiente tiempo y ganas de cocinar la torta de Pascua en el horno ellos solos. Por lo tanto, varias opciones de tiendas acuden al rescate, que no siempre difieren en sabor y aroma. Mucho mejor cuando la mesa está decorada con pasteles recién hechos con amor, alma y pensamientos ligeros de la amante encerrada en ella.

Le ofrecemos interesantes recetas de tortas de Pascua en el horno, a su familia en esta gran fiesta ha sido capaz de disfrutar de un verdaderamente delicioso, y lo más importante, tartas caseras casero.

Receta para la torta de Pascua en el horno

Según todas las reglas, la cocción debe hacerse el jueves o el sábado puros, el día anterior a la Pascua.

Esta receta de la torta en el horno puede ayudar a cocinar unos deliciosos pasteles deliciosos utilizando los siguientes ingredientes:

• 11 g de levadura seca;
• 500 ml de leche;
  mantequilla leche huevos
  azúcar harina levadura seca
  
  
• 1 kg de harina;
• 6 huevos de gallina;
• 200 g de mantequilla;
• una pizca de sal;
• 300 g de azúcar.

Para el glaseado necesitará:

• 100 g de azúcar;Proteína
• 2;
• 100 g de pasas.
  pasas clara de huevo
  
  

Cuando todos los productos estén preparados, puede proceder:

1. Estamos comenzando con la preparación de opaly. Vertimos la leche en la sartén, la ponemos en el fuego y la calentamos un poco. Luego agrega la levadura y diluye en leche tibia.
2. A continuación, comenzamos a verter cuidadosamente 500 g de harina, revolviendo la mezcla con cuidado, para que consiga una estructura uniforme sin grumos. Cubierto con una toalla, dejamos la esponja. Otros 10 minutos ella debe preparar.
3. Rompemos los huevos para que las yemas estén en un recipiente y las proteínas en el otro. Batir las yemas con la adición de azúcar. Las proteínas deben enfriarse primero, después de lo cual se deben batir a fondo hasta que se forme una espuma blanca y espesa.
   azotar las yemas con azúcar batir la ardilla hasta obtener una espuma fuerte
   
   
4. Después de que se haya parado nuestra langosta, vierta en ella la masa de yema y revuelva todo rítmicamente. Luego ponga la mantequilla en la masa, que debe calentarse de antemano, para que se ablande un poco.
5. Vierta otros 100 gramos de harina tamizada y vuelva a mezclar bien la masa.
6. En el siguiente paso, vierta la mezcla de proteína preparada, mezcle bien y luego lentamente empiece a verter la harina hasta que vea que la masa ya no se pega a las manos. Agregue la harina y mezcle la masa. Hay un punto importanteLo principal es que no vas demasiado lejos con la cantidad de harina. Si es demasiado, la masa se volverá demasiado apretada, y la torta no aumentará prácticamente al final. Por lo tanto, es mejor poner menos harina que agregarla demasiado.
   agregue harina a la masa amase la masa hasta que deje de pegarse a las manos
   
   
7. Los fanáticos de hornear con pasas pueden agregar una mezcla de frutas secas lavadas y secas. La masa se amasa de nuevo, luego se deja durante 60 minutos.
8. Cuando la masa se duplica, la masa se amasa de nuevo y se deja de lado durante 20 minutos.
9. En el recipiente para hornear, coloque el papel pergamino y extienda la masa a la mitad del volumen, de modo que en 10 minutos suba levemente. Puede hornear pasteles en forma de silicona, que no requiere para usar papel especial para hornear.
10. Las galletas se cocinan durante 35-40 minutos en el horno, se calientan a 180 grados.
11. En la etapa final, se prepara el glaseado. Para hacer esto, debes batir dos proteínas a una masa blanca y espesa, agregando suavemente azúcar durante el batido. Las tortas enfriadoras decoran el glaseado preparado y la parte superior de la masa batida de proteína en polvo de color.

Tal receta para un pastel con levadura seca complacerá a usted y a sus seres queridos con deliciosos pasteles deliciosos.

Cocinar el pastel de cuajada

La Pascua es una de las principales fiestas patrias, gracias a la cual toda la familia puede reunirse en la misma mesa y celebrar juntos este día sagrado.

Una maravillosa adición a su mesa de vacaciones será una torta de aire con requesón, cuya receta incluye los siguientes ingredientes:

• 500 ml de leche;
• 6 huevos de gallina;
• 300 g de mantequilla;
• 200 g de crema agria;
  cuajada fresca crema agria
  
  
• 2,5 tazas de azúcar;
• 50 g de aceite vegetal;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 50 g de levadura comprimida;
• 200 g de queso cottage;
• 1 cdta.jugo de limón;
• 200 g de pasas.

