Galletas de jengibre: recetas, decoración y almacenamiento

recetas, decoración y su almacenamiento se discutirán en detalle en este artículo. Los orígenes de este manjar muy popular nos envía en la Inglaterra medieval. Fue allí donde un oscuro monje

, con el deseo de complacer a los hermanos deliciosos pasteles de Navidad, cae accidentalmente en el recipiente con la masa con un tarro de especias preciosas. Hornear ha resultado tan delicioso que razosholsya receta rápidamente por toda Europa, y se ha convertido en un atributo esencial de las galletas de Navidad. Fue hace casi 900 años. Inicialmente

confiteros medievales han creado un increíblemente bellas.líderes reconocidos en la producción de deliciosas tartas y pasteles desde que los poros se consideran ser el maestro, que viven en Pardubice, Núremberg y Torun.

pan de jengibre videoretsept en "La creatividad en la cocina»: galletas de jengibre

clásicos con

canela Cómo hacer galletas de jengibre? Es bastante difícil de fabricar, mientras que en las paredes de su propia casa.

conjunto de especias molidas: .

• Clavel - 1 cucharadita.
• canela - 2 cucharaditas. .
• jengibre - 2 cucharaditas. .pimienta
• Negro o el cardamomo - ½ cucharadita. .Paso

la receta: componente líquido de ensayo

1. se prepara mediante la colocación en un mezclador 200 g de la mantequilla ablandada, la misma cantidad de azúcar y huevo.
2. tamizó la harina de trigo( dos vasos llenos con tobogán), verter en ella media una cucharadita de bicarbonato de sodio y un conjunto de especias, a continuación, añadir a la misma el contenido de la licuadora. Después de agitar
3. obtenido es la masa de la torta dulce muy suave y plástico.
4. Su temperatura debe estar por encima de la habitación así que embalado en una película de plástico, un cuarto de hora se envían al estante inferior del refrigerador. Sólo bajo esta condición, será absorber sin problemas.
5. refrigerado por prefabricada finamente laminados y armados moldes comienzan a transformar capa impersonal, creando una variedad de figuras.
6. Con hoja amplia desplazamiento de la pieza de trabajo en la cocción, una galleta se hornea en un horno caliente( 180 ° C).Este proceso no debe tardar más de un cuarto de hora.

La delicadeza de pintura de pan de jengibre? Para su decoración utilizado tradicionalmente la formación de hielo - hielo. Creación de

esmalte clásica: proteína

• , separado de la yema de huevo, usando el mezclador batidor o corola con azúcar en polvo( 150 g) para dar una espuma sólida. Si
• cucharadita de esmalte, colocado sobre un platillo, capaz de mantener su forma, no difundir al mismo tiempo - el producto está listo.

Llenar la jeringa de confitería con glaseado, decorar con galletas refrigeradas. La pintura de aysing correctamente cocinada debe congelarse en un par de horas. Las cookies inteligentes se colocan en el árbol de Navidad y se presentan para Navidad.galletas

crujientes con etapas de fabricación de jengibre esmalte

: yemas

1. separados de los blancos( . 2 piezas) se mezcló con un azúcar en polvo cuarto de taza y la mantequilla( 25 g).Tener mezcla
2. de tazas de harina, cáscara de naranja recién( cucharada), cucharas de postre de brandy, el jengibre y canela en polvo( por medio cucharadita) y una pequeña cantidad de levadura en polvo, se amasa la masa.
3. Los productos semielaborados preparados pueden entrar en el refrigerador.
4. Con una capa fina( no más gruesa que 3 mm), tome moldes y recorte flores o asteriscos.
5. Hornee durante unos diez minutos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. La temperatura del horno es de 160 grados.

Componentes de glaseado:

• Medio limón fresco.
• Azúcar en polvo - 200 g.
• Huevo - 1 pc.

