Puré de calabaza para el invierno

En otoño la cantidad de verduras frescas en nuestra dieta reducida drásticamente, y la principal decoración de la mesa, así como una importante fuente de fibra, vitaminas y minerales se convierte en una calabaza. Esta baya sin pretensiones puede preparar fácilmente en el futuro para todo el invierno, se ha mantenido siempre fresca entera o piezas en el congelador picado.

Pero hay un inconveniente importante - la calabaza necesita mucho espacio, que se encuentra en los estantes del refrigerador y balcones no son tantos en los entornos urbanos. Para alimentar constantemente a mi familia saludables platos de calabaza, es necesario de antemano para preparar, por ejemplo, para preparar un puré de calabaza para el invierno. Este tocho universal, que servirá como base para una variedad de platos diferentes. Además, el puré de calabaza cocido adecuadamente es muy conveniente para usar en alimentos para bebés.

Cómo cocinar

para hacer puré de uso de diferentes variedades de calabaza,pero es mejor dar preferencia a las pequeñas bayas con una carne jugosa, dulce, se les llama "azúcar", "migajas" o "bebé".Estas frutas tienen menos estructura fibrosa, y su pulpa de color brillante más pronunciada.

procedimiento de preparación del puré del invierno en cualquiera de las recetas consta de varias etapas:

1. Lo primero que se necesita para cocinar una calabaza. Se puede hervir, apagar, cocinar u hornear en multivarka. La última opción es preferible, ya que le permite mantener la mayor parte de los nutrientes, además, durante el hervir el agua sature la pulpa y puré puede obtener acuoso, en el horno no se presentan tales problemas.
2. antes de la cocción y enfriamiento de la fruta debe ser limpiado de la piel, y antes de la cocción puede omitir este paso y preparar las piezas de fruta con la cáscara, rociado con un poco de aceite. Después de procesar en el horno, la pulpa se puede separar fácilmente con una cuchara.
3. Eliminar las semillas y las fibras, cortar en varias piezas. El tiempo de cocción es diferente dependiendo del método seleccionado en el horno y en la calabaza placa se preparará para una hora en multivarka 45-50 minutos.
4. El siguiente paso es la fruta debe ser aplastado utilizando un mezclador, procesador de alimentos, picadora de carne, tolkushkoy, maja, tamices o el tenedor más ordinario. Algunas amas de casa aplastados calabaza cruda antes del tratamiento térmico, pero es más simple y lo hace con una pasta suave, tratado térmicamente.
5. pulpa de calabaza a continuación triturado se somete a tratamiento térmico repetido. Es importante tener en cuenta cuando se cocina por el hecho de que después del enfriamiento se convierte en puré espeso.
6. puré resultante es posible dar diferentes sabores. Para esto, tiene utilidad variedad de especias y aditivos:
   • azúcar, jarabe, miel, leche y especias en salsa dulce condensada;jugo de limón
   • o polvo de ácido cítrico como conservante. El jugo de limón se puede reemplazar con cualquier jugo amargo - arándano, naranja, granada;
   • una cáscara de cítricos;zanahorias
   • , el calabacín, la sal y las especias en un puré salado;
   • manzanas, peras y otras frutas.
7. todavía puré caliente se distribuye en frascos estériles y se puso el almacenamiento en un lugar fresco y oscuro.

qué cocinar de la

puré de calabaza Sobre la base del puré de calabaza, cosechado en el invierno, se puede cocinar una variedad de platos.en blanco Savory servir la base ideal para hacer sopa de puré.Por esta masa se combina con patatas hervidas micronizadas, cebolla, ajo, crema y otros ingredientes al gusto, sirve con galletas o pan tostado, guarnición de hierbas frescas.se obtiene

muy sabrosa salsa sobre la base de puré de calabaza, servido con platos de carne y aves de corral.

plato puede llenar con crema, mantequilla o aceite vegetal y servir como guarnición. En puré de niños a menudo agregue requesón o crema agria.

Si se agrega el espacio en blanco ligeramente diluida con agua o jalea de leche, gelatina de postre obtener útil para toda la familia. Una comida para adultos para el sabor condimentado con una pequeña cantidad de licor o jarabe dulce.

Tipos de puré de calabaza

El puré de calabaza se puede cocinar para el invierno para adultos y para niños. Las técnicas de cocina son algo diferentes. Opciones y la cosecha de una variedad de recetas, se puede cocinar platos salados, que sirven como base para la preparación de sopas, salsas y guarniciones, salsa dulce será un postre brillante útil. La palanquilla de invierno se prepara con la adición de manzanas, peras, zanahorias, arándanos.

