Una vez que comience la temporada de maduración fresas, cada propietario quiere alimentar no sólo este delicioso familia entera baya, sino también para hacer espacios útiles para el invierno. Esto no es tan difícil, porque hoy se han inventado muchas más formas, cómo preparar fresas para el invierno.contenido
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- Frozen Strawberry mermelada de fresa de la fresa con
- azúcar
- fresa compota
congelar método seco
Freeze Dry-fresa con bastante facilidad. Primero debe seleccionar bayas buenas sin daños ni defectos visibles, lávelas con cuidado y coloque una capa delgada sobre la toalla para que se seque. Cuando las bayas están secos, asegúrese de retirar todo el tallo al interior de las bayas no golpeó el aire, que actuará de forma destructiva en la textura de la fresa.
Algunos prefieren doblar inmediatamente las bayas en una bolsa de plástico seca y enviarlas al congelador, pero con este método existe el riesgo de que las bayas se peguen. Lo mejor es poner las fresas en un dosificador de cocina por adelantado y enviarlas durante una o dos horas al congelador. Cuando las bayas están congeladas, deben doblarse en una bolsa y guardarse más.
La ventaja de este método de recolección es que incluso en invierno bayas enteras y hermosas se pueden utilizar fácilmente para la decoración de productos de confitería. Después de descongelar, no perderán su forma, no perderán ninguna cualidad de sabor. Por supuesto, las bayas no podrán preservar por completo todas las sustancias beneficiosas, pero la mayoría de ellas permanecerán en las jugosas fresas.
Jam
La mermelada de fresa es un regalo favorito para muchos adultos y niños. Hay muchas de estas golosinas recetas de cocina, pero con el fin de retener la máxima cantidad de nutrientes de la baya después del tratamiento térmico, se debe optar por un método en el que las fresas se hervir cantidad mínima de tiempo.
La mayoría de las amas de casa eligen esta receta "Cinco minutos".En tales bayas de atasco conservan por completo su color y aroma, y absolutamente no pierden su forma original. En el banco, no son similares a una masa homogénea, sino a bayas confitadas.
Las bayas de atasco deben ser integrales, libres de defectos y daños, primero deben lavarse, quitarse todos los tallos. Un kilogramo de fresas requerirá 400 gramos de azúcar.
Las bayas deben llenarse con la cantidad necesaria de azúcar y dejar en infusión durante 4-5 horas, luego verter en un recipiente para cocinar atascado. En un fuego lento, todo debe ser llevado a ebullición, luego retire la espuma, hierva durante otros 5 minutos, apague el fuego y ruede hacia las latas preparadas y esterilizadas.
Mantenga este dulce en un lugar fresco. Tal mermelada puede agradar la rica composición de vitaminas útiles, que son tan necesarias para todos durante el frío invernal y la avitaminosis.
Fresas con azúcar
Hay otra forma bastante simple de conservar en la fresa todas las vitaminas y minerales útiles. Las bayas pueden ser confitadas. Y las fresas, frotadas con azúcar, se pueden congelar y almacenar a temperatura ambiente. Es cierto que el azúcar requerirá una cantidad diferente.
Si se va a almacenar un tratamiento en casa, el azúcar debe tener cuidado de no menos de un kilogramo por kilogramo de fruta, puré de otro modo con fresas azúcar apenas dolezhit incluso antes del Año Nuevo. Si vas a congelarlo, puedes tomar mucho menos azúcar, a tu gusto. La mayoría prefiere una proporción de 1: 2, es decir, una libra de azúcar por kilogramo de bayas. Con esta relación, se obtiene una combinación óptima de dulzor y sabor de fresa, que no se "obstruye" entre sí.Sin embargo, todo depende de las preferencias personales, a alguien le gusta una nota más pronunciada de dulzura, y alguien prefiere un sabor de fresa natural. Puede agregar azúcar en polvo en lugar de azúcar.
Para la preparación de esta receta lo necesario para preparar las fresas, lavar, limpiar los tallos y poner en una licuadora o procesador de alimentos. En el mismo tazón, debes agregar la cantidad correcta de azúcar.
En una licuadora, todos deben molerse a un estado uniforme. Por cierto, puede usar una licuadora sumergida, e incluso para deshumidificar la fresa con azúcar es un grillo común, sin embargo, tomará mucho esfuerzo hacerlo. Asegúrese de esperar la disolución completa del azúcar, para acelerar este proceso, puede moler la masa a 60-70 grados, revolviendo continuamente y luego enfriar a temperatura ambiente.
La masa resultante de vertido:
- para el almacenamiento en el hogar: en frascos limpios y esterilizados y enrollados con tapas;
- para congelar - en forma de hielo y enviar al congelador. Para que las fresas no absorban los olores extraños, estas formas deben colocarse en bolsas de plástico.
Esta pieza de trabajo puede soportar todo el invierno. Sirve como aditivo en cereales, yogures o incluso cócteles.
Por el mismo principio, es fácil preparar helados en formas especiales, añadiéndoles palos. La ventaja de este método es la máxima conservación de los nutrientes de las bayas.
Compota de fresa
Relleno en forma de compotas es tradicional para muchas familias. Las fresas son perfectas para estos fines. La bebida se vuelve aromática y saturada.
La desventaja esencial de este método de recolección de fresas para el invierno será que bajo la acción a largo plazo de las altas temperaturas, la mayoría de las vitaminas y minerales que están en la baya serán destruidas. Para preservar al máximo todo el beneficio, debe cerrar la compota sin agua. Para hacer esto, debe lavar las fresas lavadas y peladas en un recipiente, cubrir con azúcar y dejar en infusión durante 10 horas. Durante este tiempo, el jugo necesario para destacar. Después del tiempo asignado, todo debe colocarse en bancos preparados, verter el jugo que se destacó, y esterilizarse durante 10 minutos, y luego enrollarse. Dicha compota estará muy concentrada, y las bayas conservarán su forma original.
Las fresas útiles pueden satisfacer su gusto y riqueza de vitaminas durante todo el año, para esto solo necesita utilizar recetas simples y asequibles para cosechar bayas para el invierno.