Glaze para galletas de jengibre se prepara de la siguiente manera:

1. Primero batir, convertir en una espuma espesa.
2. En una cuchara de azúcar en polvo dormida, lograr la formación de una sustancia brillante y densa.
3. Vierta el jugo en él, exprimido de medio limón, continúe batiendo.
4. Para obtener un glaseado rosa claro, es suficiente introducir una gota de sirope de cereza en él.
5. Las galletas glaseadas se secan en un horno de 50 ° enfriado con el modo de ventilación activado.

«comer en casa": galletas de jengibre receta de Julia Vysotsky

Aquí es la mejor delicadeza sabor a la receta propuesta por el conocido presentador de la televisión rusa.

Secuencia de preparación:

1. Después de encender el horno, lleve la temperatura de calentamiento a 180 grados.
2. Frote de jengibre fresco( dos piezas pequeñas), convirtiéndose en una papilla.
3. Con un mortero, prepare una mezcla de cinco clavos de clavo y canela y una cucharadita de canela en polvo.
4. Mezcle todos los ingredientes secos: harina( un vaso), un conjunto de especias, polvo de hornear y suspensión de jengibre.
5. Una masa no demasiado dura está hecha de una mezcla de mantequilla incubada( 100 g) y harina.
6. Después de rociar la tabla de cortar con una pequeña cantidad de harina, se hace una capa delgada.
7. Cortando una galleta de cualquier forma, córtela ligeramente con azúcar o pedazos de almendras trituradas.
8. Coloque las galletas en la bandeja para hornear engrasada y engrasada, se hornean durante media hora.

Say7: Receta para galletas de jengibre de la galleta Anastasia Skripkina

Navidad "hombres de pan de jengibre" hechas a los niños les gustan porque no sólo de excelente sabor, sino también la oportunidad de participar en su decoración.

Secuencia del proceso:

1. Primero frote el aceite( 100 g) con las mismas porciones de azúcar morena y miel.
2. Bueno amasar la mezcla, añadir a que una combinación de especias( dos cucharaditas de canela en polvo y jengibre) y dos huevos seleccionados.
3. Después de agregar dos cucharaditas de polvo de hornear, agregue la harina( 400 g) y amase la masa.se determina la calidad de cocción
4. para rodar espesor de la masa: hecha de una hoja delgada, será crujiente, más grueso - suave.
5. Si no hay cortes, puede tomar plantillas cortadas del papel. Ponlos en la masa, corta el contorno de los hombres pequeños con la punta del cuchillo.
6. Hornee cubriendo el formulario con un pergamino. La masa delgada para transferir a ella es difícil, por lo tanto, se extiende directamente sobre el pergamino. Después de cortar las figuras, se elimina el recorte de la masa y las piezas de trabajo se transfieren junto con el pergamino.
7. La cocción se realiza en el horno( 180 grados).Serán diez minutos.

¿Cómo decorar a los hombres de jengibre? Para hacer esto, generalmente use glaseado de chocolate o azúcar, lápiz de pastelería, perlas o espolvorear.

"Dulces historias": receta de galletas de jengibre de Alexander Seleznev

Progreso de trabajo:

1. 400 gramos de harina cuidadosamente tamizada se combina con una cucharada de especias( jengibre molido y canela) y pequeñas( en la punta de una cucharadita) cantidad de sosa hidratado.
2. frotó mantequilla( 120 g), azúcar( 200 g), composición precalentado antes de su completa disolución. Viértalo en la mezcla de ingredientes.
3. miel añadiendo( cuatro cucharadas) administrado huevo batido. Precisamente
4. amasar la masa, se convierte en la formación
5. metal moldeado a cortes de 0,5 cm de espesor. Extirpados figurilla divertida. Puede ser animales: caballos, monos, conejos.
6. calentar el horno a doscientos grados, de embarcarse en una hornada de la galleta. Este proceso puede demorar unos veinte minutos. Galletas
7. de decoración es realizada por kornetika llenas de composición de proteínas destinadas a la pintura de confitería. Primero, la cookie está delineada con una línea blanca alrededor del contorno. Después de eso, después de teñir la composición, decore la parte central de cada figura.