La preparación consta de varias etapas:

1. En un recipiente conveniente, debe aplastar completamente la levadura, diluyéndolas en 70 ml de agua ligeramente calentada. En la mezcla resultante agregue 2 cucharaditas.azúcar granulada, mezcle cuidadosamente la masa y déjela durante 5 minutos.
2. Después de este tiempo, pasamos a cocinar las cucharas. Lo mejor es elegir una sartén tanto como sea posible, porque durante la cocción, la masa aumentará significativamente.
3. Vierta la leche en la sartén y caliente a fuego lento a 30 grados.
4. Tan pronto como la leche se calienta, agregue la levadura previamente diluida en el agua, y luego vierta 50 g de azúcar granulada y mezcle todo a fondo.
5. Pasas prelavadas en agua, y luego verterlas con coñac, para que los frutos secos tengan tiempo de infundir. Es aconsejable hacer esto unos días antes de cocinar.
   enjuague las pasas para las pasas con coñac
   
   
6. En un recipiente aparte, bata las yemas con azúcar. En la mezcla, agregue vainilla y vuelva a batir bien.
7. Luego, bate los blancos y agregales una pizca de sal.
8. La mantequilla preliminar se coloca en un lugar cálido para que se derrita un poco. Tan pronto como el aceite se caliente, agréguelo junto con la masa de yema batida en la masa y mezcle todo a fondo.
9. En un recipiente aparte, esparcimos queso cottage, lo llenamos con crema agria , luego removemos la masa de cuajada y lo agregamos a la masa. Mezcle bien la masa resultante.
10. Vierta el aceite de girasol, mezcle todo y añada las proteínas batidas preparadas. Una vez más, mezclamos todo a fondo.
11. Fusionamos todo el coñac, en el que se insistía en los frutos secos, y colocamos las pasas en la masa.
12. En el siguiente paso, comenzamos a introducir la harina con cuidado. Necesita aproximadamente 1-1.5 kg del producto. Aquí debes verlo por ti mismo cuando hay suficiente harina. Si la masa no se adhiere más a sus manos y está bien amasada, entonces ha agregado una cantidad suficiente. Intente verterlo en porciones pequeñas, previamente tamizadas con un colador.
13. La masa terminada aún debe reposar de 2 a 3 horas. Debe amasarlo periódicamente, luego de lo cual puede encender el horno 180 grados.
14. Mientras el horno se está calentando, se debe colocar papel especial en los moldes , que se untan en aceite refinado. La masa se coloca en un tercio de la altura del molde y se deja reposar un poco para que salga.
15. Coloque los moldes llenos en el horno y hornee los pasteles durante 1 hora.
16. En la etapa final, preparamos el glaseado de las proteínas enfriadas, batidas con azúcar en polvo y jugo de limón.
17. Tan pronto como los pasteles estén listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco. A continuación, regar las partes superiores con glaseado preparado y decorar con polvo.

Esta simple receta para pastel de cuajada es muy popular entre las amas de casa, y la cocción resulta ser muy suave, aireada y sorprendentemente suave.

Consejo para amas de casa experimentadas

• No olvide que en el proceso de cocción no se recomienda abrir el horno. Solo después de que haya transcurrido el tiempo, puede verificar el estado de las tortas para saber cuándo pueden comunicarse con ellas.
• Azafatas experimentadas le ofrecen su secreto. Para no tire inadvertidamente fuera de la masa fresca horno, sólo tiene que enchufar en la torta de una paja antes de poner el alimento horneado. Tan pronto como la hora pase después de enviar el masa en el horno, se puede comprobar que los productos horneados y salir de la pajita. En ese caso, si la gota está completamente seco, y no se ha quedado atascado masa, se puede conseguir de manera segura cocinado fragante Pascua y decorarlas.
• En un horno con convección, los productos siempre están bien cocidos por dentro y no se queman. El hecho es que en la parte posterior del ventilador del horno distribuye el aire caliente, de modo que la torta y otros productos de harina bien al horno a través de todos los lados. Otra ventaja importante de estos hornos es que para ahorrar tiempo puede usar solo dos platos. Especialmente este es el camino, cuando es necesario cocinar una cantidad considerable de tortas de Pascua.
• No olvide que la calidad de los ingredientes dependerá del sabor de la futura cocción. Por lo tanto, dé preferencia a la harina de solo el grado más alto, y los huevos y productos lácteos son mejores para elegir el hogar. Los pasteles de colores brillantes le dan a las yemas frescas una naranja saturada. Si las yemas no tienen un tono brillante, puede agregar azafrán a la masa. No sólo se da al plato un color luminoso, sino también impartir un pasteles de sabores específicos interesante.
• la puerta del horno durante la cocción para ser abierta y cerrada con mucho cuidado para magnífica masa subida no se ha resuelto debido a los movimientos bruscos de los incautos.

Tener en cuenta todos estos matices, y el bicarbonato de Pascua apreciar su sabor delicado y toda la familia no con hambre. Videos relacionados:

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