Receta

salsa dulce para preparar dos litros de preparaciones dulces para el invierno, se necesita:

• 1,5 kg de calabaza;
• 500 gramos de azúcar granulada;
• 1 taza de jugo amargo( naranja, limón, granada para elegir).

Preparación:

1. calabaza cortada en trozos con la piel, poner en el molde y hornear por 55-60 minutos, el ajuste de temperatura de 180 grados.
2. Ligeramente fresco y retire la pulpa con una cuchara.
3. Doblarlo en una licuadora, molerlo.
4. Transfiera a un recipiente ancho, vierta el jugo y cúbralo con azúcar.
5. Encienda una estufa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. Retire de la placa e inmediatamente desintegre en frascos de vidrio estériles.
7. Cubra con tapas y frío, luego transfiera al almacenamiento en el sótano, bodega o despensa.

sin azúcar

Para hacer puré, salsa sabrosa normal, no es necesario añadir el azúcar y el jugo durante la cocción.

1. Calabaza de calabaza, trata la pulpa hasta un estado de puré suave y hierve durante 10 minutos a fuego lento.
2. Luego coloque en frascos pretratados, cubra con tapas y esterilice las latas con puré de papas durante 20-30 minutos, dependiendo de su volumen.
3. Cierre los frascos con tapas y deje que se enfríen. Durante la preparación, puede agregar un poco de especias a la preparación para degustar.

Este puré se puede tratar incluso en niños pequeños, solo las especias en el proceso de preparación no son necesarias.

Para niños

El consumo de calabaza es muy útil para un cuerpo en crecimiento. Los platos de esta baya pueden ayudar a prevenir muchas enfermedades, fortalecer la inmunidad y mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. Como una comida complementaria, la calabaza en forma de puré comienza a darles a los bebés desde los 8 meses. Y más niños adultos pueden cocinar platos más interesantes, por ejemplo, para preparar un dulce de calabaza para el invierno con arándanos.

Para esto necesitarás:

• 900 gramos de calabaza;
• 1 taza de azúcar granulada;
• 1 litro de agua;
• 250 gramos de arándanos rojos;
• pizca de clavo.

Preparación:

1. Calabaza para cortar en dos mitades, quitar la parte interna - semillas, fibras.
2. Cortar en varias rebanadas.
3. En una olla, combine el azúcar y el agua, ponga en los pedazos de jarabe de calabaza.
4. Coloque en la estufa y espere hasta que hierva.
5. arándanos moler a través de un colador fino y exprimir el jugo a través de una gasa, verter los trozos de calabaza y continuar la cocción durante 20 minutos más.
6. 3 minutos antes de la disposición para agregar clavos de olor a la sartén.
7. Retire la calabaza de la placa, drene el caldo, pulverice la pulpa con una licuadora o frote a través de un colador.
8. Ponga el puré de papas en frascos limpios y enrollelos.

Puré de calabaza con manzanas

Manzanas con calabaza: una de las combinaciones más exitosas. El puré de manzana y calabaza tiene un sabor agridulce, un color brillante y un aroma agradable que recuerda a los días cálidos de verano. El principio de preparación es el mismo que el del puré ordinario: todos los ingredientes hierven, muelen y mezclan. Las manzanas se preparan un poco más rápido que las calabazas, esto se debe tener en cuenta al cocinar.puré de

de calabaza y las manzanas en

multivarka En multivarka puré obtener una sabrosa, útil y no se quemará.En puré de papas agregue canela, ralladura, limón y naranja. La fragancia es simplemente impresionante.

Ingredientes:

• 600 gramos de calabaza;
• 600 gramos de manzanas;
• 1 cucharada de cáscara de limón;
• 130 gramos de azúcar granulada;
• en una pizca de canela y ácido cítrico( o una cucharadita de jugo de limón);
• 150 ml de agua( o cualquier jugo).Preparación de

:

1. Lave las manzanas, pele, retire el núcleo y corte en rodajas.
2. Corte de calabaza, quite las semillas, las fibras, muela, saltee con rebanadas de manzanas a través de una picadora de carne.
3. Ponga la mezcla en el tazón multivarka, agregue la ralladura, vierta el agua.
4. Cocine por 30 minutos, configurando el modo "Varka".
5. Agregue azúcar, jugo de limón o jugo de limón, cocine por otros 10 minutos.
6. Transfiera a jarras y pare.

¡El sabroso y sabroso puré de calabaza en puré satisfará tanto a niños como a adultos en invierno!

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