«Todos Bude condimento": Receta de las galletas de jengibre de proceso de creación de Tatiana Litvinovoj

:

1. frotó 150 gramos de aceite refrigerado con una porción de azúcar( 75 g) se añadió crema rústico dessertspoonful, paquete de polvo de hornear, el jengibre( dessertspoonful) para perforar un huevo. Poco a poco
2. vsyp 300 gramos de harina, amasar masa de galletas de mantequilla. Aromático
3. prefabricado de media hora en la nevera.
4. Extienda la masa enfriada, corte las galletas pequeñas con un vaso.
5. La cocción se realiza en un horno calentado hasta doscientos grados. Puede tomar aproximadamente un cuarto de hora.
6. Las cookies terminadas se dejan por un tiempo, lo que les permite enfriarse.

Decoración:

• fundir en un baño de vapor durante un par de barras de chocolate con leche, lubricarlos cada media galleta y decorar con nueces trituradas.

«Todos bude buena": galletas de jengibre receta de Lisa Glinski: especias

Conjunto:

• jengibre en polvo - ½ cucharadita. .
• Canela molida - 1 cucharadita. Nuez moscada - ½ cucharadita.

galletas Preparación:

1. primero mezclar todos los ingredientes secos: harina( 400 g), un cuarto de taza de azúcar, especias establecidos, disgregante bolsita y la cáscara, con las mitades resultantes de limón y naranja.
2. cubos de adición de propagación refrigerados lácteos vegetales( 200 g), un aceite de harina hace que la miga.
3. Después de conducir el huevo, amase la masa plástica. Tener
4. del mismo capa gruesa, se envuelve en papel de aluminio y se coloca en una cámara de horas de enfriamiento.
5. De la masa delgada se corta figuritas divertidos y flores.
6. Bake en bandejas, Strewn papel aceitado a una temperatura de 160 grados. Diez minutos es suficiente.

masilla se prepara como sigue:

• empapado en dos cucharadas de gelatina agua( cucharadita con tobogán) se disuelve en la forma clásica( en un baño de vapor).
• mezcla con gelatina fundida, proteína de jugo de limón dessertspoonful y la misma de aceite vegetal.
• Agregue 2.5 tazas de azúcar en polvo.
• Massa primera amasa con una cuchara de madera, luego amasar con la mano.
• Es tan densa que se puede rodar a cabo utilizando un rodillo. Después de tomar troqueles de metal o plástico, recorte diferentes figuras. Decoran las galletas refrigeradas.galletas de jengibre en

Ikea

cookies "tanto de Ikea" se prepara como sigue: especias

Conjunto: polvo de jengibre

• - 2 cucharaditas. .
• de canela en polvo y cardamomo - 1 cucharadita. .
• Clavo molido - ½ cdta.

Cómo prepararse:

1. Mezcle un conjunto de especias molidas y una cucharadita de soda y viértalas con harina( 200 g).
2. En un recipiente separado, se bate una mezcla de partes iguales( 100 g) de mantequilla y azúcar granulado con un mezclador.
3. Después de conducir el mismo huevo, vierta miel líquida( tres cucharaditas) y batir completamente la sustancia resultante.
4. Después de verter 200 g de harina, una vez más, mezcle bien los ingredientes.
5. El producto semi terminado terminado se deja en el refrigerador durante 2 horas.
6. Despliegue una capa delgada, los moldes cortan una galleta.
7. La masa, suelta en la consistencia, puede colapsar en el momento de la transferencia de cookies en una bandeja para hornear, por lo tanto, es necesario hacerlo con cuidado.
8. Hornee en una bandeja de horno engrasada.
9. Una galleta de jengibre con miel puede quemarse rápidamente, por lo que es necesario sacarla del horno a los primeros signos de hornear la parte superior. Este proceso puede llevar poco más de cinco minutos.
10. Una cookie bastante dura y crujiente se almacena durante un mes si se coloca en una caja de hojalata.

Navidad

de pan de jengibre miel ofrece una receta básica para una delicadeza de pan de jengibre tradicional, que se hornea el día de Navidad en muchos países europeos( recetas con fotos en una variedad presentados en Internet).

Spice Set:

• Jengibre, nuez moscada, canela - 1 cucharadita cada uno. Food

Secuencia:

1. azotar mezcla mezclador mantequilla ablandada y el azúcar( contado en 100 gramos) se añadió miel y medio una taza de huevo líquido. Reanudar latigazos. Tomando
2. recipiente aparte, se mezcla en el mismo un conjunto de especias, sal y bicarbonato de sodio( por medio cucharadita), la mezcla se tamizó y se añadió a la sustancia huevo-aceite.
3. Poco a poco introduciendo dos vasos de harina, amasar la masa plástica.
4. Ponlo en una bolsa de plástico, durante una hora, limpia en la cámara de trabajo del refrigerador.
5. Mientras el horno se está calentando( hasta 180 grados), el producto semielaborado enfriado se enrolla hasta un grosor de 0, 5 cm y se corta con moldes. Las figuras más populares son las ovejas, el abeto, el ángel.
6. Hornee durante 15 minutos, prelining la bandeja para hornear con papel. Creación de esmalte

( formación de hielo): proteína de hinchamiento

• para formar una espuma sólida, la mitad de un jugo de limón se vierte y se vierte azúcar en polvo en porciones( 250 g).
• Las cookies decoradas con Aisin se dejan por un tiempo, lo que permite que se seque.

de Navidad de pan de jengibre miel, videoretsept:

Galletas del jengibre "Hola, Año Nuevo»

galletas de jengibre hecho en casa con un nombre gracioso va desmenuzable y tierno.

Secuencia de preparación:

1. El jengibre rallado( 50 g) se mezcla con una margarina ablandada( 250 g) y un vaso de azúcar.
2. Después de batir la mezcla de ingredientes con un mezclador, agregue dos yemas de huevo y una pizca de sal. Continúa latiendo.
3. Después de verter dos vasos de harina, haga una masa suave.
4. En una tabla de cortar en polvo con harina, se transforma en una lámina delgada. Corta imágenes de pequeños animales y símbolos de Año Nuevo.
5. Se coloca una cereza en el centro de cada galleta.
6. Hornee rápidamente en un horno caliente.

Galletas de jengibre con chocolate para la boda

Especias:

• Polvo de jengibre - 1,5 cdta.
• Clavo molido - ½ cucharadita. Nuez moscada - en la punta de una cuchara.
• Canela - 1 cucharadita.

Etapas de preparación:

1. En un recipiente hondo, mezcle 300 g de harina, una mezcla de especias, cacao en polvo( 2 cucharadas) y sal.
2. En otro recipiente, haga una masa exuberante de azúcar( 120 gramos de marrón y llanura) y crema de margarina( 120 g).Después de eso, ingresa el huevo y continúa azotando.
3. Agregue 60 gramos de melaza( melaza negra) y una cucharadita de extracto de vainilla, una vez más bata la futura masa.
4. Verter gradualmente la mezcla de harina picante, obtener una masa homogénea.
5. Después de cortar 250 g de chocolate negro en trozos pequeños, agréguelo a la masa y mezcle la sustancia aromática por última vez.
6. Cuando saque una masa con una cucharada, enrolle los koloboks y espolvoréelos con azúcar.
7. En la bandeja para hornear se colocan a una distancia considerable el uno del otro.
8. Hornee a 170 grados por no más de diez minutos( antes de que comience la fisuración de los koloboks).

Galleta cuajada de jengibre

Especias:

• Jengibre fresco - 2 cdta.
• Clavos de tierra y canela: 1 cucharadita.

Preparación: componentes

1. líquido( .. 150 ml de agua, 7 cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de miel líquida), un conjunto de especias, vainillina bolsita, sal y pizca de soda batida en una licuadora.
2. Desbordamiento de la composición en una cacerola, dormirse 5 cucharadas.cucharadas de salvado de trigo y 2.5 tazas de harina, amasar la masa que no se pega a las manos.
3. Las galletas pequeñas se cortan de la masa enrollada enfriada.
4. Duración de la cocción( a una temperatura de 180 grados) no más de 15 minutos. Dietética

pan de jengibre

Propiedades útiles de este manjar preparados sin aceite, debido a la utilización de ingredientes en la masa.

Productos:

• Copos de salvado o avena - 5 cucharadas.cucharas. Claras de huevo - 4 pz.
• Queso cottage bajo en grasa - 2 cdas.cucharas.
• polvo de jengibre - 1.5 cucharadas.cucharas. Miel
• - 1 cucharadita.
• esencia de vainilla - 2 gotas.

Creación:

1. Se batieron cuatro proteínas( refrigeradas) con un mezclador.
2. Tomando los ingredientes de la lista anterior, agréguelos a las proteínas batidas y amasar la masa suave. La masa demasiado espesa se puede diluir vertiendo kéfir o leche helada. La composición líquida puede espesarse agregando salvado.
3. Después de envolver la película, déjela durante 10 minutos para la prueba.
4. Al alinear la bandeja para hornear con el pergamino engrasado, las manos forman una cookie de forma arbitraria.
5. Hornea un cuarto de hora a 180 grados.
6. Espolvoree con la nuez triturada antes de servir y envíela al horno por un par de minutos más.

Galleta de jengibre Dukan

Cómo cocinar galletas de jengibre con una receta del Dr. Ducane? La masa para ello se amasa en agua, sin miel, azúcar y otros excesos. Es por eso que tal delicadeza se puede incluir con seguridad en una dieta para bajar de peso. Sin embargo, el beneficio y el daño de esta deliciosa delicia es un tema para un artículo separado.

Ingredientes: salvado de avena

• - 3 cdas.cucharas. Endulzante
• - 2 cdas.cucharas.
• Jengibre seco: una cuchara de postre.
• Yogurt - 1 cucharadita. Proteína
• - ½ pz.
• polvo de hornear - ½ cucharadita.
• esencia de vainilla - 3 gotas.

Preparación:

1. Mezcle bien los ingredientes y prepare una masa líquida. Si es necesario, puede mezclar un poco más de salvado en él.cuchara
2. poner la masa en la cocción, papel rayado( dejando huecos significativas entre porciones), se envía en el horno, precalentado a 180 grados.
3. El proceso de cocción tardará aproximadamente 20 minutos. Apagando el horno, la galleta se deja en ella por otros 10 minutos( para secar).Gracias a esta manipulación resultará seco, crujiente y empapado.

Galleta sueca de pan de jengibre

Una receta sueca tradicional, cocinada para Navidad y Pascua, se puede cocinar en casa.

Etapas de fabricación:

1. A partir de 150 ml de agua, se cocinan 150 g de miel, 120 g de caña y 50 g de azúcar blanco, jarabe.
2. Después de apagar la olla, se disuelven trozos de mantequilla( 150 g) en el almíbar y se mezclan a fondo hasta obtener una consistencia uniforme.
3. Agitando 500 g de harina y una bolsa de polvo de hornear, comience con mucho cuidado a verter en él un jarabe de azúcar y miel caliente. La sustancia siempre se amasa con una cuchara de madera.
4. Habiendo logrado la formación de una mezcla homogénea, los platos se cubren con una servilleta de lona y se dejan durante varias horas en el refrigerador.
5. El producto semielaborado acabado es delgado( hasta 2 mm) laminado. Las propiedades crujientes del producto final dependen de esto.
6. Armado con troquelados, corte una variedad de figuras.
7. El proceso de cocción no demora más de diez minutos.

Galletas de jengibre: receta americana e inglesa

Presentamos variantes de recetas populares entre las amas de casa inglesas y estadounidenses.

versión americana de

Creación de un postre:

1. 3 rodajas de jengibre confitado triturado, tres - convertido en cubos.
2. Mezcle 300 g de harina, 100 g de azúcar, yema de huevo, una pizca de jengibre molido, haga la masa.
3. Después de envolver la película, se coloca en el estante inferior del refrigerador durante 2 horas.
4. Las piezas pequeñas( 4x6 cm) de rectángulos se recortan de la capa desplegada y se colocan en una fuente para horno.
5. Lubricando las galletas con yema batida, haga el polvo de los cubos de jengibre.
6. Hornee durante 15 minutos en un horno precalentado.

Receta clásica en inglés

El mundialmente famoso chef Jamie Oliver es un defensor de la cocina inglesa. Esta es una de sus recetas favoritas.

Delicadeza:

1. Mezcle una mezcla de 50 ml de jugo de naranja, 3 cucharaditas de miel y 100 g de azúcar granulada en una batidora.
2. Después de hacer la papilla de las rodajas de jengibre confitadas, llénela con la sustancia batida.
3. Agregue los ingredientes restantes, amasar la masa.
4. Después de pararse en el refrigerador, extiéndalo.
5. Los pasteles de hígado cocidos se hornean en un horno caliente. El proceso no toma más de cinco minutos.

Cookie de pan de jengibre en el

multivariante El uso del multivark es un proceso simple y fascinante, accesible para todas las anfitrionas.

1. Mezcle media taza de azúcar, una bolsa de vainillina y 1.5 cucharadas de jengibre molido, agregue virutas de 100 g de margarina cremosa, obtenida con un rallador grande.
2. Después de limpiar el producto semiacabado con las manos, obtiene una migaja de harina de mantequilla.
3. Mezclar con miel y yemas, amasar la masa.
4. El tiempo de prueba de la masa terminada en el refrigerador es de una hora.
5. La capa enrollada se corta utilizando troquelados.
6. Pechenyushki enviado al multivark y cocinado durante 15 minutos, usando el modo de horneado. Al final del octavo minuto, las galletas se vuelcan y se guardan en un dispositivo cerrado hasta que estén listas.

Cómo decorar una galleta de jengibre

Decorar una galleta de jengibre, especialmente diseñada para decorar un árbol o presentada como un regalo para sus seres queridos, es una actividad creativa muy fascinante.

• La mayoría de las veces está decorado con vidrios multicolores( aysing) y su consistencia varía. El contorno de la decoración se realiza mediante un aysing muy denso y de ajuste rápido.
• Use esmalte líquido para rellenar el contorno completado. Se obtiene diluyendo aysing grueso. Para este propósito, se agrega jugo de limón gota a gota y la composición se agita continuamente.

• Para decorar galletas de jengibre, usan nueces, chocolate derretido, perlas de confitería, trozos de frutas confitadas, virutas de coco y todo tipo de chispas.
• Puede conocer las recepciones y los secretos de la decoración observando la clase magistral.

Galletas de jengibre para hornear y decorar( receta de Glavbukh):

Almacenamiento y valor calórico de galletas de jengibre

El valor energético promedio de la delicadeza del jengibre es 415 kcal. Este indicador puede variar considerablemente según su formulación.

• La capacidad de almacenamiento ideal para galletas de jengibre son cajas de estaño herméticamente cerradas. A menudo están llenos de productores sólidos.
• buena opción galletas almacenamiento en el hogar son grippery-paquetes equipados con cierre herméticamente sellado. Protegen de forma confiable la delicadeza del jengibre del aumento de la humedad y el secado.
• Según GOST, la vida útil óptima de las galletas de azúcar es de tres meses. La humedad del aire no debe exceder el 75%.

• La luz solar directa en el paquete con cookies tampoco es deseable.

Como símbolo de la navidad, pan de jengibre perfectamente con vino caliente y té aromático. En muchos países de Europa hay gremios enteros de panaderos especializados en pan de jengibre y galletas para hornear.

El nombre de capital de jengibre durante muchos siglos goza merecidamente de Nuremberg. Los productos de artesanos locales son ejemplos de arte de alta cocción y se demuestran en exposiciones. Videos relacionados: